第 4 章（第1页）
路过市井，许黟在一家糖水铺前停下来，花五文钱买了一碗甜丝丝的香饮。
上面撒着可食用的桃花瓣，下面是用糯米做的团子，煮熟浸在糖水里面，晶莹剔透，模样瞧着诱人，喝起来凉丝丝，很开胃。
许黟几口就把这碗香饮喝完了，犒劳完自己，他没有忘记小黄。在隔壁买包子的摊位里，买了四个肉包子，一人一狗各两个，速度颇快地吃完。
这会儿快要到吃晚食的时辰，这个时间点两个肉包子只能垫肚子。他身上还剩三十七文，花十五文买了一腿烧鸡，又花十二文买了当地有名的油焖鳜鱼。
除去鳜鱼两鳃的尖刺，用酱油、猪油、豆豉等佐料焖熟，放在陶罐里慢慢的煨到软烂。筷子一夹，就可以鱼肉跟鱼骨分离，肉质鲜嫩丰满，肥厚鲜美，有食疗养生的效果。
特别是对小童，老人和脾胃虚弱的体弱人群，可以补气虚，好消化，热量还不高，吃了不会长胖。
商贩把两条肥美的鳜鱼从陶罐里夹出来，再用油纸包好，笑嘻嘻地递送给许黟。
许黟提着吃食，心情悠哉地回到家中。
小黄也高兴，好几个时辰没回家了，它左嗅嗅右嗅嗅，最后停在一处稻草堆前。这几日，它都是睡的这里，稻草堆中间部分睡得凹陷了下去。
它满意地趴在上面，黄溜溜的眼睛瞅着在院落里忙碌的许黟。
石井巷的住户们每日用的水，都是从巷尾的轱辘井里挑的，若是懒的话，也可以喊闲汉帮你挑，两桶水一文钱，可以省不少体力。
一开始，这闲汉只接酒肆瓦舍和高档酒楼的外卖单子，可南街住的人家里有多少人能吃得起那样高档的吃食。
这里住的人在市店旋买饮食少了，争不过那些霸占着富饶街道的闲汉们，这处的闲汉可不就发展出副业[注1]。
许黟还有药材要处理，便把缸里剩余的清水倒进木盆里，用来浸泡刚从土里挖出来的何首乌。
他推开木栅栏，往外头坐在石墩里张望的闲汉喊了一声，使他去挑四桶水来，一并把铜钱递过去给他。
“好嘞，小郎君且等着哩。”闲汉把钱塞入怀里，态度好得很。
这活他干得多，娴熟地进屋挑了空桶出去，一刻钟的时间，满满两桶水给挑了回来。反复两趟，就把许黟家的水缸装满。
解决水的问题，许黟把米饭蒸上，又在竹筐里挑拣出可以食用的马齿苋。
马齿苋是治痢疾的常见中草药，可以用于湿热淋证，带下等病症，还能作常见的野生蔬菜。许黟在看到它时，本来是不打算采摘的。
只是想到自从穿来，他就没有怎么正经地吃过蔬菜，今天也没吃，就想着摘回来晚上做一盘凉拌菜。
许黟在灶房里查看了一番，发现做菜的佐料挺少，只有酱油，粗盐，和只剩陶罐底的猪油，主要的调味料葱、姜、蒜都没有。
思来想去，许黟选择把马齿笕焯水，再把买回来的一腿烧鸡撕成鸡肉丝，同焯水好的马齿苋炒成一盘菜。
看着不伦不类，好歹马齿苋沾了鸡肉的香味，吃着也还不错。
许黟闻着香味，瞬间有了好胃口，等米饭蒸好，就分出三分之一给小黄，烧鸡和鳜鱼肉，也捡出来一些到它的碗里。
晚饭是解决了，还有更重要的事。
新鲜采收的中药材要尽快处理，趁着天色还早，许黟把何首乌刷洗干净，晾到了簸箕上。
制首乌需要时间，每步骤都很重要，哪一步出错了，可能会导致全部药材全军覆没。
纵观华夏数千年，中医在华夏的时间长河里占据了很重要的位置，每一种中药材能被发现并记录下来，都是经历过无数次的尝试，在各种临床试验中，一步步地把它完善记载下来。
许黟不敢小瞧这个时代的大夫，在宋朝，就有钱乙，宋慈，杨士瀛等有名的医学家，他们撰写的《小儿药证直决》《洗冤集录》等，许黟都拜读过。
学中医不分科，只专长哪一项，出生医学世家，许黟对脉学、伤寒、儿科、内科和疑难杂症都有研究学习。
想要在北宋当一名大夫，他是不怕的，就是怕出师不利。
何首乌要制熟，需要三蒸三晒，期间要用黑豆拌均上锅蒸，蒸好再晒干，干的首乌片再继续炮制，蒸好，再晒干。
三次之后，等何首乌的颜色变成黝黑发亮，闻着有熟首乌独特的药香味，摸着有油脂般的质感，就算是制成了。
春日暖烘烘的，正好合适用来制首乌。
当晚，许黟就点着油灯，把晒干表皮水分的何首乌切成片。
次日一早，他背上分类捆好的药材，让小黄守家，自个背着竹筐出门。
东街的妙手馆是除去盐亭县官医外，最大的医馆。里面出名的就属陈大夫，此外，还有三个年纪较轻一些的，看着三十多岁的坐堂大夫，另有几名挑拣药材的学徒。
许黟要把药材卖去的，就是这妙手馆。听闻他家还在潼川府其他几个县开了分号，里面的大夫都是小有名声，无一例外，诊金都不便宜。
看的病人多，药材用量就大，他家是县里收药材最多的一家医馆。