第二十一章 三种口味的饭糰（第2页）

“第一种，是黄油煎鮭鱼饭糰。”

“第二种是山楂燉牛肉饭糰，还有最后一种则是最简单的盐葱酱饭糰。”

“很不错啊！”

林羽讚嘆道，“三种口味，而且都是口味差距比较大的饭糰，不会显得重复。有鲜美风味的，有浓厚风味的，也有清爽风味的，可以让大家品尝到不一样的味道。”

“嘿嘿，我也是这么想的。”

受到表演的田所惠很是开心。

“至於林羽君的酱油要怎么添加。。。。。。林羽君有建议吗？”

林羽想了一下，提出了自己的想法。

“我的建议是，把酱油刷到饭糰表面，然后用炭火微微燻烤，將饭糰表面烤出焦脆的外壳。”

“这样做，既能通过高温燻烤，充分激发出酱油的风味，焦脆的饭糰外表也能在口感上和软糯的饭糰形成鲜明对比，增加饭糰的口感层次。”

林羽看向田所惠，“如何，主厨？”

田所惠竖起大拇指，“非常好的建议，副厨！”

林羽笑道，“既然如此，那就请下命令吧，主厨。”

“我要先製作最耗费时间的燉牛肉，那就麻烦林羽君，先帮把我牛肉切出来，然后进行醃渍。”

“了解！”

林羽取出冰箱里的牛肉，抄起案板上的菜刀，手起刀落，利落地將牛肉切成大拇指甲盖大小的颗粒。

这是包裹在饭糰內部的馅料，所以不会像上次课堂上那样做得那么大块。现在的大小包在饭糰里，更適合入口，同时燉煮起来也不会花费过长的时间。

將切好的牛肉加入大盆，依次加入盐，黑胡椒，甜椒粉，迷迭香，林羽还额外加了一块黄油，用来增加香味，隨后倒入淹没牛肉的红酒。

隨后，林羽开始帮田所惠切配菜，洋葱，西芹，胡萝卜，全部切成大小均匀的碎丁。

待牛肉醃好后，田所惠回忆著之前那次课堂上，林羽的操作步骤。

先將橄欖油混合黄油放入锅中，隨后將醃渍入味的牛肉放入油锅中，煎到焦香，直到外表煎出诱人的美拉德反应后，取出牛肉，下入洋葱等配菜进行翻炒。

炒出蔬菜的香味后，將牛肉还有之前醃牛肉的红酒，一块倒入锅中，大火烧开后，转为中火进行燉煮。

田所惠的操作自然没有上次林羽做的那么精细和复杂，简化了一些流程。

不过林羽也注意到了不一样的地方，那就是田所惠在盖上锅盖前，往锅中放入了一把红色个的乾果。

“这是。。。。。。山楂？”

林羽问道。

田所惠点点头，“嗯，没错，是山楂。”

“这还是林羽君给我的灵感。”田所惠轻声说道。

“上次那节课，我注意到林羽君在和水户同学交流的时候，提到过，山楂可以软化肉类，还可以刺激人的食慾。”

“大家在农田做完农活，肯定又累又乏，我就想著，做一些比较容易入口的，能让人更有食慾的午饭。”

林羽看向田所惠。

“小惠。。。。。。”

“嗯怎么了？”