第499章 开始酿造老陈醋地瓜烧终于面世了（第1页）

酿醋并不需要太多的人。除了林雪以外。苏寒还叫上了李玥瑶和小妲己，而其余的人都去地里掰玉米了。来到工坊。先制作酿醋的工具。想要制作上等的老醋。五个步骤是必不可少的。蒸、酵、熏、淋、陈。其中，蒸是需要大型的笼屉的。但家里的笼屉并不合格，所以要先把笼屉打造出来。在苏寒制作工具的过程中。林雪三人则是将晒好的高粱研磨成4-6瓣。这个是硬性要求。研磨的太小，会流失营养。如果块太大，会不容易蒸透。除此之外。面食大省的醋好吃，其实是离不开特殊品质的高粱。但苏寒种植的高粱，远远比蓝星的品质要好。因此材料方面也并不需要担心。上午十点半。研磨好的高粱正式上锅。等到将它蒸熟蒸透，便可以端下来放凉了。这个温度为30°。即：手指摸上去不冷不热。但苏寒不能亲自尝试。他的身体抗性太高，所以让小妲己去测温更为准确一些。“爹爹，高粱已经好嘞”“嗯，来了！”苏寒放下茶壶，将阿刚送给自己的醋曲倒了上去。等到这批醋酿完后。他便要亲手制作一批醋曲和酒曲。如今豌豆与小麦都已经成熟。这件事便刻不容缓了。制作醋曲与酒曲都是一件相当耗费时间的事情。不仅要陈放，还要让曲块进行发酵。因此制曲的过程中。苏寒还得建造一座专门用来制曲的工坊才行。将醋曲与高料混合。下一步，便是发酵。苏寒将搅拌好的材料倒入大缸里面。“好了，接下来就是慢慢让它发酵了”“以后每天需要翻动三次，早中晚各一次”“等会在这里留下一个笔记本，这个过程大约要持续9天”准确来说。酿醋是要经过25天的。其中16天用来将粮食里面的淀粉转化为酒精，后续的9天进行醋酸的发酵。但苏寒有系统。目前，他的酿造技能为lv75。因此酿造的时间会大幅度缩减。但时间的减少，并不等于步骤会减少。所以酿造过程中，频繁的翻动是比不少的。除此之外。苏寒酿造的醋会比蓝星的醋更为好吃一些。这就是技能的厉害之处。当然，翻车概率也会大幅度降低。将醋缸转移到阴凉处。苏寒便将家里酿造半个月的地瓜搬了过来。经过半个月的酿造。这些地瓜已经可以上锅进行蒸馏了。锅里放水。加入竹筛与麻布。接着，将地瓜倒入其中。蒸锅的边缘要用湿布进行密封。否则会影响蒸馏效果。而冷却的问题。苏寒则是用手指粗的竹子来代替。原本他是打算用玻璃管的。但目前的工艺很难制作，虽然能充当窗户，可想要让其变成手指粗的管道还是有些难。将竹管接好，另一端穿过冷却水。接下来，便可以点火蒸馏了。将灶火升起。旁边的林雪抿嘴笑道。“还好熊猫先生没在，不然它非得馋死不可”虽然还没有进行蒸馏。但空气中酒的味道还是很浓的。苏寒哈哈一笑。“就是这样才没告诉他啊，不然酒刚蒸出来就被他喝掉了”“不过，家里的粮食都下来了。蒸完这批酒，也确实该多酿造一些了”酒是一种好东西。用于炒菜可以去腥增香。特别是黄酒。炒制肉菜时，只需要在烹饪时加入一点点。做出来的菜便会特别香。当然，制作鱼跟海鲜也离不开酒。除此之外。苏寒还想制作一些清爽的啤酒。马上就要进入盛夏。天气很快便会炎热起来。到时候弄点冰啤酒，搭配一些海鲜。那小日子不知道该有多爽。灶火上升。酒水慢慢滴落。头酒是不能喝的。甲醛含量超标。因此蒸馏酒的时候，便有一句老话。掐头去尾。意思是指：头酒和末尾的酒都是不能喝的。蒸馏期间。循环水全程不能停。但火却需要慢慢降下来，维持一个小火的状态就足够了。蒸馏过程中。苏寒学到了新的技能“蒸馏。”其效果为：技能等级越高，蒸馏的效果就越强。如果是蒸馏酒，那么甲醛含量会特别低。如果是蒸馏其他东西，则根据不同的用途，产生不同的效果。有了技能后，以后能喝到的酒就安全多了。将头酒去掉后。苏寒立即换上了大坛子。小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！李玥瑶好奇道。“为什么刚刚的酒要倒掉？”“有毒。”苏寒知道她不懂甲醛，于是便换了一个通俗易懂的说辞。掐掉了头酒，剩下的酒便是可以饮用的了。拿起木勺。苏寒提了一杯酒，放在鼻尖轻轻的闻了闻。虽然是刚刚蒸馏出来的。可味道非常香。有着一股浓郁的红薯天然香气。轻轻摇晃，酒花非常漂亮。苏寒举杯抿了一口。温热的酒水，入口非常绵柔。没有任何白酒那种辛辣的感觉。以前他是不：（）国运求生：我的技能有亿点点多