第56章日常5（第1页）

备好菜之后，锅里的小鸡也熟了。“美嘉，你不是要看五香醉鸡的做法吗，过来吧。”“来了，来了！”旻科一招呼，不止陈美嘉，所有人全过来了。“关谷，你也对做饭感兴趣？”陆展博一脸好奇地问道。关谷挠挠头，“那个，我在日本的时候也做过料理，但是对中国的料理不熟悉，想观摩一下。”胡一菲奇怪地说：“你不是画漫画的嘛，也懂料理？”关谷不好意思地说：“在日本，我们关谷家是料理世家，关谷料理的第三代传人关谷健次郎，正是我的父亲！”胡一菲很惊讶，“你爸爸是关谷健次郎！”“一菲姐，关谷的爸爸很有名吗？”“关谷料理在日本很有名的，”胡一菲解释道：“我有很多故去日本同学，他们说在日本有很多人专门预约请关谷的父亲去做菜呢！”“原来是这样，”陆展博满足了好奇心之后又问了一个问题，“既然你们家做菜这么厉害，关谷，你怎么没有继承家业改行画漫画了？”“因为我喜欢漫画！”关谷很认真地说，“我确实爸爸希望我跟他一起做料理，但是我自己更喜欢漫画。”“关谷君，”陈美嘉担心地说：“那你爸爸会不会不高兴啊？”关谷神奇尴尬一笑，“这就是我为什么来到了中国……不要一直说我了，旻科君已经开始准备调制料汁了！”其他的人注意力果然被他转移了，陈美嘉还惦记着要学呢，很好学地举手，“对不起，旻科，我刚刚走神了，你能不能给我说一遍？”“没关系，”旻科不在意地说：“这道菜很家常的，料汁也可以根据个人的口味变化，最常用的就是这些了。”陈美嘉一样一样数他的小料，“桂皮、八角、盐、葱、姜，”她指着一种红色的粉末状东西问道：“这个是什么？”“这是香糟，用来腌东西可以提升风味，”解释完之后旻科略带奇怪的问，“据我所知，这种料在江浙沪一带很常见啊，我一个北方人都知道，美嘉你竟然不认识？”“差异，菜品差异，”陈美嘉一脸肯定地说：“我平时做的菜一般用不到香糟，所以一下子没反应过来啦……啊，继续说做法吧。”“好的，”旻科开始演示，“把鸡从汤里捞出来，然后下入桂皮、八角、盐、葱、姜等调料，当然，还可以根据个人口味再加一下其他的，然后烧开。”“香糟呢，什么时候加？”“不急，加入调料的鸡汤烧开之后盛出来，香糟要等到鸡汤放凉之后再加进去，调匀，然后再用纱布过滤掉里面的所有渣滓，过滤后的溶液就叫糟卤，糟卤是醉鸡的关键。”关谷很有捧哏资质地赞叹，“斯国一！”胡一菲烦躁地说，“听着就头大，有这功夫，蛋炒饭我已经做熟两回了！”陈美嘉倒是很有毅力，“旻科，你继续说！糟卤做好之后呢，鸡呢，鸡要怎么处理。”“现在鸡汤还烫，正好让它凉着吧，”旻科取过外皮完整的小鸡，“趁着这个功夫正好把鸡腌上，像这样，去掉头尾和爪子，从肋骨处展开，切成四块，然后用盐抹遍所有鸡肉，再撒上一点儿黄酒，容器中加盖闷上一个小时。”“一个小时！”胡一菲一惊一乍地大叫，“那我们这顿饭得吃到什么时候去！”“一菲姐，这个醉鸡本来就不是中午吃的，”陈美嘉对胡一菲解释说：“旻科说要冷藏之后才好吃，得腌几个小时。”“哎呀！真是被你们打败了，”胡一菲无语地吐槽，“这么个吃法吗，我宁愿点一份外卖！”旻科没有理会胡一菲的吐槽，对认真听课的关谷和陈美嘉说：“等鸡块闷够了时间之后，浸入备好的糟卤之中，放入冰箱冷藏三个小时以上就好了。吃的时候切成大概1厘米宽6厘米长的小条，装盘之后淋上糟卤就行了。听起来时候很麻烦的样子，其实很简单，把鸡煮熟捞出来，用鸡汤把小料煮了，待鸡汤冷却的时间里把鸡切成四块，用盐抹一遍腌上，等鸡汤放凉了下入香糟，然后过滤，最后用糟卤浸泡鸡肉，冷藏放置，吃的时候切成条。”陈美嘉在做饭上还是有点儿天赋的，很快就记住了所有步骤。做完晚上的，旻科开始做中午的。中午的菜全都不费事儿，备好料之后，做起来很快，不到二十分钟，四菜一汤，全部搞定。菜品上桌的同时，电饭锅那边也发出了一声“叮”响。不迟不早，刚刚好！“感谢旻科！”“感谢旻科！”“客气，客气！”面对大家真诚的感谢，旻科也很开心，“只要大家愿意，我很乐意效劳！”“可以开动了吗？”陆展博一脸急不可耐，“我已经饿得不行了！”胡一菲一点儿不给自己弟弟留面子，“谁让你早上不是吃饭！”午餐在欢欢闹闹中结束，大家一致给予了好评。，！“大家有点儿过誉，”旻科很谦虚地说：“我知道我的水平还有待提升。”“没有，”陆展博说：“你真的做的很好吃，不信你问我老姐！”“不，其中的细微之处，还是很有细究的必要的，”旻科说，“这一点我想关谷最有发言权了。”“是吗关谷？”关谷很礼貌地先对旻科说了声抱歉，然后很耿直地说：“这几道菜各有不同，旻科君很贴心的照顾了我们每个人的口味，个人口味，我不能评价，但是从食材的方面说，对不起，我就直说了，旻科君的菜没有完全发挥出食材的所有特点。”“还得是关谷，”旻科佩服地说：“不愧是专业的，一下就发现问题。”“喂！”胡一菲一脸被打败的样子，“拜托，你是一个作家，你又不是厨子，用得着这么求全责备吗？”“对啊，旻科，这一点我站我老姐，好好的小说不写，难道你想改行！”“这就外行了不是，”旻科理所当然地说：“作为一个写小说的，我想保证我我小说里的人物更加经得起推敲，有什么问题？”“这跟做菜有什么关系？”“我最近恰好在构思一个厨子的设定，你们说，若是不懂做菜的话，厨子嘴里说出来的话还有什么可信度？”“……”关谷一脸认同，“学到老、活到老！我说最近怎么总觉得灵感不够，原来是我学的东西太少了，美嘉，你说我要是去学化妆的话，怎么样？”“……”：（）万界行者，永恒之旅

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第56章 日常5（第1页）

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