第211章 素煎（第1页）

自古论茶者多矣，或重其法，或品其韵，然读至此句——“茶中着料，碗中着果，譬如玉貌加脂，蛾眉着黛，翻累本色”，心中不免如清泉击石，泠然有声。这寥寥数语，勾勒的岂止是烹茶禁忌？分明是一道映照人格与时代精神的澄明之镜。所谓“素煎”，非技法之贫瘠，实乃精神之淬炼，是褪尽繁华伪饰后，生命与本真相晤的一场庄重仪式。这种观点首先建立在一种极端的审美觉醒和精神自傲之上。古代人认为用玉石般的肌肤涂脂抹粉、给眉毛画眉染色都是违背本性的行为，其中蕴含的深刻意义是要警醒人们注意所有外在的、讨好他人的修士会如何掩盖事物原本真实的生命力。茶叶的本质特征，在于它凝聚了山河大地间的阳光雨露而形成的天然清新气息，也在于经过杀青和揉搓之后保留下来的草木精华魂魄。如果用鲜花果实或者香料来掩盖这些特质，就好像用嘈杂喧闹的市井声音去淹没空旷山谷中的脚步声一样，只会让整个世界的纯净空气变得污浊不堪，并使得茶叶仅仅成为一种用来满足人们低级味觉欲望的普通物品罢了。这样的，真正累人的其实是它的灵魂。被誉为《茶经》鼻祖的陆羽，他取水烹茶时，所用的器具必须干净整洁，火候也一定要温和细腻，追求的就是那一丝没有受到任何污染的纯正味道。唐代诗人卢仝所作的七碗茶歌里提到，喝下茶水后能够感受到茶香直通神灵仙境，连肌肉骨骼都仿佛得到了净化升华，其所依靠的同样也是茶汤之中那份未曾遭受打扰的天地初始魂魄。对于本来面目如此坚定不移地守护，实际上就是对生命内部那种绝对纯洁以及独立自主特性最为崇高的赞美之情啊！于是乎，自然而然地从一门技艺升华成为了一种人格映射和精神约定。正如古人所言：煎茶并非随意为之，而是需要品茶之人具备与之相称的品性。这句话犹如一把金钥匙，轻而易举地揭开了茶道精髓的神秘面纱。茶叶天生洁净无瑕，宛如女子般忠贞不渝；茶香淡雅清幽，恰似君子般谦逊有礼；茶韵婉转悠长，仿佛智者般深思熟虑。因此，无论是煎煮还是品尝茶水，实际上都是一个人的品德修养在时光长河和人生百态中的一次尽情展现和完美诠释。那些心浮气躁、性情急躁之人，手持茶壶时如同紧握权力魔杖一般用力过猛，倒水入壶则好似倾泻滔滔洪水一样鲁莽冲动，如此一来，煮出来的茶汤必定粗糙不堪、口感不佳；而那些利欲熏心、贪图功名之士，则将茶叶视为谋取私利的工具或交易筹码，即使身怀绝世茶艺也无济于事，最终只能泡制出充满世俗气息的浊水而已。只有那些真正高雅脱俗、超凡脱俗且胸怀大志、淡泊名利的高人隐士们，才能够拥有如同山中明月般皎洁无暇的心志以及仿若洞穴深处潺潺流淌的清泉那般纯净澄澈的情怀。他们远离尘世纷扰，摒弃心机算计，用坦荡豁达、光明磊落的心境去从事宁静祥和、全神贯注的茶文化事业。此时，锅中沸水翻滚似阵阵松涛拍岸，杯中叶片舒展像朵朵彩云飘浮，人与茶相互交融、相得益彰，共同成就一段千古佳话。苏轼于赤壁之下，临江烹茶，慨叹“江山风月，本无常主，闲者便是主人”，这“闲”非慵懒，正是涤除机心后与万物冥合的“磊落胸次”。人在此境，茶在此境，物我两忘，共臻化境。更进一步来说，不仅仅只是一种烹饪方式或者美食体验那么简单，它更代表了一种独特的精神理念——这种精神就像是一味能够抵御时代弊病的良药，可以给人们带来清新和凉爽，让他们在纷繁复杂的世界里保持清醒，并坚守住文明和心灵最后的阵地。当今社会，人们都忙碌奔波着追求各种利益和名声，整个时代仿佛掀起了一股汹涌澎湃的浪潮，不断用各种各样的诱惑来吸引大家的注意力。这些所谓的香饵料果包括功名利禄、荣华富贵、虚浮的声誉、急功近利的手段以及喧闹嘈杂的娱乐活动等等。它们如潮水般源源不断地涌来，将我们原本纯净无瑕的生命层层包裹起来。身处这样一个环境之中，个人很容易失去自己本来的面目，忘记真正重要的东西是什么。就像那些被大量香料腌制过的茶叶一样，已经无法辨认出最初的纹路和香气。然而，传统茶道所传递的高流隐逸思想却告诉我们，所谓的并不一定意味着要远离尘世，藏身于深山老林之间，而是强调在精神层面上对自我的坚持和超越。比如东晋时期的诗人陶渊明，他写下了采菊东篱下，悠然见南山的名句，表达出即使生活在平凡的田园之中，但只要心境高远，自然就能感受到那份宁静与闲适；还有唐代诗人王维所作的行到水穷处，坐看云起时也同样如此，虽然身处在繁华都市的喧嚣之中，但依然可以通过内心的修行找到一片属于自己的世外桃源。而素煎之茶，则正是在这片心灵净土里，成为连接人与自我、人与大自然之间情感交流的桥梁和纽带。它提醒着：文明的高格，生命的尊严，正在于能否在纷繁的“添加”与“修饰”中，保有那一份识别、扞卫并享受“本色”的能力与勇气。由是观之，“素煎”之道，微矣妙矣。它起于对一味天然草木本真的珍惜，行于人格修养的投射与契合，最终归于在喧嚣人世中对精神独立与生命清明的永恒守望。捧起一碗素煎之茶，澄澈的汤色里，映照的何尝不是我们该如何拂去心灵尘垢，以一副“磊落胸次”，去面对这个过于复杂也过于善于“着料”的世界？茶烟轻扬，那缕最本真的清香，始终是灵魂不曾屈服的、寂静的尊严。这便是一碗素茶的无言大义，是茶烟里升起的不朽月色，照着每一个渴望回归纯净的灵魂渡口。：（）华夏国学智慧