第156章 加工（第1页）
胡菊在一旁接着问：“那体型更大的野味呢？狍子、野猪什么的？”程缃叶摇摇头：“这些大家伙，除非有人提前预定，比如镇上大户办宴席、逢年过节要整只的，不然咱们这小山货铺子也销不动。”“还是得找专门的酒楼、肉铺，让他们去卖，更省时省力些。”“不仅是这些大的野味，往后老许那边挖到的珍贵药材，像什么首乌、灵芝，也还是直接卖给药铺。”“这些东西金贵，买得起的人少，咱们铺子里摆着，十天半月卖不出去，压着钱不说，还容易放坏了。药材最怕返潮、生虫，一旦坏了，一文不值。”程缃叶目光扫过几人，语气认真起来。“咱们的山货铺子，面向的是普通老百姓，就卖些普罗大众日常需要的东西，老百姓买得起、用得上，生意才能长久。”“再说，这只是咱们在山下的第一个落脚点，往后站稳了脚跟，还可以寻思其他更多的赚钱法子，不一定非要拘束在那一间铺子里。”胡菊听完，点点头：“这话说得不错，一步一个脚印，稳当。”徐巧珍在一旁笑着接话：“反正其他的我都不操心，我相信阿缃能把事情办好，咱们这些人，能做的就是把山货采好、晾好、存好，不给你添乱。”程缃叶看向她，认真道：“巧珍婶子这话说得对，只要寨子里每个人都把自己手头上的事情尽力做好，那寨子就一定能变得更好。”她顿了顿，目光扫过库房里那些码得整齐的山货，正要往外走，忽然想起一事。“对了，有个事儿得跟你们提个醒。”她回过身来，“咱们这些山货，往后存放的时候，最好把简单处理的，和费了工夫精加工的分开来放。”徐巧珍问道：“咋说？”程缃叶解释道，“精加工的东西，花了更多人力、物力和时间，卖价自然也得高些。分开放，一是好记，二是好算账，免得混在一起，回头定价定乱了。”徐巧珍点点头：“有道理，回头我让她们分分。”话刚说完，林凤娇忽然抬起头来，脸上带着几分纠结：“阿缃，说到这个精加工，我正好有几样东西拿不准主意。”程缃叶看向她：“哪几样？拿来我瞧瞧。”林凤娇放下手里的活，起身走到库房角落，从架子底层抱出几个小筐来。她把筐子一一摆在程缃叶跟前，拍了拍手上的灰。“八月炸，采回来不少，鲜着吃是好吃，可放不住，顶多两三天就软了。我原想着熬成酱，可那得费不少蜜；晒干吧，肉薄核大，缩成一团没啥吃头，真不知道该怎么弄。”她指着第一个筐，紧接着又指向第二个。“这是猕猴桃，摘了一大筐，可这东西眼下酸得很，咬一口能酸倒牙。好不容易等它放软变甜了，又烂了吧唧的，碰一下就出水，除了老人家，寨里大多数人是不吃的。”第三个筐里是几块桔梗根，白白净净的，还带着些泥。“桔梗。往年咱们都是晒干了当药材卖，价钱不高，一斤才换几文钱，巧珍说能腌成酱菜，我没腌过，不知道能不能成。”程缃叶蹲下来，把三个筐依次看了一遍。八月炸已经有些发软，皮色从青褐转成深紫，轻轻一按就是个坑，再放两天就要坏了。猕猴桃青绿硬挺，摸起来邦邦硬，闻着倒是一股清酸的气息；桔梗根倒是新鲜，切口处还泛着白浆，是这两天刚挖的。她想了想，先拿起一个八月炸。这果子长得像个小橄榄，皮厚，熟透了就裂开一道口子，露出里头白色的果肉。程缃叶顺着裂口掰开来，里头的果肉软糯香甜，带着一股野果特有的清香，她尝了一口，点点头。林凤娇眼巴巴地看着她：“阿缃，这东西咋整？年年这时候都愁。”程缃叶把果皮放下，沉吟道：“虽说晒干肉少，吃着不过瘾，但价钱可以卖得便宜些，反正又不用花什么本钱，总比烂掉强。”她顿了顿，继续道：“那些镇上人家，手里闲钱不多，花几文钱买一小捧回去给孩子磨牙、当零嘴，划算得很。”林凤娇点点头：“这倒也是。”程缃叶又道：“八月炸的皮呢？你平时剥下来都扔了？”林凤娇一愣：“皮？那皮又厚又苦，还有股涩味，谁吃那个？”“不是给人吃的。”程缃叶说，“是给虫子吃的。”“给虫子吃？”林凤娇有些听不懂。“我从前见过有人用八月炸皮熬水。”程缃叶回忆着，“浇菜的时候喷在菜叶上，菜地里的虫子就不敢来咬。”“说是皮里头有种苦味，人吃着涩，虫子更受不了，有那股味儿在，虫子躲得远远的。”林凤娇眼睛一亮：“还有这用处？那不就跟苦树皮似的？”“差不多的理儿。”程缃叶说，“反正皮也是扔，熬成水试试又不费事，就算不管用，也不亏什么。”小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！徐巧珍在旁边点头：“这个主意新鲜，回头我把皮攒起来，熬一锅来试试。”林凤娇连连点头，又指着猕猴桃。“这个呢？酸得很，寨子里都没人爱吃，能拿它咋办？”程缃叶拈起一个猕猴桃，在手里掂了掂，果子还硬，表皮长着细密的绒毛：“酸有酸的用处，这东西可以做果醋。”“果醋？”林凤娇愣了愣。“对。”程缃叶说，“把猕猴桃洗净晾干，切成薄片，装进坛子里，加凉开水和糖，糖可以少放些，能帮着发酵就行。封好口，放在阴凉处，过上一个月左右，就酿成醋了。”“等醋成了，把渣滓滤掉，装进小坛子里，酿出来的果醋酸里带点果香，拌凉菜、调蘸水，比寻常的醋还爽口。”林凤娇听得认真，点点头：“这个法子好，酸果子酿成醋，倒是个出路，我记下了，回头试试。”程缃叶拿起一块桔梗，在手里掂了掂，根粗壮，皮光滑，是好货。“桔梗腌酱菜，是个好主意，先切成细丝，撒上盐，用手揉匀了，杀出水来，搁小半个时辰，然后把水挤干。”“然后调酱，：（）逃入深山当匪首，我带流民奔小康