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“那贺兰姐你这周吃的都挺清淡。”

好容易等贺兰文星说累了,拿了水咕咚咕咚润嗓子,黎秋月赶紧做了总结,生怕晚上一点亲爱的贺兰姐又开始叭叭。

黎秋月说的清淡,指的不是食材上的清汤寡水,而是烹饪中的调料和方式极为有限,少油少盐蒸煮煨炖,刚吃的时候还能说是本味,一日三餐都这样,对贺兰文星这种年轻人……身体的指标是好多了,就是也有点不太想活了。

“那给你做个阳春面吧。”

别看贺兰姐嘴上说着要吃浓油酱赤,黎秋月如果真的做了,那她吃两口就会觉得腻得慌,重油重盐重口味不是不能做,只是要循序渐进

一下,等个两三天才能吃的香。

“最多再给你做点煎饺,其他的就别想了。”

看着贺兰姐暗下去的眼睛,本来只打算做一碗阳春面的黎秋月还是妥协了,贺兰文星也是个乖觉的,知道再讨价还价八成连阳春面都没了,果断点头答应下来。

好歹有个煎饺呢,她这个星期都没碰过煎炸食品了,菜里别说酱油,连生抽都不怎么放,进锅什么颜色出来就是什么颜色,看着都没胃口。

“也是贺兰姐你运气好,我高汤也就够下一份面,本来是打算看完电影自己吃的,要是明早才过来,想吃这种顶配的阳春面我都做不出来。”

黎秋月深谙心理学,这话一出,贺兰文星最后的一点失落也被一扫而空,脸上全是期待,还有几分自己抢了厨师食物的窃喜。

众所周知,在条件允许的情况下,厨子自己吃的东西都是最好的,黎秋月也不是吝啬鬼的性子,这阳春面连黎秋月都说是顶配,那得多好吃啊!

多好吃?

高汤是用甲鱼和跑山鸡炖出来的,用冷水没过炖汤的食材,加酒去腥却不放葱姜夺味,水沸撇沫转小火,焐到骨酥肉烂,把食材捞出,汤过筛子再过布,放到干净的容器里等到冷却,然后去掉上面凝固的油脂。

这就完了?

刮掉面上油水的汤重新下锅,沸腾后搅拌着倒入打散的蛋清再捞起,等到里面浑浊全被蛋清包裹粘住,再把汤过布滤出,这个时候汤清如水,明如镜,鲜中透着清爽,煮面的时候才算合格。

高汤讲究,其他方面也没拖后腿:

猪油是板油熬出来的,下午才杀的黑猪,熬出来的油喷香白净;面是自己拉的,揉擀透了的银丝细面,久煮不烂入口不硬,几个小时才折腾出一人份的合格品,小香葱直接连盆送过来,什么时候做什么时候掐,从离开土地到下锅不会超过十秒钟。

黎秋月有时候活的挺糙,多数时候也能凑合,但讲究起来也是真讲究:面条先用清水煮浮起来一回,再到高汤锅子里一滚,等面在水面

第二回的时候,用长筷子把面夹着举高,在碗里折上几折,摆出个好看的模样,才把高汤冲进去,撒了葱花上桌。

“煎饺要等一下。”

黎秋月说的话根本没进贺兰文星的耳朵,这碗面端出来以后,贺兰文星的眼睛就挪不开了。

蓝瓷大碗阳春面,汤低面条一点点,黎秋月秉着细节要做到极致的偶发性强迫症,连面汤的高度和装面的碗都讲究了一把,说句不要脸的话,这碗面的标准程度能直接上舌尖上的中国。

高汤是很香的,猪油是很香的,当年的面粉也是很香的,香上加香再加香,造成的结果远大于三。

贺兰文星仅存的理智维持到她拍了面条的九宫格,把刚刚黎秋月跟她说的细节部分鹦鹉学舌的语音输入,朋友圈显示发送成功为止。

世界上怎么会有这么好吃的面!

黎秋月是对的,她并不了解自己味蕾的真实需求,黎秋月才是贺兰文星的胃部的真正的主人!

喝掉最后一口汤,蓝瓷白花的大碗空空荡荡,连一粒葱花都没剩下来,贺兰文星懒洋洋的躺在沙发上,只觉得这个星期的委屈换这碗面值了!

就是吃了黎秋月给自己准备的夜宵,让她有点过意不去。

“煎饺好了,贺兰姐你特意要求的,要吃完。”

黎秋月端着小碟子出来,上面只有三枚煎饺,嘴巴张大点也就是一口一个的事情,贺兰文星一边觉得黎秋月强调要吃完有点小瞧她的食量,一边觉得更愧疚了一点。

【吃喝玩乐:{转账}】

厨师做菜是责任,把为自己精心准备的食物拿出来是情分,贺兰文星无以为报,只能给出一点冰冷的金钱,然后夹起一个煎饺塞到嘴里。

“这个煎饺……”

贺兰文星皱起了眉,第一个吃着还好,但第二个吃着就开始有点腻了,不是黎秋月的手艺问题,而是之前的阳春面滋味太好,把她的味蕾阈值短暂拔高,本来吃起来应该很美味的煎饺在新奇过后,油腻的感觉被放大了。

“还有一个。”

自己点的自己要吃完,贺兰文星苦着脸夹了最后一个,匆匆嚼了几下就飞快的咽下去,喝了好几口水才觉得好了些,决定下次再也不发表关于饮食的意见了。

第156章

把第一时间出院的贺兰姐喂饱,黎秋月就打着哈欠开始请假,理由也是很充分的:今天熬了夜,明天不知道什么时候能起床,既然早餐都没法做,干脆请上一整天假好好休息。

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