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沐秋菱就像个主心骨，他一发话，大家都动起来了。

特别是那些厨子，曲家算是很好的主家了，虽然是当官的，但主子们从来不打骂下人，一年四季都还发新衣裳。

那日子，简直比在家过的日子还好。

虽然他们这些下人之间偶尔也会起一些口角，但是没有人是想离开这里的。

沐秋菱也亲自逐一检查了一遍所有的配菜。

特别是那些腌制好，还没开火的，更是要着重检查。

情况还好。

他们刚才都在厨房，那人应该是看他们人多，不敢下手，只盯上了院子里煲汤的锅。

“小丫这次立大功了。”沐秋菱摸了摸小丫的脑袋：“等今天忙完了，师父给你做好吃的。”

“好，师父。”小丫乖乖巧巧：“小丫继续帮师父盯着。”

沐秋菱含笑，“辛苦小丫了。”

厨房的忙碌还在继续，鸭子可以进炉子烤了。

这一步十分关键，大家都没有这样的经验，只有沐秋菱亲自看守着。

像这样的传统烤炉，火候均匀的情况下，一个小时就差不多了。

其他人也都忙碌着，各司其职。

到时间差不多了，沐秋菱将炉子里的温度降低，继续文火温烤。

烤鸭要热的才好吃，等到要上桌之前，再拿出来片皮鸭。

沐秋菱再去看了看松茸鸡汤和东坡肉，火候也快差不多了，他让烧火的杂役把炉子里的炭火掏出来一些。

“就这么温着，不能等上桌的时候冷了，明白吗？”

曲管家带下去两个杂役，剩下的这些都战战兢兢的，生怕自己这边又出岔子，对于沐老板的吩咐，他们也赶紧点头。

有主心骨，他们才不慌。

安排好了之后，沐秋菱这边又来处理凉菜了。

蒸好的秋葵，淋上他调好的酱汁就行。

还有一道卤牛肉，看火候也差不多了。

卤牛肉不是炖牛肉，不需要炖得十分软烂，要有一定的嚼劲才好。

切片摆盘，他示范了一遍，也交给其他的厨子了。

荷叶饼也得做了。

这也不难，示范两遍，交给厨子们动手。

就算一次不成，多试几次也能达到他想要的效果。

到底都是厨子，虽然没做过，但用锅用火还是很熟练的。

沐秋菱庆幸，还好曲管家靠谱，给他找了这么多帮手。

真让他一个人做十几桌的宴席，前面的菜吃完了，后面的菜都还没下锅呢。

与此同时，厨子们的心态也随着满院飘散的食物香味，而慢慢发生的改变。

这位沐老板是真的不藏私啊。

做菜和调制料汁调料的时候，他们只要想看，都能看到。

偶尔有不懂的地方，他们开口问，沐老板也会耐心地回答。

虽然今天的菜肴没有让他们亲自烹调，但这些做菜的方式，他们也能领悟许多了。

也难怪人家只开了一家小店，生意就能如此火爆，从早到晚都有顾客排队。

今天看来，人家确实是有这样的能力。

其他都准备好了，时间也差不多了，沐秋菱就要开火炒菜了。