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第30章
远月度假村每日的客流量很高，这件事从四宫知希来到这里的第一天时就知道了，不过他对此一直没有个概念，直到他亲眼目睹接待宾客用餐的大厅盛况，四宫知希才有了更深层面的认知。
“这里的每个窗口每日累计能卖出五百份料理，作为被冠以远月名号的度假村，我们呈现给客人的菜肴自然也要足够震撼美味，出餐的速度快，每一份的味道和质量也要一模一样，不能有丝毫差别，这样才能不给度假村以及远月抹黑。”
堂岛银一边给四宫知希说着，一边他们身侧碰巧路过了对姐妹花，听着二人的聊天内容，四宫知希对今天他要做的事大致也有了猜想。
“你听说了吗？今天餐厅增加了一个新窗口。”
“是吗，不知道味道如何，好好奇。”
“总归这里是远月度假村，选进来的厨师手艺自然肯定也不会差，不过我听说啊，似乎是个擅长中式料理的人呢。”
“诶？！中式料理真的假的？那岂不是可以吃到正宗中餐了？”
“嘿嘿，就是说啊，可惜不知道什么时候会来，我还蛮期待的呢”
声音随着二人离远的距离渐行渐弱，四宫知希不由得在心里感叹了句这些客人的消息灵通，随后抬头望向堂岛银，若不是有人把消息特意放出去，想必其他人也不知道这些。
“如果想要认清自己的极限，就从这地狱般的争斗里坚持下来吧。”堂岛银拍了拍四宫知希的肩膀，然后随口对四宫知希问了个无关痛痒的问题：
“知希的话，未来会有自己的店吧？”？
听着堂岛银突然跳跃的话题，四宫知希先是愣了愣，而后缓慢的点了点头。
他应该会有自己的门店的，不然也不会花费大量时间与精力去研究别的国家的美食，但在堂岛银提出这个问题前，四宫知希对于自己人生未来的打算还停留单纯的想要帮上四宫小次郎的忙上面。
四宫知希很清楚，现在的『SHINOS』不再是过去异国他乡还未站稳脚跟的新店，几年的时间，它早已火遍法国的大街小巷，有了可靠的员工和不断慕名而来的食客，几乎每个法国人都知道在巴黎有这么一家名为『SHINOS』的餐厅。
『SHINOS』被哥哥经营的很好，几乎用不上他帮忙，四宫知希可以选择开一家像『SHINOS』那么火爆的餐厅为目标，做到让四宫小次郎为他而骄傲的地步。
自己的店啊会是什么样子的呢？
四宫知希不由得畅想了起来。
他的店不出意外，地段应该会选在最为繁华的市中心位置，川流不息的马路边路过的行人抬头一眼就能看见店名，他会让所有人知道真正的中式料理是什么样的味道，在这个有着各式各样美食的世界中留下新的味觉传奇。
想必等那时候，四宫知希这个名字应该已经像四宫小次郎那样变得家喻户晓，人尽皆知。
四宫知希抽回自己不知飞到哪里去的思绪，面前洁白光滑的料理台是他迈向自己未来的第一步，只有脚下走实，未来的道路才能走的更顺。
远月度假村每日提供给顾客的料理不可能永远一成不变，这也是为何餐厅设置了一百多个出餐区的原因，不管客人想吃什么，总会在其中找到有所中意的佳肴。
那他自己要做什么料理来吸引客人们的注意呢？
四宫知希怀抱着双臂在料理台前走来走去，每日酒店餐厅都会公布后一天的料理主题，对于主题感兴趣的客人会多加留意这方面的信息，而四宫知希窗口开设的时间就在明天，他要在一天以内想出符合『素宴』主题的料理来，而且还要在其他一百多个人当中脱颖而出。
素的，素食
四宫知希的大脑一瞬间出现了好多种蔬菜，什么萝卜，茄子，蘑菇，番茄不管是用什么他都能做出一道色香味俱全的美食，只是餐厅的主题并不仅仅只有『素宴』二字，它的真正全名为『春日素宴』，四宫知希还要思考他的料理如何才能给食客带来春天的感觉。
四宫知希的手指无意识的敲着桌子，规律的声音一下接着一下，说到春天难免就会想到冰雪消融万物复苏的景象，草长莺飞的季节里四处生机勃勃，给这个世界换上新一年的新面貌。
在春天生长的蔬菜有很多，每种蔬菜的味道和口感也不同，要想发挥好它们的特点，就要进行一定的取舍，那要如何筛选所用的食材呢？
四宫知希陷入沉思，忽然他想到了什么，大脑不禁冒出了一丝疑惑。
谁说一定要分个层次高低呢？他难道不能把这些春季的瓜果蔬菜全部融入到自己的料理当中吗？就像古代拿一块结实的布把自己所有重要的东西包裹在一起变成一个小行囊一样，打开行囊后琳琅满目的金银铜器顿时出现在众人眼前。
事实上四宫知希的想法是可以做到的，就比如关东煮里的福袋，蒸笼里的包子还有刚出锅的饺子，在人们咬下去之前你从来不知道里面包裹的东西是什么，带给人神秘又惊喜的感觉。
那么就先从做行囊皮开始吧，四宫知希看着手下用擀面杖滚出来的面皮，总觉得过于普通，这要是包在里面不就只是一般的包子了吗？
平凡的外表不能吸引客人的注意，如果要是他的位置没有人来光顾，就算做的再好吃，别人也不会知道。
要呈现一道料理的完美，那就要照顾到料理的方方面面。
四宫知希还记得自己初到中国时所吃的一道名为炸春卷的菜，当时正值立春，在这个时候吃春饼以及其他的新鲜蔬菜是一种传统习俗，名为咬春，意味着迎接春天的到来。
比纸还薄的春卷皮用面粉和淀粉皆可做，但要想如做肠粉一样做完的效果晶莹剔透，四宫知希选用的还是木薯淀粉，并且往里面还混了些米粉和盐。
适当的盐可以提升食物的风味，放入面团里后，它能改变面团结构，让使其口感变得更加劲道。
把面糊搅拌均匀，挑起来犹如半融化的冰激凌一样的质地后再倒入一杯水稀释，四宫知希打开平底锅下的气灶，锅内没有放油，单纯靠着锅底的热度，像做千层蛋糕一样，四宫知希把面糊平涂在锅内，静止几分钟后，一张张薄如蝉翼的面皮就这么轻松的做了出来。
面皮搞定了，接下来就是福袋的内陷，四宫知希选用的是极具春天代表性的食材，生菜，芦笋，豌豆，香菇以及土豆等，这些蔬菜有的切碎炒香，有的则是碾磨成泥焖熟，在制作过程中放入盐，胡椒，生抽来调味，而蒸煮过后剩下的清汤四宫知希也没有浪费，用白凉粉冻成果冻，打算与食材一同放入面皮里。
四宫知希把做好的内陷裹入面皮，面皮因为浸过水所以格外听话容易塑形，像包包子一样，一份份透亮的水晶福袋就大功告成，而里面的内陷还带有炒至后的余热，余热把汤冻捂化，因为有面衣的阻挡所以汤汁并没有漏的到处都是。