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“活该，就知道偷工减料缺斤少两，小吃街的名声都被他搞臭了！”
有人在旁边说话，黎秋月转头一看，发现是烤红薯隔壁的鸡蛋灌饼。
“大哥，怎么回事，我刚来。”
鸡蛋灌饼是个热心肠，黎秋月没费多大功夫就弄明白了事情经过。
烤红薯是个惯犯，三两的重量敢叫一斤的价钱，关键是他会看人下菜碟，壮实的找过来就麻溜的说自己看错，要是女人小孩之类的弱势群体，别说赔偿，好多时候还要倒打一耙……结果这次踢到铁板了。
人家姑娘看着高高瘦瘦，其实脱了外套一身腱子肉，一拳砸掉他两颗牙，烤红薯回击的时候没注意脚下，烤红薯的机器直接冲着他砸了过来，刚好怼到腿上。
“别以为你看着惨就能不赔偿了。”
小姐姐非常给力，压着烤红薯赔了自己的钱不说，还顺便帮现场被坑过的人都要了一笔账，黎秋月也在其中，最后当场打了举报电话，有人担心小姐姐做的太绝会被烤红薯找麻烦，小姐姐只是笑了笑。
“我是双向，今天刚从医院拿的药。”
黎秋月倒吸一口凉气。
第28章
秋高气爽，正是吃大闸蟹的好时候。
“你就想着钻空子。”
师父没好气的敲敲黎秋月的脑袋，黎秋月低头不敢吭声。
她是真的不会辨别螃蟹的公母啊！
半小时后。
“我要这个，这个，还有这个，一共二十四，已经扫码了。”
学成归来的黎秋月蹲在路边挑挑拣拣，精准的将大堆公蟹中的母蟹收入囊中，然后乘老板跟其他客人说话的时候，飞快的拿着袋子跑路。
她住在江南水乡，从家到鄱阳湖直线距离不到50公里，所以每年十月都有人在路边摆摊卖螃蟹，简单的用网兜，复杂些的也就是拿个泡沫箱，价钱按只来算，今年是八块。
但想从小摊上挑到好螃蟹，经验和运气总得占一样，摊主基本只会落井下石，去年刘奶奶家
在摊上自己挑的八只螃蟹，雌雄比例非常平均，今年让摊主帮着挑，结果连一只母的都没有！
至于为什么一定要买路边的螃蟹……相同大小的螃蟹，在网上普遍的价格是三十上下。
***
新的摊位，新的开始。
“我自己来就好。”
黎秋月冲着摊主笑笑，试图给螃蟹翻面的动作非常生涩，一看就知道是个新手。
“行，挑好了直接扫码。”
摊主没太在意的应了一声，转头招呼起一对情侣，没注意黎秋月不听话的手指突然灵活起来，抓了螃蟹往袋子里一丢，十秒内完成了付款上车走人的一系列流程。
“一，二，三……够了。”
黎秋月算算自己的螃蟹数量，果断背包回家。
螃蟹往水槽里一倒，也不急着做菜，而是抓了三只最肥美的出来清洗干净，直接上锅开蒸。
不过一刻钟的功夫，螃蟹的壳已经由青转红，碗底也多了一小片带着颜色的水，黎秋月捡了一只出来大快朵颐，剩下两只先放在锅中保温。
都说螃蟹性寒，蒸的时候要放姜片，吃的时候要配江米汁和黄酒，但黎秋月就喜欢这一口原汁原味，总觉得蘸料后的蟹肉美味程度反倒会下降。
满当当的蟹黄，白生生的蟹肉，黎秋月的脑子被一个鲜字占满，直到三只螃蟹吃完，才发现手上已经被扎出好几个血点。
黎秋月：……
突然有点理解国外电视剧中“好吃到人死在旁边都发现不了”的惊悚形容了。
浅浅满足了一下自己的口腹之欲，黎秋月终于重新看向水槽中试图逃生的大闸蟹，准备熬蟹粉。
蟹粉也叫蟹黄油，跟秃黄油不是一个概念，秃其实是当地的方言，是只有的意思，秃黄油是只用蟹黄做出来的，更金贵；蟹黄油则是蟹肉和蟹黄一起做出来的，成本相对低一些。
蟹粉不难做，难做的是刷蟹蒸蟹拆蟹一条龙，黎秋月刷第四只蟹的时候还精力十足，拆到第二十四只的时候已经连偷吃的劲都提不起来了，好在最难的重复性流水线已经过去，只差下锅的最后一步。
没味道的大豆油哐哐往锅里倒，这一步不能吝啬，油量要盖过蟹黄蟹肉。