第24章想吃馒头和包子（第1页）

陈清德回答得非常爽快：“当然！”“真的？”耆老一脸不可思议。他没想到陈清德会如此干脆就应承下来。按照他的想法，这种提升粮食产量的方法千金不换，陈清德若真有绝对不会轻易告知。他厚颜提出，也不过是心念难消，并不指望陈清德会回应他。“真的！”陈清德重重点头。“太公，其实选种的方法很简单，若是平日里仔细观察，并不难发现。”耆老却不这么认为，只以为陈清德是在谦虚。他与粮食打一辈子交道，都是延用老一辈的方式耕种。随着时间推移，只觉前人经验句句在理，自有其理，却从未有过自己的发现和深省。“要不这样，如今春耕在即，反正各家各户也要挑选种子，不如明天您带着人去我别院前，我演示一遍您便知道了！”“陈小郎君，您真的要将选种之法教给我们这些泥腿子？”耆老激动无比，手里的拐杖不停跺地。“太公，不必多说，明日带人前来学习便是。”“对了，耆老。关中地区其实最适合种植的还是小麦。而且相对来说，麦子产量高。您看这样好不好？由您出面，明日帮我动员一部分庄户种植麦子。麦种由我江国公府提供。”耆老闻言顿现难色。“小郎君有所不知，麦子口感不佳，难以下咽不说吃了还容易积食。也只有灾年时，大家伙才愿意买一些回来吃的。”“而且麦子不在官府赋税征收之列，种出来官府不收。一旦出现意外，年底交不上赋税那可是会死人的！”陈清德闻言了然。但作为现代人的陈清德却知道，在唐朝中后期，随着小麦加工技术进步、产量提高，最后也成为朝廷赋税征收对象。并且逐渐取代粟米成为北方地区主粮，各种面食也会随之兴起。其实在隋唐时期，人们的主粮还是粟米和黍米。当然，在江南地区也种稻米，不过产量不大，所以并没有流行开。粟米又比黍米颗粒稍大，耐旱，产量也高，所以在这个时代更受欢迎一些。至于小麦和大麦，虽然也有一定程度种植。但小麦多作为粟米的补充在关中等地被少量种植，而大麦则多是用于酿酒和作为饲料。而且麦子脱粒麻烦，这个时候对石碾的使用并不广泛，导致麦子表面的麸皮极难去除。都是煮成麦饭或者麦粥直接吃。口感粗糙，还喇嗓子。所以才不受待见。不过作为新兴粮食作物，其价格比粟米和黍米贵上一点。这也是陈清德鼓励耆老让庄子里的庄户种植小麦的一个重要原因。接下来他要大量制新酒，就必须有足够的原料才行。当然，还有一个更重要的原因：他想吃馒头和包子了。但陈清德发现，偌大一个陈家庄，竟然没有石碾。问过才知，石碾笨重，人力难以驱动，而且维护成本不低，也只有那些大户人家和商户家里才有。至于这个时候用麦子制成的蒸饼和炊饼，前几日陈清德在东西市就尝过味道。连麸皮都没有去干净的馒头你敢想？混合着一股难闻的粗糠味不说，还硌牙，喇嗓子。当真是一言难尽。思及此，陈清德决定帮帮陈家庄的农户，让大家都能吃上细糠。其实陈清德还有一个想法没说，那就是后世有句谚语“麦盖三层被，枕着馒头睡”。这句话的意思是，麦子其实耐寒的特点。它可以秋天八九月粟米收获后立刻播种，来年四五月份收获再种粟米。只要农事安排合理，是完全有可能实现一年两熟的。当然，这中间还有很多事情要做。必须准备充足才行。“耆老不用担心，麦子产出，我定会按照市价全部收购。”耆老闻言这才放下心来。有了主家保证，他做起事情才有底气。第二天一早，陈清德便让陈平安去将村子里的石匠请来。他将自己对石碾的要求提出后，石匠顿时瞪大眼睛，满脸的不可置信。“陈小郎君，您确定要制作如此巨大的石碾？”“只管照做便是，做好了重重有赏！”陈清德自信地点点头。石匠之所以如此惊讶还是因为陈清德所制的石碾十分巨大，超过百斤，非人力可以驱动。这年头，牲口可都是非常金贵之物。没见整个陈家庄子也见不到几头牛马，否则陈清德也不会着急忙慌制出现代曲辕犁来提高耕种效率。“平安，将这份图纸拿去交给庄子里的工匠，叫他们分出一半人手来专门打造图纸上的东西！”见陈清德交代得认真，陈平安一脸郑重领命而去。图纸是陈清德昨晚回来后挑灯，按照记忆连夜绘制的。为此他还专门让青莲帮她去庄子里养大鹅的人家寻来一根鹅翅羽，简单处理后做成一根鹅毛笔，用来画图使用。，！他画的自然是水车的制作方法。陈家庄紧靠灞河，有了水车，他让石匠打造的巨大石碾就可以轻易带动。而且水车可以方便浇灌，只要提前挖好水渠，陈家庄的地都可以成为上好的水田。一时间，整个陈家庄都在陈清德的指使下热闹非凡。先是木匠作坊打制家具、曲辕犁，现在又加上一台巨型水车的制造。再然后是铁匠铺那边，也在全力赶制曲辕犁的犁铲和犁壁，同时兼顾蒸馏锅炉的打造。还有篾匠，因为陈清德对鳝鱼和泥鳅大量收购，篾匠家的鳝鱼篓子如今供不应求。最后就是石匠，叮叮当当的敲打声可谓不绝于耳。而耆老则带着满心的期待，领着一众庄户，带着自家提前预留的良种找了过来。“陈小郎君，人我都给您带来了！”陈清德眼看这些庄户一个个好奇的看着他，当即也不含糊，直接让陈福将提前准备好的各类种子拿了出来。然后在众人的翘首以盼中，将一斗粟米倒入一个巨大的木桶当中。“各位，不知道你们平时观察过没有？优质的粟米颗粒颜色鲜黄、光泽、饱满且均匀、圆润；而颗粒颜色暗淡、偏小、发灰、干瘪、大小差异明显的粟米则品质较差，严重的甚至影响口感。”陈清德话音刚落，顿时引起许多人共鸣。“是啊，好像真是如此。”“平日我去粮店买粮，就是遵循这种方式。”“没错！没想到陈小郎君对于粟米还有这样的见识。”陈清德见状摆手笑道：“其实，粟米的选种也要遵循这样的选择。”他这话一出，周围顿时变得一片安静。“优质的粮种可以保证粟米的出芽率。”“大家想想便知，这跟你们固有观念里女人屁股大就能生儿子，是不是有异曲同工之处呢？”：（）大唐最强私生子

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第24章 想吃馒头和包子（第1页）

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