第66章拔丝芋头（第1页）

“对了，刚刚在厨房的时候。”“是不是说过食神居过几天就会开始进行装修扩建？”景恬回想起之前在厨房与洛珈的对话，是开口对着他问道。当时她的注意力，都放在了洛珈说要给她预留房间这点上面。所以一时是忽略了洛珈话里的另外一个重点。“准确来说是三天后就会开始。”洛珈给出了一个更加明确的回答。“要装修扩建的话，那食神居岂不是要停业？！”李心听着两人的对话，是忍不住开了口。她可是打算等熬过年末这段煎熬的时光。就针对性的进行一番安排，让自己能尽快将这期间错过的美食都给补回来。如果洛珈呢食神居真的因为装修扩建而停业的话。她的计划可就要被打乱延后。“到时候确实会停业。”“不过如果情况顺利的话，十天左右就能搞定。”洛珈装出一副思索的模样，沉吟了一会。才开口回应了李心的话。李心闻言是松了一口气，只是十天的话，那对她的计划是不会有什么影响。“十天的时间会不会太短了点？”景恬是有些担心的问道。“放心，我找的工程队效率非常高。”“食神居上次装修，就是由那支工程队接下，这装修效果你们也看到了。”洛珈给了景恬一个安心的眼神。他动用的可是系统牌工程队，不可能会出现问题。就算真的出现问题，他的损失也并不大。他还正好可以借此向系统进行索赔。想想洛珈还真的有点期待系统出现失误。到时候系统来个一两件传说中的厨具。又或者十道八道会发光的料理给他当补偿就行。他不贪心，真的不贪心。系统：“那支工程队确实是挺不错。”景恬点了点头说道。食神居当初装修也只是用了三天的时间。就是这短短三天时间的装修，就让食神居是焕然一新。所以如果给那支工程队十天的时间。没准真的能顺利的完成这次装修扩建的工程。“就算十天的时间不够，大不了再延时就是。”洛珈活动了下肩膀说道。“好了，这边暂时没你什么事了，快回厨房去把剩下的菜给搞定。”“我们可是还等着拍照呢。”景恬对着洛珈摆了摆手。美食当前却不能开动，对他们来说可是非常煎熬的事情。但为了拍到深夜放毒的最佳素材。现在只能尽量克制住自己。洛珈让他们有什么事情就吩咐憨憨，自个是转身回到了厨房。以最快的速度将红烧狮子头，蒜香排骨，清炒土豆丝给完成。并让憨憨给景恬他们送上桌。洛珈是接着着手准备最后一道菜，拔丝芋头。将已经清洗去皮的芋头滚刀切块。起锅烧油，在油温大致来到六成热的时候。将芋头给下锅进行炸制。炸至芋头表面金黄，就将芋头给捞出控油。接着是再次下锅，进行第二次炸制。让芋头的表面更加金黄酥脆的同时。也是确保芋头能够炸透，避免夹生的情况。制作芋头相关的料理的时候，有一个非常重要的注意事项。那就是必须得将芋头给彻底煮熟。不然生的芋头的粘液，是对人的咽喉有害。在锅中留一些底油，然后加入白糖快速搅动，让糖均匀受热，融化成为糖液。糖液的颜色，会逐渐从黄色，转变为更加诱人的琥珀色。在糖液开始起泡的时候，得快速地将芋头给加入锅中。撒上芝麻，进行颠炒，让芋头均匀的裹上芝麻与糖液。出锅的时候，可以将剩下的糖液摇晃几下。让拔丝撒上去。只需要稍微冷却一下，这些拔丝形成的脆脆的糖丝，就会变成绝佳的点缀。然后洛珈是趁热赶紧给景恬他们送上。不然等这道菜放凉，拔丝和口感都会有明显的影响。“反正现在还没有其他客人到来。”“你也坐下跟我们一块吃点。”景恬拉住了想要再次回到厨房的洛珈的手说道。“行，那我就坐下陪你们吃点。”洛珈也没有推拒，让憨憨去给自己取了一副碗筷。原本坐在景恬身旁的小晴，是赶紧换了个位置。将景恬身旁的位置让给了洛珈。洛珈也不客气的在景恬身旁的位置坐了下来。景恬他们是以最快的速度拍摄了想要的照片。接着不用洛珈招呼，就拿起了筷子，准备开始享用桌面上的这些美食。在洛珈的推荐下，他们是趁热先品尝了那道拔丝芋头。色泽金黄鲜亮的拔丝芋头，看起来真的是好不诱人。周身还带着淡淡的甜香。李心夹起一块拔丝芋头，缓缓抬起。，！几根糖丝是随着她的动作快速地拉长。不管是李心本人，还是在旁观看的景恬等人，脸上都是因为这一幕而出现笑意。然后景恬等人是出现了莫名的胜负欲。纷纷夹起了一块芋头，比着谁的拔丝能够拉得更长。最后是由身高更高的司机老刘拔得头筹。然后几人就将芋头给送入了口中。“好吃～！”芋头的表皮口感酥脆香甜，内部又绵软香糯，不失细腻。让几人脸上都是露出了享受的神色。一块芋头下肚，几人是立马又往嘴里塞了多一块。回味了一会，他们就带着些许不舍的将注意力给转移到下一道菜身上。“这道葱烧海参，讲究的是以浓攻浓。”“以浓汁、浓味入其里，浓色表其外，达到色香味形四美俱全的效果。”洛珈一边用筷子夹了一块海参放到景恬的碗里，一边说道。景恬是立马拿起筷子夹起那块海参放入口中。海参入口，其身上夹裹着的浓郁的酱汁是在舌尖发散，不断刺激着景恬的味蕾。一口咬下，海参鲜嫩可口，又不失柔韧。海参在烹煮过程中所吸收的汤汁也是随之涌出。没有丝毫的腥臊味，反而是带着淡淡的清香。大葱的味道，是将海参浓香的味道更好的进行了凸显。让人吃了是满口余香。“这海参好柔软好香滑，而且还伴随着香浓的葱味。”“跟海参的味道真的是好搭！”“这葱烧海参的汤汁，吸收了海参与大葱的精华。”“光是靠这汤汁，都能吃下几大碗米饭。”李心等人在品尝了葱烧海参后，也都是好评连连。然后随着一道又一道菜的试吃。那种满足感真的是让人难以言喻。直到有其他客人登门，洛珈才放下筷子再次回到了厨房。：（）美食：我的深夜食堂可能不太科学

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第66章 拔丝芋头（第1页）

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