第228章 暗流（第1页）

赵大娘是傍晚时分过来的。她没空手，拎着个小布包，布包里装着几包用旧报纸裹好的药材——甘松、山柰、排草、灵草，一样不少，甚至还多了一小包许大川没要的“九里香”。“药房老张给的，说是安神，我琢磨着你们搞这些香料配伍的，兴许用得上。”赵大娘把布包搁在石台上，没像往常那样急着走，反而在院里的小马扎上坐下了。许大川心里有数，这是有话要说。他给赵大娘倒了杯热水，自己也托了个马扎坐下。李卫国懂事地避进屋里，说是去整理今天的账。“大娘，街道上……”许大川开了个头。“正要跟你说这个。”赵大娘捧着搪瓷缸，热气熏着她的脸，让那些皱纹显得更深了些，“这两天街道连着开会，内容都差不多——加强管理，警惕自发倾向，还有就是……注意‘异常情况’。”最后四个字，她说得特别慢，眼睛看着许大川。“异常情况指什么？”许大川问，声音很稳。“那可多了。”赵大娘喝了口水，“比如，有没有人突然发财，有没有人突然弄来紧俏物资，有没有人的行为举止……跟往常不一样。”她顿了顿，补充道：“还有一条，注意有没有什么‘气味’、‘声音’或者‘感觉’不对劲的地方，要及时上报。”许大川的手指在膝盖上微微蜷了一下。“气味？”“对，气味。”赵大娘压低声音，“会上举了个例子，说城西有户人家，最近家里老是飘出一股怪香，邻居举报了，街道去查，发现那家在偷偷搞什么‘芳香疗法’，说是从华侨那儿学来的。结果呢？东西没收，人还得写检查。”她看着许大川：“大川，你这卤味摊，味儿是越来越香了。”这话不是夸赞，是提醒。许大川沉默了几秒：“我这就是正常做吃食……”“我知道。”赵大娘打断他，“可别人不一定知道。刘师傅今天去你摊子的事，这会儿估计已经传到街道耳朵里了。一个几十年不出摊的老字号，突然推车去跟你打擂台，这事儿本身就不寻常。”“刘师傅就是来看看。”许大川说。“看看？”赵大娘笑了笑，那笑里有点别的东西，“刘老头那个人，我了解。他要是觉得你不入眼，压根不会搭理你。他今天去了，还当众说了那些话，这说明什么？说明他把你当回事了，当回事的对手。”她放下搪瓷缸，身体前倾，声音压得更低：“可大川，在这年头，被刘师傅这样的人‘当回事’，不一定是好事。他有多少老主顾？那些老主顾里有多少是街道上的、厂里的？这些人今天看你跟刘师傅‘斗香’，明天会怎么想？会不会有人觉得……你一个突然冒出来的个体户，凭什么？”许大川听懂了。这不是味道的问题，是“位置”的问题。在这个一切都有固定轨道、固定位置的时代，他一个没有“编制”、没有“单位”的个体户，却做出了让老字号都不得不正视的卤味，这本身就是对既有秩序的某种“挑衅”。哪怕他本意只是想活下去。“我明白了。”许大川说，“谢谢大娘提醒。”“光明白不够。”赵大娘从怀里掏出个小本子，翻到某一页，上面用铅笔密密麻麻记着些名字和数字，“这是最近街道上几个‘积极分子’的排班表。我瞅过了，后天开始，轮到老吴头那一组在你那一片巡逻。老吴头这个人，认死理，爱表现，最喜欢抓小辫子。你这两天……”她没说完，但意思到了。“我后天不出摊。”许大川立刻说。“不光不出摊。”赵大娘把本子收回去，“你这院子里的味儿，也得收收。我知道你们做卤味的，锅灶一开，味儿就是藏不住。但至少……别让它飘太远。”许大川点头。他想起那锅在多重压力下“进化”出“活性”的卤汤，想起它那能渗透、能“同化”其他气味的特性。如果连刘师傅都能察觉异常，那些带着任务、刻意寻找“不对劲”的巡逻员呢？“还有，”赵大娘站起身，拍了拍衣服，“你让卫国找我打听药材的事，做得对。以后有人问起来，你就说在研究‘药膳卤味’，想往健康养生的路子上靠。这个说法，街道上勉强能接受——毕竟跟中医沾边，算‘继承发扬传统文化’。”她走到院门口，又回头：“对了，王麻子这两天在你这片转悠过没？”许大川心里一紧：“来过一次，前天早上。”“他说什么了？”“就说感觉街上‘眼睛’多了，问我有没有风声。”赵大娘眼神沉了沉：“你离他远点。这人手脚不干净，最近好像惹上麻烦了，被盯上了。你跟他扯上关系，没好处。”“我知道。”院门轻轻关上。赵大娘的脚步声渐渐远去。许大川站在院子里，早春的晚风带着寒意，吹在脸上。他抬头看天，暮色正在四合，星星还没出来，天是那种浑浊的深蓝色。，！李卫国从屋里出来，小声问：“师傅，赵大娘说什么了？”“说风紧了。”许大川转身往屋里走，“把门闩好，炉子封上，今天早点睡。”“那明天……”“明天照常备料，但不摆摊。卤五斤，我们自己吃，剩下的……我想想怎么处理。”这一夜，许大川睡得不安稳。梦里不再是那种被三重大山压住的窒息感，而是变成了一种更琐碎、更真实的焦虑——他在一条长长的走廊里奔跑，走廊两边是无数的门，每扇门后都有一只眼睛在窥视。他想停下，但脚步停不下来，只能一直跑，直到看见走廊尽头有一口巨大的、沸腾的卤锅，锅里翻滚的不是卤货，是一只只眼睛。他惊醒了。天还没亮，窗外是凌晨四点最深的黑。许大川坐起身，抹了把额头的冷汗。他知道梦从哪来——是压力，是那种无处不在的、正在从抽象向具象转化的“注视”。他下床，披上棉袄，走到外间。陶缸静静地立在墙角，盖着纱布，像两个沉默的巨人。许大川走过去，掀开纱布一角，那股熟悉的卤香涌出来，比昨天似乎又醇厚了一分。他伸出手指，探进冰凉的卤汤。这一次，他刻意沉下心神，去“感受”而不是“品尝”。最初是冰冷，然后是黏稠，接着……他捕捉到了。极其微弱，但确实存在——那锅汤的内部，有一种极其缓慢的、类似于“循环”的律动。不是物理上的流动，是更本质的、某种“能量”或者“信息”在汤汁物质结构间的传递和交换。这口锅里有。另一口锅里也有，但弱很多。强的这口，是他最初用现代卤料包打底、后来反复调整、在多重压力下“进化”出的那锅“老汤”。弱的那口，是后来新起的、完全用本地香料和替代方案做的“新汤”。差异很明显。许大川收回手指，在围裙上擦了擦。他大概明白了。那点“印记”的“微热”，在极端环境压力下，与他最核心的“技艺载体”——也就是这锅反复使用的老汤——产生了某种深层次的耦合。这种耦合让这锅汤有了“活性”，但也让它的“异常”更容易显现。要想“藏”，也许得从这锅“老汤”入手。不能废弃它。这是根本，也是那点“微热”在物质世界的锚点。但可以……稀释它，修饰它，给它套上“伪装”。天快亮时，许大川有了初步的想法。他叫醒李卫国，两人在晨光熹微中开始忙活。“师傅，今天不是不出摊吗？”少年揉着眼睛问。“不出摊，但要做实验。”许大川指着那两口陶缸，“把老汤舀出一半，装进那个小坛子里，封好，埋到院角那棵无花果树底下。”“埋起来？”“对。埋深点，三尺。”许大川说着，已经开始动手，“剩下的半锅老汤，和新汤兑在一起。比例……先按三比七，老汤三，新汤七。”李卫国虽然困惑，但没多问，帮着一起干。老汤被舀出一半，装进一个洗刷干净的小酒坛，坛口用油纸和泥封死，埋进无花果树下新挖的坑里。土填平，踩实，再撒上些枯叶，看不出痕迹。剩下的半锅老汤和新汤兑在一起，倒回一个大陶缸里。许大川重新点火，让混合的汤汁慢慢升温。“现在，加新料。”他打开赵大娘拿来的那些药材包，“甘松、山柰、排草、灵草，每样一钱。九里香……半钱。”这些药材的气味都很独特——甘松有股类似樟脑的凉香，山柰辛辣中带甜，排草是浓郁的草木根茎味，灵草清雅，九里香则是热烈扑鼻的花香。它们和传统的卤料不是一路，甚至有些“冲”。李卫国一边称量一边皱眉：“师傅，这些味儿……会不会把咱的卤香搞乱了？”“要的就是‘乱’。”许大川看着锅里开始冒小泡的汤汁，“把这些特殊的药材气味加进去，就像在一张白纸上泼了其他颜色的墨。原来的画还在，但被盖住了，模糊了，别人第一眼看到的，会是这些‘新颜色’。”药材下锅，随着温度升高，果然散发出一股复杂而古怪的混合气味。传统的卤香还在，但被甘松的凉、山柰的辛、排草的土腥、灵草的清、九里香的浓艳给包裹、切割、重新组合，形成了一种……难以准确描述的味道。说香，确实香，但香得有点“怪”，有点“冲”，不像之前那样温润醇厚、直击人心。“尝尝。”许大川舀了一小勺，吹凉了递给李卫国。少年抿了一口，表情古怪起来：“这……味儿好杂。卤味的底子还在，但上面浮着一层乱七八糟的，像……像一锅大杂烩。”“能尝出咱们原来的卤香吗？”李卫国又仔细品了品，点头：“能，但得很用心才能从底下捞出来。第一口冲进脑子里的，是这些药材的怪味儿。”许大川自己也尝了一口。，！他的味觉依然迟钝，但能感觉到这次的味道“层次”非常混乱，各种气味各自为政，互相打架，没有之前那种浑然一体的和谐感。这正是他要的效果。“记住了，以后有人问，就说咱们在研究‘药膳卤味’，加的都是中药材，强身健体。”许大川说，“这锅汤，以后每天按这个比例加一遍新药材，让这些怪味儿始终浮在表面。”“那咱们自己吃……”李卫国有点犹豫。“我们自己吃的，从埋下去的那坛老汤里取。”许大川说，“每次取一小勺，兑进新卤的汤里提味就行。量要少，少到几乎尝不出来，但又确实能让卤货有个‘魂儿’。”李卫国眼睛亮了：“我懂了！表面上是乱七八糟的药膳卤味，实际上底子里还是咱们的老汤！这样既能藏住真东西，又能应付检查！”“对。”许大川看着锅里翻滚的、气味复杂的汤汁，“但这只是第一步。”他还有更深的担忧。那些“注视”——观察者系统、病毒网络、裂隙之眼——它们是通过什么方式感知“异常”的？如果只是通过现实世界的物理信号（比如气味分子的扩散），那么这种气味层面的伪装也许有效。但如果它们是通过更本质的、规则层面的“信息扰动”来锁定目标呢？他的“印记”还在散发“微热”，这种“微热”的本质，会不会是一种高维信息辐射？如果是，那么无论他怎么伪装气味，只要“印记”还在活动，辐射就存在，就可能会被捕捉到。除非……他能让“印记”的“微热”也伪装起来。怎么伪装？许大川不知道。他甚至不知道那“微热”到底是什么。他唯一能感觉到的，就是当自己全神贯注投入到卤味的制作、调整、思考中时，那股“微热”似乎会变得更“温顺”，更“契合”他的意识活动。也许，专注本身就是一种伪装？让“微热”的辐射模式，更贴近一个普通人在专注劳作时的正常“思维波动”？他需要验证。而验证的方法，就是继续做卤味，继续调整，继续在这条危险的钢丝上行走，同时观察——观察自己的状态，观察外界的变化，观察那三重“注视”是否有松动的迹象。这是个赌注。但他没得选。上午九点，院门外传来敲门声。不是赵大娘那种有节奏的敲打，也不是熟客那种随意的拍打。而是很标准的、不轻不重、间隔均匀的三下。李卫国看向许大川，许大川点点头。少年去开门。门外站着两个人。一个五十来岁，戴着眼镜，穿着灰色中山装，胸口别着钢笔。另一个年轻些，三十出头，手里拿着个笔记本。“请问，许大川同志是住这儿吗？”年长的那个开口，语气很和气。“我是。”许大川走上前。“我们是街道办事处的，我姓吴，这位是小陈。”年长的自我介绍，果然是赵大娘提过的老吴头，“接到群众反映，说你这儿最近经常有比较特殊的气味飘出，我们过来了解一下情况。”来得真快。许大川心里冷笑，面上却露出恰如其分的紧张和配合：“哎呀，是吴同志、陈同志，快请进。是，我们是在做卤味，但绝对合法合规，街道批的条子……”“别紧张，就是例行了解。”老吴头跨进院子，眼睛已经像探照灯一样扫了一圈——煤炉、陶缸、晾晒的香料、堆在墙角的煤球……最后落在还冒着热气的那口大陶缸上。“这是什么？”他指着陶缸问。“卤汤，正在试新方子。”许大川掀开纱布，那股混合了多种药材的古怪气味立刻涌出来。老吴头皱了皱眉，下意识后退了半步：“这味儿……有点冲啊。”“是，我们在试着往卤味里加一些中药材，想做‘药膳卤味’。”许大川按照准备好的说辞解释，“您看，这是甘松、山柰、排草……都是正经药材，有些还是药房给的。我们想，现在大家都讲究健康，要是卤味里能带点药膳的功效，比如健脾开胃、行气活血什么的，应该更受欢迎。”老吴头没说话，走到陶缸边，弯腰仔细闻了闻，眉头皱得更紧了。他显然不懂这些，但那古怪的气味确实不像正常的卤味。小陈在笔记本上刷刷记着。“你这些药材，有正规来源吗？”老吴头问。“有，街道赵大娘帮忙从药房匀的，都有记录。”许大川说，“您要是不信，可以去问赵大娘，或者去药房查。”老吴头点点头，没再追问这个。他又在院里转了一圈，看了看许大川挂出来的营业执照和卫生许可证，都是齐全的。最后，他停在院角那棵无花果树下。许大川的心跳漏了一拍。老吴头盯着那棵树看了几秒，又看了看树下新翻过的土——虽然撒了枯叶，但仔细看，还是能看出痕迹。“这树下……”老吴头说。小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！“哦，前几天想移棵树，后来没移成，就把坑填了。”许大川抢着说，语气尽量自然，“土还松着，让吴同志见笑了。”老吴头又看了几秒，才收回目光。“许同志，”他转过身，语气比刚才严肃了些，“你的手续是齐全的，这个我们知道。但是，群众反映气味特殊，这也是事实。现在街道上提倡的是‘干净、整洁、无干扰’的居住环境，你这卤味摊的味儿……确实容易影响到邻居。”“是是是，这个我们一定注意。”许大川连忙说，“以后我们尽量在非休息时间做卤味，也会想办法把气味收一收，比如加个烟囱，让味儿往上走……”“光是收还不够。”老吴头打断他，“你得从源头上解决。这些奇奇怪怪的药材，如果没什么必要，最好别加。做卤味就好好做卤味，别搞那些花里胡哨的。”“可是吴同志，‘药膳卤味’也算是一种创新……”“创新要看场合。”老吴头的眼镜片后面，眼神有点冷，“现在是什么时候？是集中精力搞生产建设的时候。你把心思都花在这些‘创新’上，会不会影响食品卫生安全？会不会误导群众？这些你考虑过没有？”许大川不说话了。他听出来了，这不是建议，是警告。“这样吧。”老吴头做了决定，“从今天起，你这卤味摊暂停营业三天，整顿。三天后我们来复查，如果气味问题解决了，可以继续开。如果还是这样……”他没说完，但意思到了。“吴同志，我们一家就靠这个摊子吃饭……”李卫国忍不住开口。“小伙子，吃饭重要，还是遵守街道规定、维护群众利益重要？”老吴头看他一眼，“就这样定了。小陈，记录一下。”小陈在笔记本上写完最后几个字，合上本子。两人没再多说，转身走了。院门关上，院子里一片死寂。李卫国攥紧了拳头，眼睛发红：“师傅，他们……”“没事。”许大川说，声音很平静，“停三天而已。”他走到无花果树下，看着那新翻的土。老吴头注意到了。虽然没深究，但他注意到了。这是个信号。街道层面的压力，已经开始具象化了。而更高层面的那些“注视”，恐怕也不会太远。他抬起头，看向天空。春日晴好，阳光明媚。但他却觉得，有什么东西，正在阳光照不到的阴影里，缓缓收紧。像一张网。：（）卤味飘香1975