第8章熏鱼（第1页）

美滋滋的往回走，路上经过老孙头家，李怀溪从背篓里挑出一条最大的草鱼，准备送给老孙头。站在院子外喊了两声，老孙头出来打开院门，一看李怀溪手里提着一条快五斤重的草鱼大吃一惊，看着旁边放的背篓还有不少的样子更是有点迷茫。李怀溪看到老孙头的表情多少有点心虚，忙开口道：“孙叔，我给你送鱼来了，今天运气好，钓了几条大的，这一条你拿去吃！”老孙头听李怀溪这么说忙摆手“我不缺鱼吃，你拿回去给你爹补身子”“话是这么说，咱小庄村谁不知道您捕鱼手艺好，但这是我的一片心意啊，没有您给我的鱼线和鱼钩，我上哪钓这么大的鱼，早上我给您拿钱您不要，这条鱼您必须得收了”李怀溪说着就把鱼往老孙头手里送，老孙头无奈只得把鱼接了过去。入手一掂，好家伙，五斤！只多不少。河里竟然有这么大的鱼我都没抓到过，不行，收拾渔网下午去河湾。“小溪啊，你这是在河湾钓的吗，咋这么大，下午还去不去了，我和你一起啊”“不去了孙叔，下午我得在家把这鱼处理了，改天再去”“行，那你快回吧，这鱼我就收了哈，以后要是抓鱼的家伙事儿没有趁手的你到家里来拿就行，可不能这么客气了”老头笑呵呵的回到院子。李怀溪跟老孙头道了别就往家赶去，临近晌午路上也没碰见什么人。到家后发现李父和两位哥哥都已经到家。一进门李怀溪喊了一声“二哥快来帮我把背篓取下来，背了一路太沉了，我这小体格子差点没撑住！”“你这一背篓是啥啊，咋这么满，是不是没钓到鱼去地里偷菜了”李怀林边说边去接李怀溪的背篓，本来一只手准备提下来结果刚从李怀溪背上摘下背篓就被惯在地上。“啥东西这么沉！”“鱼啊！二哥，我今天钓到大货了！”李怀林猛的掀开背篓上的杂草，看到一堆鱼上面趴着一只老鳖，此时正伸长脖子往外看，见到人后又立马缩了回去。“娘嘞，你这是把河里的鱼都抓上来了啊，咋这么多啊”听到二弟惊呼的李怀山此时也凑了过来，拿开最上面露着一个小头正偷偷瞄外面情况的大老鳖。看到下面清一色的大河鱼，李怀山也不禁惊呼“老三，没看出来啊，你这钓鱼还真有一手，这么大的都能钓上来，不过咋都长的差不多大啊”一听这话李怀溪心想超市里的鱼可不就差不多大吗，但是肯定不能承认，忙道：“老孙叔给了我一个大鱼钩，可能钩子太大了小鱼咬不上吧，钓上来的都是大的”把功劳算在老孙头给的鱼钩上应该没问题。李父听到这话开口“你老孙叔年纪大了，这些年一个人生活也不易，给你鱼钩你给钱没？”“给了爹，但是老孙叔念着您的好，非不要，我拧不过，回来的时候就给他留下了一条最大的草鱼”“那就好，别平白占人家便宜”“好的爹，这个我知道的”李怀溪答应一声就从怀里掏出鱼线鱼钩和鱼漂，给两个哥哥展示起来。大家一看这装备确实足够好，自己平时去钓鱼就是一根竹竿拴个麻线就够了，哪用过这么好的装备，这羊肠线又细又有韧劲，鱼漂做的美观匀称，鱼钩更是看着就锋利，自己要是有这套，钓大鱼肯定也不在话下！没有人怀疑李怀溪的鱼来路不明，大家只关心晚上李母做什么饭式。中午还是吃窝头，李母炒了李怀溪拿回来的莴苣，超市里的莴苣个头大，皮薄肉多，两根莴苣炒了一大锅，吃起来脆脆的很是清爽。下午李父带着李怀林下地锄草，李怀山坐在院里开始劈竹子编篮子，李怀溪则准备把鱼都收拾出来。这次拿出来的有点多，一两顿吃不完就会坏。本来想用盐腌起来做咸鱼，但是想到当下盐这么金贵，还是不冒这个风险了。等自己想个法子能把超市里的盐合理的弄出来再说。这么多鱼李怀溪知道家里人是吃不完的，所以他打算做成鱼干拿到镇上碰碰运气，有了进项超市里的东西才好拿出来。大老鳖他暂时没想好怎么弄，就在家找了个水桶丢里面先养着。把鱼拎到村尾山下的小溪边，这条小溪是山上流下来的山泉水，清澈干净，也是村里人主要的生活用水，平时打水洗菜都会来这边。找了个下游开阔的河滩地，雨季大水冲刷过的河滩上遍布着大大小小的石头，李怀溪找了几块大的垒了一个石窝，把周围的枯枝捡一捡又去山坡上折了一些新鲜的柏树枝子，一会儿准备用来熏鱼。把背篓里的鱼开膛破肚清洗干净，再用柳条把鱼撑起来。找了个草窠子，李怀溪背着鱼进了超市。河滩地太过空旷，李怀溪担心在外面操作被人发现，所以把鱼直接带进了超市，准备在肉食区操作台那里先把鱼腌一遍然后出去熏制。，！先在调味品区拿了一瓶料酒，又在生活用品区拿了一个超大号的塑料盆，在蔬菜区拿了两根大葱和一块生姜。找到肉食区，看到冰柜里整整齐齐码着的肉，李怀溪馋的不行，奈何现在没有办法带出去，等把明路过了，一定要跟家人好好吃顿红烧肉。李怀溪边想着以后的好日子边把塑料盆放到操作台上，鱼全部倒进去再倒进一瓶料酒，随后在旁边的案板上把葱切丝、姜切片，全部扔进去之后翻动一下，让葱姜料酒覆盖鱼身。腌制半个时辰，把鱼装进背篓，葱姜挑出来扔进垃圾桶，顺手在前台拿了一个打火机就出了超市。出来后把火点着，等火烧起来后用柏枝盖上，火堆被闷住开始冒出出一阵阵白烟，把鱼挂在两根树杈搭的架子上，架在火堆正上方，李怀溪开始熏制腌好的鱼。火堆上升的热量带走一部分水分，柏枝燃烧的香气停留在鱼身上。新鲜的鱼这样简单处理一下，再放在太阳底下通风晾晒，等鱼身上的水分大部分蒸发掉熏鱼就做好了。一般人家里，做鱼干不会这么麻烦，只把处理好的鲜鱼挂在太阳底下晾晒就好。但是现在马上入夏，温度一天比一天高，新鲜的东西更容易变质。这样用烟先熏一下不仅能让鱼快速脱水，也能增添一份柏木的香味。考虑到出去卖李怀溪做的很用心，一下午整个河滩地上都飘荡着柏木的香气。十条鲫鱼，两条鲤鱼，三条草鱼。李怀溪花了一下午的时间熏了个半干。：（）穿越自带超市，村长让我来当

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第8章 熏鱼（第1页）

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