第74章行到水穷处（第1页）

回到乌书记的家没多久，菜就做好了，就在院子里摆的桌，敞亮。可以称得上是一次豆腐宴，做法比较家常，这方面没有什么出彩的，让人味蕾一亮的是豆腐本身。细嫩却筋道，用筷子都夹得起来，可见还是有支撑的。最赞的是它均匀的豆香，这个直接击倒了仲青，他以前一直认为豆腐做得不好有豆腥味，但在这里，他确定还是有豆腥味，但这个豆腥味成为了最大特色，腥中带香，化腐朽为神奇。连顾韬晦都赞：“这个豆腐材质好，是黑豆做的，比寻常黄豆味更重，但它的制法并没有渲染豆味，而是丰富了底味，我觉得有一道植物香味在其中。”一问，果然在点豆腐的时候，混入了本地一种植物，所以这豆腐才远近驰名。仲青问：“这植物还能做别的调料吗？”乌书记说：“不能，它有点涩，只有点豆腐的时候加入，才会把它的涩味给中和了。”仲青说：“待会我看看这种植物，你们叫它什么？”乌书记说：“叫节豆。”听起来像是一种果实类香料。仲青觉得这次出来走走真的太对了，丰富了知识库，还提升了眼界。林二狗却对他们家的腊肉香肠情有独钟，一个人几乎包办了一盘。的确，吃豆腐还是一定要搭配荤菜的，不然痨肠剐肚。吃完午饭，仲青提议去村子四处逛逛，顺便找找那个叫节豆的香料。于是三个人又抽着烟慢慢地在村子里闲逛。村外一处依山傍水的洼地，有一座似乎已经废弃的道观，顾韬晦一见，就说：“我说这个地方我来过嘛，这个道观我见过，当年香火还挺旺的，没想到现在破败成这样了。”仲青就问：“这里像是一座庙，怎么没有人拜？”乌书记说：“都荒废很多年了，清朝年间就被一把火烧完，只剩一些横梁，后来地方上又想重修，但钱一直凑不齐，就这样二不挂五地立在这里。现在村子里人少，更没有人来拜了。”于是三个人走进去，微风细细，呜咽有声，廊柱还留有一些风化未尽的木雕，展示着昔日的繁华。顾韬晦沉默不语，想着心事。仲青从他的思想中可以看到一些画面，大约是当年摩肩接踵的人群，生气勃勃的三清塑像，以及仙风道骨的出家人。不过在这不断变幻的画面中，逐渐稳定下来一个人的长相，峨冠博带，飘然出尘，但神情中却带着一点戏谑，仿佛对这个世界充满了嘲讽，有点像锦沙街头的浑不吝。仲青想，这个人对顾韬晦来说一定是个很重要的人。顾韬晦适时地说：“他叫崔一真，是玄真观的主持，也是大昭国的国师，不过是没正式册封的国师。但想来他应该也不屑做国师吧。唉，我上一次见到他，他还在偷御膳房的雪泥鸡爪吃。”说完，意识深处一片空白，如同突然没有了信号的电视机画面。就在这废墟旁边，还有一处水井，井架磨得油光水滑，显然现在还在用。乌书记解释说：“这口井是甜井，水好，尤其适合拿来磨豆腐。但现在村里有自来水，很方便，村里人只有要做豆腐的时候才会从这里挑水回去，所以井还在用，但用得不多。”井架上吊着一个木桶，把桶放到井下，转轮发出吱呀吱呀难听的摩擦声音，乌书记熟练地把水打了上来，让他们两个人用手捧着喝。仲青喝了，顾韬晦说：“水真好喝，甜丝丝的，可惜了，这水运不出去，不然做菜倒是很好。”林二狗不仅喝了，还把剩余的水往头上倒，顺便洗了一把头，乌书记忙着说：“春天的水冷，容易感冒。”仲青从兜里摸出一条手帕来，递给林二狗擦头，这手帕还是卫曦送给他的，画着一蓬墨竹，他也没怎么用过，没这个习惯，但这次却鬼使神差地揣在了身上。三个人继续朝前走，这时的顾韬晦一直沉浸在思绪之中，仲青的感知就是一团乱，模糊不清的画面，只言片语的信息，不连串，无效表达，也许顾韬晦自己能够明白吧。这时乌书记随手从路边的一丛草中摘出一粒绿豆大小的豆子，颜色是绿色，乌书记说晒干之后会变成黑色，这就是节豆。仲青拿手里看了一下，又用嘴咬开试了一下味道，的确有股涩味，但也有很浓烈的草香。仲青问：“这种豆子每年收得了多少？”乌书记说：“一般家里边就准备过一簸箕，晒干之后就一捧的样子，用纱布包了，用的时候放几粒在豆子里一起磨，差不多一捧可以用一年的时间。”仲青就说：“你帮我在村子里收一点，我拿钱买，大概半斤左右就够了。”乌书记答应下来。仲青又问：“乌书记家里有没有客房？今天晚上可能会比较晚，有房间的话我们就住在这里，明天一早再走。”乌书记就说：“儿子的床都还在，叫宋姨把被褥拿出来铺上就好了，就是有些简陋，怕你们不习惯。”小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！仲青说：“没关系，我们没那么娇贵。”又走了一会儿，然后回去睡了个午觉，天就快黑了。晚餐也已做好，是无娘疼炖鸡汤，当然鸡也是还在下蛋的母鸡，炖出来汤色金黄，浮着厚厚一层鸡油，喝了一口，鲜得像是仙山洞府里熬出来的。仲青说：“这鸡汤太鲜了，乌书记，你尝尝看，跟你们平时熬的味道是不是一样？”乌书记咂吧着嘴说：“是要鲜得多，有鲜菌的味道，这东西原来这么好吃啊。”仲青说：“这东西长了几千年，你们就从来没想过试着吃一点？”乌书记嘿嘿笑：“也试过，一是猪吃的，人就觉得心头不舒服，二是看起来像木头渣渣，吃起来也感觉有点老，就没人吃它了。倒是从来没想过拿来炖鸡汤。”仲青就说：“请乌书记每年帮我挖，有多少挖多少，我都要，到时候我们开车来买。”乌书记就笑着答应了，这个生意不错，小孩子都能做。晚上听着池塘里的蛙鸣声，还有旁边林二狗的鼾声，仲青有点不适应，但他实在太困，终于还是撑不住熟睡过去。早上被清洌的空气醒脑，一起来就觉得满血复活。早餐还挺有特色，豆浆稀饭馒头，外加豆腐乳，豆腐乳夹在馒头中非常好吃，他们豆腐发酵发得特别好，细腻化渣，经过发酵之后居然还能感觉到豆腐的鲜嫩。豆腐乳的拌料也很合适，尤其是花椒，本地出产的花椒也很有名，麻和香都占齐了，裹在豆腐乳外层，鲜红欲滴，仲青吃了三个大馒头，林二狗更夸张，吃了五个。走的时候，仲青硬塞了一百元给乌书记，吃了人家三顿饭，还睡了一觉，怎么着也值这么多钱，还拿了晒干的节豆，以及以后独家采购的猪拱地，满载而归。接着继续朝着河的上游走，慢慢地，山势变得陡峭起来，水流也湍急了很多，发出更大的哗哗声。路也变得很难，虽然是国道，但山崖几乎贴着人脸，仲青打起十二分的精神开车，头变得很痛。等看到有牦牛在路边悠闲地甩着尾巴赶蚊子时，他们知道已经进藏区了。身体已经有了高原反应，但林二狗似乎没有什么异样。而顾韬晦，反而感觉更舒服了些，是不是空气中含氧量减少更有利于灵体的清醒？在路上开了很久，才看到一个小的集镇，路边总算有了一些人气，仲青们停下来，把林二狗放出去跟人搭讪。不一会，林二狗就领了一个藏族小伙子过来。大家年龄差不多，小伙子也不拘束，有问必答，但汉话不是很顺溜，表达中多用短句，但特别爱说，好学，主动问一些山外的问题，一时间，三个人站着也聊得热火朝天。小伙子看天色还早，就热情地说：“你们晚上是要住在这里吗？前面有一个小的旅馆，你们先去看看，如果可以的话，就登记一下，然后去我们家喝酒。”仲青觉得这个提议不错，让小伙子上了车，指着路到了小旅馆，叫什么拖午招待所，大概这个地方就叫拖午吧。把一切安排妥当，就开车去了小伙子的家。看着这个小伙子挺嫩的，没想到已经结了婚，老婆还挺漂亮，梳着满脑袋的小辫子，还有藏人特有的头饰，已经是大肚子了，但行动并不迟缓，还跳着去给他们煮酥油茶。小伙子叫仁真多吉，家里有一百多头牦牛，都是他父母传给他的，典型的富二代了。但他说：“只有牦牛，没有钱。”还用食指和拇指搓了搓，苦着脸，表示没钱的意思。仲青大笑，拍他的肩说：“把牦牛卖给我们，就有钱了。”小伙子眼睛亮晶晶地看着他，说：“我们藏族人，不说假话，你这么说，到时候不能反悔。”仲青就认真了，正色道：“真的可以，但我们要把价格和运费谈得拢才成，不然太贵了我们也要亏本。这事也不急，总要了解清楚才敢做生意，我们先交朋友。”仁真多吉就用不熟练的汉话说：“对，先交朋友，先喝酒。”顾韬晦也表示赞同，说：“牦牛肉比较香，有嚼头，跟黄牛肉比也有优势，但要看做成什么菜，这种原生态的食材，可以开发一些特色菜出来。”仲青回答：“这次来藏区，本来也存了这样的念头，想找一些优质的食材，进来就碰到一家，如果好，就他了，看他还挺真诚的，我们运气不错。”于是还没有到饭点，仁真多吉就把青稞酒端出来了，他的老婆卓玛也烧好了酥油茶，然后才开始去做晚饭。多吉拿出干巴牛肉来作为下酒菜，又拌了个黄瓜，先喝起来。林二狗都没敢说自己对酒过敏，管他三七二十一，喝死当睡着。也拿起酒来一口干，比他们两个干得都快，弄得多吉还朝他竖大拇指。仲青看了他一眼，没说什么。干巴牛肉蘸辣椒面很有味道，要慢慢嚼，但经过青稞酒的软化，牛肉香在口腔中溢开，倒是很适合下酒。，！喝了几杯，然后林二狗就咚一声倒在地上呼呼大睡，多吉还推他，仲青说：“不管他，他喝了酒就这样，睡一觉就好了。”于是两个人开始一杯一杯地喝。就这样喝了几个小时，卓玛把做好的菜端上来，有烤的牦牛肉，还有用各种香料卤出来的手抓牛肉，仲青对这个大感兴趣，酥烂绵软，又还野味十足。仲青暗中跟顾韬晦讨论这个牦牛肉，都觉得不错，比起锦沙的黄牛肉，别有一番风味。仲青本就有点高原反应，酒不敢喝急喝多，就用话来填充，撩拨着多吉把当地的风俗和人际关系一一讲完。多吉年龄比仲青还要小一岁，但老大都要出生了。他说：“我们藏族，可以生两个，我不封建，儿子女儿，都：（）江湖宫廷菜

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