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沐秋菱笑了笑：“其实像这样本身味道重的内脏，用泡椒炒的话，会更好吃，也能把腥味压制住。”

“可那泡菜还需要一定的时间啊，今天是吃不成了。”

杀了这么多鸡鸭，内脏剩了不少呢。

但内脏都是贱肉，主子们肯定是不吃的，就只有分给他们这些下人了。

吃也是能吃，就是在吃过沐老板做的菜之后，就怎么都觉得不对劲了。

沐秋菱又道：“泡椒没泡好的话，其实也有别的处理方式，用葱姜水来泡，还可以往里面加一点高度白酒。”

管事的眼前一亮，“多谢沐老板的提点了。”

“小事一桩，不必客气。”

管事的又笑眯眯道：“沐老板，您都不知道，这中午主子们的餐食也是在小厨房那边做的，厨子都是做的您之前教的那些菜，可把主子的族亲们给吃美了。”

其中还有几个外地的亲戚，是第一次吃到炒菜这样的东西。

吃了之后，更是人都恍惚了。

沐秋菱忍俊不禁：“等以后教学的时候，让大家尽管来就是。”

他又把自己的蜂蜜小面包分了两个出去。

“管事大哥尝尝吧，今天带得不多。”

蜂蜜小面包虽然是沐秋菱童年的味道，但这玩意儿吃多了也腻。

管事笑呵呵的，“那我就不跟您客气了。”

刚才光看着他们吃，管事的口水都要流出去二里地了。

一口咬下去，香，实在是太香了。

两个蜂蜜小面包，对成年人来说，也就是四五口的事儿。

吃完之后，他还意犹未尽。

但他也知道分寸，这是沐老板他们给自己带的口粮，他能吃上两个，就已经满足了。

“对了，沐老板，准备的纱布也拿过来了，等会儿是要做什么？”

“做豆腐。”

豆子是让张家的杂役磨好了的。

“什么是豆腐？豆浆做的？”管事好奇。

沐秋菱颔首：“别看黄豆不起眼，但黄豆能做的食物可太多了，豆腐就是其中一种，而豆腐也有很多种吃法。”

豆制品，会是沐秋菱接下来主推的食物了。

今天的豆腐，就是想让大家先对豆制品有个初步的理解。

之前张哲回信换了一道菜，要软乎一些的口感，他也是顺势而为了。

虽然管事让大家吃过饭也歇会儿，但大家都默契地收拾好东西，继续做准备工作。

豆腐得要做起来了。

沐秋菱找人烧了热水，先把纱布给烫了一下。

权当作是消毒了。

接下来就是过滤。

磨好的豆浆里，全都是豆渣。

豆渣也可以吃，不过没必要，这世界大多也不缺一口吃的。

用来喂牲口就是不错的选择。

一勺一勺的豆渣往吊起来的过滤纱布里倒，再来来回回地滚动，争取把豆浆全部都过滤出来。

瞧着还挺好玩，王铁柱手痒，“师父，让我们来呗，您再休息一会儿。”

“行吧。”沐秋菱放心交给他们，这也不是多复杂的工作。