第447章一碗神仙汤让餐饮教父当场失态（第1页）

束从轩脸上的表情，堪称精彩。从震惊，到恍然，再到一种近乎狂喜的激动，最后全部化为对陈品那毫不掩饰的欣赏。“好汤……好汤啊！”他像是几十年没喝过汤一样，又舀了一勺，闭着眼睛细细品味，喉结滚动，发出一声满足的喟叹。旁边的品控主管小李，还有几位研发人员，早就按捺不住了。束从轩大手一挥。“都尝尝！都来尝尝陈先生的大作！”几人如蒙大赦，纷纷拿起备用的小碗和勺子，小心翼翼地分了一点。汤汁入口的瞬间，这群天天跟鸡汤打交道、味蕾早就有些麻木的专业人士，脸上不约而同地浮现出一种见了鬼的表情。“这……”品控主管小李的嘴巴张成了“o”型，脑子里一片空白，半天说不出一句完整的话。“鲜……太鲜了！而且这个鲜味，是活的！它在舌头上跳！”“是火腿！是发酵的陈香和油脂，像一把千斤顶，把鸡肉的鲜味彻底顶上了天！”“还有香菇，我的天，那股菌菇的干香，像钩子一样，把整个味道的魂都勾出来了！”一时间，小小的品控室里，全是此起彼伏的吸气声和压抑不住的惊叹。他们看向陈品的眼神，彻底变了。如果说之前是出于对董事长的尊重而保持客气，那么现在，就是发自灵魂深处的敬畏和服气。眼前这个年轻人，不是什么网红，不是什么杠精。他是一个真正懂吃的、能一针见血指出问题，并且给出完美解决方案的……怪物！“小陈，你是怎么想到的？”束从轩放下勺子，目光灼灼地盯着陈品，像是在看一座行走的金矿。“火腿炖鸡，香菇炖鸡，都是家常做法。但我们从来没想过，把它们跟我们的标准化鸡汤结合起来，而且比例拿捏得这么……这么毒辣！”他找不到一个合适的词。多一分，火腿的咸味会喧宾夺主。少一分，又压不住鸡汤本身的味道，无法形成这种摧枯拉朽的味觉冲击。这几片料，就像是往一锅平静的湖水里，扔进了一块点石成金的魔法石。“束老大，其实道理很简单。”陈品不紧不慢地解释道，他当然不能说这是系统花了100点数买来的外挂。“咱们原来的鸡汤，鲜味很纯，但也很孤独。”“它就像一个独唱的歌手，唱功很好，但听多了，难免单调。”这个比喻很形象，束从轩立刻点头。“而金华火腿，经过发酵和风干，它的鲜味物质，跟鸡肉的鲜味物质，不是一回事。”“它们俩凑到一起，不是一加一等于二，而是会产生一种鲜味协同效应。”“它们能互相放大对方的优点，让鲜味呈几何倍数地增长。这就从独唱，变成了石破天惊的二重唱，声音一下子就饱满了。”“至于香菇，”陈品继续道，“它提供的是另一种山野的菌菇香，负责拓宽音域，带来更丰富的和声。”“最后那一点点白胡椒，就像是结尾的一个漂亮颤音，提神醒脑，让整个味道变得完整。”一番话，深入浅出。把复杂的风味化学，用音乐作比，说得通俗易懂，又逼格满满。品控室里的研发人员听得连连点头，甚至有人已经拿出小本本开始疯狂记录。“鲜味协同……二重唱……”束从轩喃喃自语，眼中光芒大盛，“说得好！说得太好了！”“不过……”就在这时，品控主管小李犹豫了一下，还是硬着头皮开口了。他指了指桌上的火腿和香菇，小声地提醒道：“束董，陈先生，这个方案确实是天才……但是，成本……”他拿出手机，飞快地按着计算器。“按照刚才的用量，50克金华火腿，三朵干香菇……分摊到每一份汤里，成本大概要增加……七毛三分钱。”他说完，紧张地看着束从轩。毕竟，老乡鸡一天要卖出几十万份鸡汤，一份多七毛三，一天就是几十万，一年下来，就是上亿的成本增加！这不是一笔小钱。房间里的气氛，瞬间从刚才的狂热，变得有些微妙和现实。钱飞的心也提了起来。然而，束从轩听完，却看都没看小李一眼，只是盯着那碗汤，突然笑了。他猛地一拍桌子。“啪！”一声脆响，把所有人都吓了一跳。“七毛三？”束从轩的声音洪亮，充满了不容置疑的霸气。“一年多花一个亿，换全国所有门店的金字招牌，味道直接提升一个档次！换所有顾客喝完之后，都忍不住骂一句卧槽！”他站起身，在房间里踱了两步，挥舞着手臂。“这笔账，傻子都知道怎么算！”“太值了！简直是老天爷赏饭吃！”他转过身，指着品控主管小李，下达了命令。“小李！立刻！马上！成立一个最高优先级的专项小组！就叫交响乐计划！你当组长！”，！“给我以最快的速度，测试这个新配方在全国所有门店推广的稳定性和可行性！我要在一周之内，在我的办公桌上，看到最终的执行方案！”“是！束董！”小李被老板这股豪气感染，激动得满脸通红，敬了个不伦不类的礼。危机，瞬间变成了机遇。陈品看着眼前这位杀伐果断的餐饮教父，心里也暗暗佩服。格局。这就是格局。“束老大，”陈品看准时机，慢悠悠地开了口，“改一道菜，只是给您的招牌，做了一次小小的美颜。”束从轩立刻收起笑容，重新坐下，身体前倾，洗耳恭听。“首席差评官先生，请继续。”“我认为，真正的问题，比这碗汤要大得多。”陈品敲了敲桌子，语气变得严肃起来。“现在网上为什么都在骂预制菜？真的是因为大家吃不得料理包吗？”“不是。”陈品自问自答。“大家怕的，不是工业化，而是被欺骗。”“怕的是花了现炒的钱，吃了加热包的亏，还被蒙在鼓里当傻子。”“怕的是知情权和选择权，被商家傲慢地剥夺！”束从轩深以为然地点了点头：“没错，就是这个理！”“所以，”陈品话锋一转，抛出了一个让整个房间的空气都为之凝固的建议。“堵不如疏。”“既然大家都在猜，都在怀疑，那我们为什么不干脆……”他看着束从轩，一字一顿，声音不大，却像重锤砸在每个人的心上。“摊牌呢？”“摊牌？”束从轩愣住了。“对，摊牌。”“明着告诉所有人，我们老乡鸡，就是中式快餐里，最大、最强、最透明的——”陈品咧嘴一笑，露出一口白牙。“预制菜公司。”：（）敢用预制菜？我直播溯源中央厨房

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