第十六章 豆腐丸子（第5页）

“想吃就直说，来，张嘴，刚炸好的，小心烫。”

林羽夹起一块豆腐丸子，送入田所惠口中。

“啊！好烫，不过好好吃！”

感受著口中滚烫的汁水，田所惠脸上露出带著震惊的欣喜，

“这真的是豆腐做的丸子吗？这富有嚼劲的口感，这充盈的汁水，比肉丸子都好吃！这是怎么做到的？”

林羽打趣道：“这不是我们一起做出来的嘛！”

“林羽君！”田所惠有些羞红了脸。

“好了，接下来是甜酸汁。”

林羽架起一口锅，倒入一勺油，又加入一小勺水。

在油水开始沸腾后，林羽加入一大勺白糖，改为小火，同时不断搅拌，將白糖熬煮成丝滑的糖浆。

林羽在锅中加入一勺蕃茄膏，继续不停地搅拌翻炒，锅內的糖浆很快就从透明色变成了鲜艷的红色。

但看著锅中熬煮的甜酸汁，林羽的脸色並没有露出喜悦的神情。

“怎么了吗？”田所惠注意到了林羽的不对劲。

林羽没回答，只是摇了摇头。

嗅著锅中散发出的气味，林羽取来一个乾净的勺子，轻轻蘸了一点甜酸汁送入口中，砸吧了一下，表情更差了。

田所惠注意到了林羽的举动，也学著他，拿来一个勺子，蘸了一点甜酸汁送入嘴中。

浓郁的甜味中裹挟著番茄的酸香，在田所惠舌尖游走。

“林羽君，明明很美味啊~”

听著田所惠的话，林羽坚定地摇了摇头。

“不行！”

林羽向田所惠解释道：“番茄的酸味太过柔和，入嘴时的衝击力不够，这样可没法媲美，甚至超越一道上乘的肉料理。”

“而且一会还要裹一层糖浆，酸味的力度太弱，就会让甜味发腻，会破坏这道菜的酸甜平衡的。”

得加强酸味的衝击力，怎么办？

林羽在內心思索著。

加白醋？

不行！那样衝击力是够了，可白醋的酸味过於尖锐，会和番茄的柔和酸味起衝突的。

加黑醋？

不行！这个搭配更糟糕！

快想！林羽，快想！你能用些什么！

林羽皱起眉头，目光快速扫过教室里的调料柜。

注意到林羽的皱眉，水户郁魅心中的紧张顿时舒缓了不少。

我果然多虑了，这种性格恶劣的傢伙，只是用豆腐，就想做出媲美多汁肉类的料理？

刚才他的气势变化，该不是我自己嚇唬自己的错觉吧？

“怎么停下了？是觉得太难做不到吗？”

“那也没关係，老是承认你是在说大话就行了！”

“闭嘴！”

正在沉思中的林羽突然被打断思绪，心底不由有些生气，转过头来一声怒喝，冰冷的眼神把水户郁魅嚇得打了个寒颤。

“做你的料理吧！”

林羽心中愈发焦急，目光快速扫视整个厨房，同时脑海中也不断闪过一种种调料和食材。

能增加入口时的衝击力，但又要不破坏番茄的柔和酸味，还要考虑到和糖浆的酸甜平衡，最好还能对味道浓郁的豆腐丸子起到升华作用。