第69章南约食坊开业（第1页）

周一早上，黎念楠到南约村委给申杨和大堂哥苏宏靖打电话，两边的答案都是村集体是可以办小卖部或熟食店的，但需要跟省局申请营业执照，并需要接受相关人员到现场检查食品安全。而南约村村委也答应了黎念楠的条件，愿意和他们合作并希望尽快开始营业。于是刘意又多了一项工作，和村里安排的南约食坊负责人董瑞一起到镇上选址、安排装修及设备。黎念楠则是带着董瑞媳妇柯淑惠进行产品研发测试、包装、定价等。下沙二号的开荒最近全权交给毛二叔毛二婶，新开的地只种植蔬菜，撒了草木灰肥田，等待幼苗育成就可以陆续下地。毛泰找了京市塑料厂，订购了了一批加厚塑料杯、塑料碗、塑料筷子、塑料碟、塑料筐、塑料袋、塑料瓶等等。从成本、耐用性、清洁难易程度来说，黎念楠觉得塑料制品是可以接受的，至少夏秋以冷饮、凉粉为主，塑料制品可以先撑两三个月，后面有资金了再考虑换瓷碗等。8月11日，周日，是日休息不上班，南约村村长、毛泰、毛二婶、董瑞、柯淑惠凌晨就从村里驾着牛车，带着大包小包出发到镇上的南约食坊。黎念楠一大家子也赶在九点前到了镇上，她还是第一次到店里。村里最后给的分成方案是，村里占7成，黎念楠占2成，刘意占1成。三十多平米的大厅，左边区域是几个大货架，放着果干、海鲜干货、果脯、山楂条、水果糖、糖霜山楂、米花糖、爆米花等，还有几大筐新鲜摘过来的应季水果。中间是6张方桌，右侧靠墙是长条桌留给散客，墙上挂着木牌菜单和价格。后厨目前主要是负责制冰，保证饮品和甜品的温度，门口摆了一条长桌放了一桶冰镇酸梅汤、一桶海石花凉粉，招呼想要打包带走的客人。除了上面两款产品，还增加了综合果汁、柠檬茶等饮料，海带绿豆沙、红薯芋圆糖水、水果凉糕、水果糯米糍等甜品。外带客人如自带餐具，每样产品减免2分钱，如需要购买他们的塑料杯塑料碗则每个杯碗需加收3分钱。十点钟南约食坊正式开业，负责后厨和外卖台的人员都戴上口罩、围裙。黎念楠刘意刘悦每人都捧着一个托盘，都是超小分量的试吃装，他们走到巷口不远处的供销社附近。“新店开业，冰冻凉粉饮料甜品，欢迎过来免费试吃，免费试吃。”黎念楠见刘意兄妹俩都不太敢开口，只得她来大声招揽客人。果然，听到免费两个字，从供销社出来的婶子大姐们都围了过来。“免费试吃？小姑娘你说的都是真的？”“真的，但数量有限，每人只能选一样产品试吃。我们南约食坊就开在供销社对面的宽衣巷子哦。”黎念楠示意让刘意刘悦稍微分散点，避免被挤到。“免费试吃，新店开业，宽衣巷子，南约食坊，冰冻饮料甜品。”刘意看着黎念楠的做法，也扯开嗓子开始喊。不一会儿，他们手上的试吃品就清空了，不少人围在外面还吃不上，只能抓着刚试吃完的人问。“是什么东西，真的是冰冻饮料吗？”“没抢到，我就吃了一小块凉糕，酸酸甜甜还不错。”“我喝到他们的酸梅汤了，确实冰冰凉凉的，好喝，这天气喝是最好不过了，我得过去看看他们还有什么东西。”“酸梅汤算啥，我抢到凉粉的，一点也不腥，很好吃，我得去买一点给家里孩子尝尝。”就这一波，给南约食坊吸引了第一批客人，现在除了国字头的饭店、供销社、招待所、d单位食堂，外面办小吃店的很少。黎念楠专门写了两份品牌故事，贴在货架以及木菜单旁边，解释南约食坊成立的故事以及节令性特色产品。他们三人回去洗杯洗碗，重新接了一波试吃装产品，再次去了供销社附近。第三批刘意兄妹去了附近的公园，郑北川抱着包子跟着黎念楠去了国营饭店附近，虽然他不方便出面，但还是可以远远地守着媳妇的。中午他们在店里吃红薯芋圆糖水、干粮垫肚子，下午三点多的时候今天准备的所有冷饮、甜品、新鲜水果就差不多卖完了，剩下几个品相不太好的桃子，他们直接削皮分着吃了。下午刘意兄妹去了供销社又买了3斤白糖，其他原材料村里都容易找到，就是现在用糖比较麻烦，村里没有合适的制糖作物。回到村里以后，大家到了下沙二号的小院，数钱、总结、调整、安排后面的工作。虽然饮料和凉粉都是两三毛钱的单价，但今年准备的几大桶都卖完了，零食和干货稍微贵一些，加上刘意买糖的钱，今天一共收入41元6角，一个月岂不是过千？！村里人都开心极了，除了糖和塑料，这几款饮料和甜品，对于村里来说相当于就是无本的买卖。镇上店铺月租是30元，这一天就能把月租赚回来，，！“小黎，真是太感谢你了，要不是你，南约食坊也开不起来，这次真的太谢谢你了。以后你试验田有什么需要帮忙的，尽管跟我们说，我们一定支持！”村长激动地向黎念楠、郑北川、刘意表达感谢，要不是他们，今年的果子肯定又要烂不少在地里。“不客气村长，我们也有分成的嘛。现在我们先来说说今天的情况。今天我们都过去帮忙了，人手是比较充足的，等开学以后我们还可以去学校门口、工厂门口多做做这种免费试吃活动。明天我就不过去了，刘意会过去帮几天忙，但是下周开始村里至少要多安排两个人去店里，我们现在后厨、外带桌、收银、点单和上餐，至少需要4个人，再忙些的话6个人也是需要的。其次就是白糖，我们糖票不多了，后面要想办法自己制糖，下沙那边因为有甘蔗、蜂箱、椰子，都是自己制糖的，但是这边暂时我还不知道有什么制糖的原材料，这部分你们有什么想法吗？”“小黎，我知道哪里有甘蔗，但现在还不到采收时候，至少要到十月份。”毛泰是知道附近哪条村子有种甘蔗的。“你上次提到的麦芽糖，知道怎么制作吗？”村长跟着问道。“知道是知道，但需要麦种育秧，也需要几天时间。”“我们附近有蜂巢或者养蜂人吗？”“有是有，但是现在这时候不一定找得到他。我明天就去问问。”“行，那麻烦村长了，我这边也开始试着做麦芽糖。再有一个就是场地问题，前期我这边院子是可以给大家煮饮料喝甜品的，但半个月以后这边一些蔬菜就成熟了，要晒东西、煮酱料的。一个是在村里安排地方，另一个是一些饮料和甜品，部分是可以带到店里后厨现煮的，具体怎么安排，你们决定就行。”“这个我来安排，董瑞你明天从店里回来去村委找我下，我们去看看村里那几间空置房子，看哪个合适。”“好的村长。”黎念楠他们没有留下帮忙制作明天的产品，中午就没怎么吃，晚上他们得回家煮饭吃点好的，毕竟这可是难得的休息日。：（）海岛种田嫁军官

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