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刚拿出来的黄骨鱼再次下了油锅，清水倒下去烧开，乘着水面翻滚的时候放调料，转小火继续炖煮。
乘着黄骨鱼不需要动手，厨师飞快的把肉末剁细，加盐酒搅匀，用虎口挤成桂圆大的肉丸，下油锅煎成金黄色的诱人模样，再加糖提鲜酱油调味，最后放水把肉丸煮到八成熟。
打了霜的小青菜吃着脆甜脆甜，菜心更是多出一份细嫩的口感，煸透以后跟肉丸一炒，清甜中还带了点细微的肉味，竟然比圆子还要更好吃一些。
肉丸出锅，黄鱼也烧的差不多了，厨师匆匆忙忙的开大火加豆腐，等到汤水再次沸腾的时候，就连汤带鱼一起倒进大盆，配上一海碗刚煮好的香米饭，美的黎秋月都在心里冒出了川音。
【巴适得嘞～】
黄鱼柔嫩，肉丸香酥，菜心软滑，豆腐多汁，黎秋月的筷子都舞出了残影，又看到厨师端着一碗汤放到桌上。
“我没点汤啊？”
黎秋月有些疑惑的看着厨师，厨师只冲她笑笑。
“送你的，不要钱。”
一小碗水配着两勺生抽一勺盐煮开，转小火倒入一个搅匀的鸡蛋，定型后搅匀，加胡椒粉葱花蒜蓉，再点两滴芝麻油，这是厨师妈妈教她的神仙汤。
小时候的厨师靠着这碗汤养的健健康康，现在的厨师觉得黎秋月也需要一碗——这个女孩子太瘦了。
第120章
两个菜的分量都很大，加上那一大碗饭一碗汤，黎秋月使劲吃都没有吃完，最后还是要了两个打包盒把剩菜带了回去，准备晚上用微波炉热了当夜宵吃。
工作之中度日如年，放假期间岁月如梭，黎秋月只是吃了个饭又买了点菜，回家就到了要休息的时候，吃个夜宵再睡个饱觉，就到了第二天的下午。
习以为常的饿着肚子起床，黎秋月吃了个昨天买的毛毛虫奶油面包打底，就一头钻进厨房。
家里还有只白条鸡，解冻了刚好跟买来的栗子炖了；昨天在地摊上买的西红柿没有菜场的好看，但她切了一个，番茄味可比那些又大又红的浓的多，配牛肉刚好。
两个荤菜都不是全肉，黎秋月也就没打算在素菜上费心思，昨天买的好几根莴笋还在冰箱里放着，弄成细丝用调料一拌就能吃。
再加个青菜鸡蛋汤，两荤一素一汤，一个人怎么着都够吃了。
黎秋月盘算了下觉得没什么疏漏，便把需要的食材从各个地方搬出来，就是速度嘛……反正也没有肚子在后面叫唤，悠哉一下也没什么。
整块牛肉下锅加水，葱姜大料一起放下去小火慢炖，等到筷子能穿透肉的时候捞起来，这期间花费的功夫不是一时半会儿，黎秋月刚好去倒腾栗子鸡。
茶水加盐煮开，板栗开十字口放进去两分钟，用漏勺舀出来对着十字口一挤，圆滚滚的板栗球自然就会跑出来，省了剥的功夫。
唯一的缺点就是这种方法只能用在油板栗上，相对便宜的菜栗子就算煮烂了都出不来。
解冻洗净的鸡肉放到案板上去骨，然后皮朝下的摊开，用刀轻轻斩上一回，将刀入肉深度控制在整块肉的五分之一，然后将肉剁成跟栗子相同的大小，用盐和淀粉拌匀。
锅中宽油旺火，借着将油烧热的功夫，黎秋月调了个后面需要的料汁，黄酒一勺酱油一倒，盐少糖多淀粉一把，调成一会儿就能用的汁水。
板栗和鸡肉同时倒进烧热的油锅，用筷子打散等待半分钟，然后用漏勺捞出沥油，剩下的油本来应该倒出大半，只留下锅底浅浅一层炒菜，但黎秋月舍不得，干脆给自己另外加了点小油炸。
食材的准备还需要一点时间，但为了不让锅空着，黎秋月果断从冰柜捞出了一些半成品，乘着油锅里的鳕鱼排上下翻滚，黎秋月飞快的从冰箱里捞出几根杏鲍菇。
外面指头大的椒盐杏鲍菇都敢卖一块钱一个，黎秋月喜欢但从没吃尽兴，今天刚好吃个痛快。
洗干净的杏鲍菇切掉头尾，只留下中间颜值最好的一段，外面为了节省成本，通常都是一菇从头切到尾，反正裹了炸好也看不出来。
杏鲍菇的头尾被单独放到一个碗里，准备回头打汤，中间的部分被黎秋月利落的切成滚刀块，裹上面糊放进油锅，只听入水般的哗啦声响过后，就只剩面糊和热油的相互反应了。
三根杏鲍菇炸了满满一大碗，外面的壳子金灿灿，里面的蘑菇软嫩嫩，咬一口还会冒出鲜美的汁水，吃的黎秋月心满意足，连鳕鱼排都差点忘了。
面糊算不上吃油，但锅里的油在炸了鸡和板栗后本来就所剩不多，鳕鱼和杏鲍菇挨个走上一轮，黎秋月又煎了三个蛋后，油就到了烧板栗鸡的标准线。
切好的葱段放下去爆炒成黄色，鸡和栗子倒进锅中翻炒，再把料酒酱油调好的酱汁倒进去，炒半分钟出锅。
鸡肉外面的脆壳和鸡皮粘在一起，在油中滚过一圈也没有干巴和腻味，里面的肉带着点板栗的香味，嫩而不软瘦而不枯，也算是死得其所。
板栗硬中带软，并不像板栗烧鸡一样入口即化，酱汁的滋味也算浓厚，虽然没有相辅相成，但也算合格的配角。
刚出锅的栗子鸡味道实在太好，黎秋月忍着烫连吃了几块板栗和鸡肉，又去电饭煲里舀了小半碗饭就着栗子鸡吃完，才有心情处理已经被煮好了，放在案板上的牛肉。
牛肉要凉透了才能处理，黎秋月吃饭的速度太快，放下碗摸到牛肉的时候还是温热的，只能先去处理西红柿。
去皮的番茄剔籽切块，放一勺白糖烧透单独放到碗里，洗干净的锅重新倒油，把花椒大料放进去炒香，葱姜黄酒酱油提调味，再把牛肉汤倒进锅里开大火。
摸摸牛肉，很好，凉了。
牛肉切成核桃大小，放到平底锅里稍微煎一下，用铲子把肉粒拨到放好肉汤的锅里，大火煮开后再等半盏茶，整块的番茄就可以放到锅里一起煮。