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“当然有！”姜宁抿掉唇面的汤渍，“今天谢姐姐看了我们的计划书，夸我呢。”
“然后选址的事，暂时先交给她去忙，毕竟谢家在金陵有自己的铺子，人脉广一些。”
有谢家的人脉，就犯不上再去牙行问了。
而且牙行是中介，住的宅子给个抽成不算多，酒楼那东西，盘下来就差不多要几百一千两的，可就算了。
能省则省，要花钱的地方还多着。
“不过菜单我还未定下，正慢慢想。”
姜宁又喝了口汤，“黔州菜肯定得有，还得做金陵第一家专营黔州菜的，但我还会别的啊，所以想着怎么加进去。”
尽管他未去过太多地方，可算上州府和金陵，去尝过的酒楼和食肆可不少。
在做菜这件事上，他自认有些天赋。
所以什么东北菜、川菜和滇菜都多多少少会一些，实在不行就改良一下，大多人也尝不出地不地道。
“后厨之事，你要考虑好。”卫长昀提醒道：“等酒楼开起来，应该是六七月的事，后厨重油重烟还热，不适合你久待。”
所以厨子得另外招，要么就是看谁能接上。
外招省事，可菜的配方就泄露了，万一遇到心眼坏的，干一段时间就走，另起炉灶，虽不一定能成气候，但会闹心。
至于从熟人里选，能做这事的无非是在赵秋和周庚里二选一。
姜宁一愣，抬眼看卫长昀，“……我好像把这事忘了。”
“孩子不闹你是好事。”卫长昀接过话，“少遭点罪。”
姜宁抿唇笑起来，眨眨眼，“你觉得周庚怎么样？我其实是想让秋哥儿管柜台的事，他心细，还有条理。”
顾苗擅长和人打交道，在易安楼管的招待，那在这里还一样。
谢蕴看起来风风火火的，而且不是会吃亏的主，最适合干采买，不容易上当受骗。
“此事你问我，我自然和你想的一样。”卫长昀收起空的碗，起身倒水给姜宁漱口。
“他这段时间兼顾食肆，生意并未受影响，足以说明他能做。”
姜宁点点头，“那然后呢？”
卫长昀点了一下他嘴角，把帕子递过去，“这家酒楼要是能很快营收，大半都得归功于后厨。”
后厨是肥差，姜宁把差事都揽到自己和亲戚手里，要不提前说好，便会在各自心里留下疙瘩。
“我明白了。”姜宁擦完脸和手，往床里侧一靠，“还好跟你提了，不然我一拍板定下，是有些独断专行。”
从前都是个人生意，关起门来住一个屋，左右都是进了自家口袋。
现在的酒楼不同，是合伙做生意。
凡事丑话说在前面，谈明白了，日后才不会生出隔阂。
卫长昀把碗收去厨房，又收拾了下，重新回到屋里，栓上门往床边走。
姜宁已经躺好，见他回来，拱了拱被子，待人躺下，立即靠过去，胳膊贴在一处。
卫长昀习惯地圈着他后腰，能让他稍微舒服点。
“朝堂的事我懂得不多，便是学过历史，了解了朝代更迭、皇权易主的原因，也不一定适用现在的情形。”
姜宁掀起眼看了看他，“我是想说，同我从前跟你讲的一样，过好我们自己的日子便好。”
为官、从商，不过都是一种为了生存的手段而已。
在一些人眼里，或许有尊卑贵贱之分，但本质上并无什么差别。
卫长昀垂下眼，与他四目相对，“放心。”
姜宁抿着唇，到底没往下说。
因为他们都明白，这事不是自己能决定的，要真那么容易独善其身，又岂会在每次动荡之时，牵扯出上百上千人。
“你以前同我说起的那些，我都记在心里了。”卫长昀低声道：“总有一日能派上用场。”
姜宁嗯了声，安抚似的摸摸他手背，“人家堂堂一个大学士，还记得我的举手之劳，也算是抬举我了。你别多想，我可是正经做生意的本分人。”