第70章麦芽糖（第1页）

麦芽糖是用麦芽和糯米制成的。其制作原理是把糯米里的淀粉和麦芽里的酶转化成糖。麦芽用水浸泡一夜，沥水平铺放盘子里发芽五天，这五天内需要注意避光。若是没有避光，会消耗麦芽里的酶，影响发酵。穆清在入冬前特地发了一批麦芽，粮食金贵她不会将其全部做成糖售卖。但过年了，为了给生活增添一丝甜味，穆清做了不少麦芽糖。糖对物质匮乏的年代来说，十分宝贵。穆清生活的第一世界里，西方一些国家甚至把糖当作一味“神药”，用来治疗疾病。比如“糖渍玫瑰花露”就是一种治疗感冒的糖。安平的很多百姓一年到头可能都吃不了几次糖。糖的价格不贵，但为了节约银钱，平民百姓只有在重大节日才有可能买些饴糖给孩子。最开始的发展出来的糖为饴糖，算是麦芽糖的前身。“饴，米蘖煎也”指的就是饴糖。饴糖多用于中药方面，而麦芽糖则作为食品。穆清想着过年，怎么能没有甜味。所以就趁着年前做了一批麦芽糖出来。麦芽糖不难做。发过芽的大麦加入适量的水，打成汁液。而后过滤掉渣子，就得到了纯净的麦芽汁。将糯米和麦芽汁混合密封在缸内进行发酵。穆清发酵了大约五天天，糯米和麦芽汁中的糖分便完全转化出来。最后将发酵好的糯米和麦芽汁倒入熬糖器具中，用小火慢慢熬煮并不断搅拌。直到糖水变成金黄色且较为粘稠的状态，麦芽糖便制好了。穆清做了各种模具，麦芽糖成型后，穆清全部拿到商铺里低价出售。一文钱就可以买上一大块的麦芽糖，受到了安平百姓的热切青睐。“娘亲，我想吃糖！”“吃，娘亲给你买。”麦芽糖有的做成了棒棒糖的形状，半个巴掌大的糖被抓在小孩手中。今年大家似乎没有了金钱上的窘迫感，不至于连一文钱都拿不出来，不止孩童手里拿着糖。好些大人手里也买了一块糖尝尝甜味。麦芽糖甜滋滋的，如同这个年般。穆清穿着红色衣裳走了一条街，过年的氛围十分浓重，连安平都重新开了庙会。街道处不乏大人小孩开怀大笑的声音。“这么多年了，好久没过一个有滋有味的年啦，今晚我家杀了鸡，还做了别的肉菜，往年我都舍不得做这么多荤菜。”“穆大人说了，今年只是第一年，我们的生活会越过越好的。”“是啊，等会我去买个糖吃吃，好多年没吃过这个甜味了。”“去吧去吧。”穆清走了一圈，不似在黄县，她在安平出门的时间较少，街上的百姓多是不认识她的。穆清听着他们对新年的期望，唇间也带上了笑意。明年会更好的。年关热闹了好几天，等工厂的假期一过，工人陆陆续续回到了厂里做工。纺织厂的女工招收了一半，几台纺织机同时开工。成鱼试着将纺锤数量增加上去，效率也跟着提了上去。一件件成衣从纺织厂产出。女工们自小精通女红，她们手巧心细，织出来的线又快又好。穆清见着如今百姓的衣物颜色大多沉闷她将农业基地中可作为染料的植物对衣物进行固色。这样染出来的衣物颜色大多明亮艳丽。没有女子不爱颜色明艳的衣裳，不过这样的衣裳大多价贵。第一批从纺织厂产出的衣服挂在安平新开的成衣铺内，很快就销售一空。纺织厂从麻到线再到成衣，速度很快，比起提花机还有花楼机一类的织布机来说。在工业革命下产生的珍妮机一度使得英国本土棉纺业日渐繁荣。商品的价值（单价）是生产该商品的社会必要劳动时间决定的。等量劳动交换等量价值的前提下。商品价值（单价）与生产该商品的社会必要劳动时间成正比，与生产它的社会劳动生产力成反比。珍妮机使得成衣制作的劳动时间减少，其商品价值自然也会下降。商品的价值主要通过价格来体现。因为只有安平拥有纺织机，穆清大可以将这些纺织厂的衣物以相同的价格卖到其他府城，这这样赚取的银钱也多。但穆清还不打算开拓安平以外的市场，安平内的百姓钱多了，穆清还得回收回来。衣食住行，只要赚到钱来，第一时间都会考虑到穿的衣裳。现在出门做工的人多了，日后小孩也会送到府学里学习，以往的一季甚至两季的一套衣物便不太够了。家里穷自然不会考虑到穿，有的吃有的穿已经很不错了，很多穷苦人家一年到头来就两套衣裳，还要和兄弟姐妹换着穿。谁要出门干活谁就穿衣裳，不出门的就躺在被褥里，天下穷苦人多得是。穆清办不到一夜之间就让他们步入小康。脱贫之路她会一步一步慢慢走。纺织厂的成衣颜色艳丽，定价又不高，许多女娘见成衣铺的衣裳还有布料被购空，多次来询问过成衣铺的店员。见着这些衣裳布料有市场，穆清又以纺织厂女工过节可以免费分到布料作为福利吸引安平的女性到纺织厂做工。安平颜色鲜艳的布料还有衣裳逐渐流出到附近各县。在安平府内购买这些布料价格较为便宜，若是流到广厦，这些衣物的布料的价格则会多上不少，不过也还算划算。流民兵在矿产处挖矿，金王火王死后，广厦就归了另一派流民军。土王和水王将前往攻打盛京的兵力收了回来，在路上陆陆续续征兵，流民军的人数逐渐恢复到三万，甚至还要更多。乱世初期，穆清所在的安平远离盛京，苟着发育倒是没有什么危险，毕竟就光盛京附近的城池就够这些割据的知州王争个头破血流的。穆清真正要提防的还是离安平最近的流民军，以防其和乔远穹一样拿安平当作流民军的粮仓，时不时回头咬上一口。墨家的一众弟子，穆清尽量没有让他们参与军事武器的制造。：（）全宗门穿到古代后我带头造反

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第70章 麦芽糖（第1页）

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