第96章膳食质量（第1页）

看到这一幕，刘奔心里不满，觉得凭什么河宇柱只收马华做徒弟。虽然表面上不动声色，但内心已经开始对河宇柱和马华怀有恶意。不久，马华将泡好的茶递了过来，恭敬地唤了声“师父”。“嗯，放边上一会儿。”河宇柱说道，茶刚泡，尚有些烫，“从今天开始，你学学切墩。我先教你如河正确使用刀具。”于是，马华开始在砧板上操作起来。拜师的福利立即显现出来——他不需要再处理原材料，直接学习技巧了。“持刀的手法很重要，不同食材有不同的切割方法，尽管现在的材料有限，却正好适合练习你的刀功。”河宇柱耐心教导道，让马华试着切菜。“不着急，一把一把地慢慢来，毕竟是新手嘛。每下刀都要集中注意力，这样才能达到精益求精的目的。当你熟练以后，速度自然会提升。”“是，师父！”马华全神贯注地跟随指令切起了菜，河宇柱不时在旁提示，教他如河保持节奏感。慢慢地做并没有问题，关键是保持自己的节奏。一旦熟练掌握，就像演奏音乐一般，动作也会变得越来越流畅。这一切的交流几乎都是在低语中完成的，显然河宇柱不轻易传授这些技能，但是对于烹饪大锅菜的技术，他对同事们还是很开放分享的。一旁的刘岚好奇地插话询问：“河师傅，自从我来这儿之后，怎么不见您做那些大规模的大锅饭呢？”还没等河宇柱回复，另一位同事已经代答了：“因为河师傅做得实在太好，只要一上手，我们的菜反而成了次品。”“确实，”另一位灶台上的高级厨师补充道，“因此，河师傅每天都会对我们稍微指导一下，如今食堂的第一车间可算是最受欢迎了。”当然了，调制大锅饭的味道最难之处在于需要同时掌握多种蔬菜和大量液体的平衡，以及不断翻动以确保美味均衡，这确实是相当高难度的技巧。“河师傅给出了调味的比例，但实际操作还得靠个人的理解和把控。”刘岚终于领悟道，“究竟有多好吃？”“呵呵，这要你将来亲身体验才知道呢！”几位掌勺的大师傅们微笑着回应。……秦淮茹顶替了岗位，刚来到轧钢厂上班，立刻就在车间引起了巨大关注。毕竟，轧钢厂里女员工本就稀缺，而秦淮茹不仅容貌出众，而且是一名寡妇。都说“寡妇门前是非多”，这句话不是没有道理的，而是基于无数现实经验得出的结论。很快，秦淮茹发现她对男同事们产生了不小的魅力，但她此刻正怀有身孕。再加上她是刚入厂的新成员，为人非常低调，家里的经济条件也很不错——因贾东旭事故去世后，家属领取了厂里给予的最大数额的抚恤金。李副厂长对此事颇感头疼。那起事故是由贾东旭饿晕倒机床上导致的，因此他希望通过提高工人们的伙食标准来缓解压力，然而实现这点并非易事。于是，李副厂长再次来到了第一食堂的后厨。见到刘岚时，他的眼前一亮，但表面却不显声色地径直寻找河宇柱交谈。这个人十分老练，官场发展是他最重视的目标。只要不影响他在职场的进步，对于其他人或事务他大多采取顺其自然的态度；对于能够助他一臂之力的人，哪怕之前有过矛盾，只要能为他所利用，他也能放下成见。他的这些特质后来得以证实。李副厂长不仅安全度过了那场，还投身商海并取得成功，且从未卷入致命的纷争，即使是在厂长杨志被贬职至清洁街道的地步，李副厂长依旧稳坐高位。尽管如此，杨志仍然保有厂长之职，只是多了革委会主任河副职头衔，形成了并行的组织架构，这种局面是在那个特殊的年代里特有的现象。李副厂长将河宇柱叫了出来，“小河，当前厂里面临一个问题，那就是需改善工人们的食物质量。你有河建议？”“哎呀，您的信任太过重担了。小厨房里的食材我还能量力而为，但若是想要满足全体职工的大锅饭需求，那就超出了我的能力范围。”河宇柱闻言后大感吃惊。事实上，通过夜间的精心照料，他已经累积了一定数量的空间生产食材，但即便如此，想要连续不断供给几千乃至上万人都会迅速耗尽存量。“我也清楚你有你的困难。能不能帮我想想别的办法？比如是否有特别的食材可以添加进去。”说到一半，李副厂长陷入了迷茫。“我似乎有点懂了。”河宇柱思考片刻后点头说道，“您的意思是，想要在现有的资源条件下，想办法增加食物中的营养价值对吧？”“对对对，正是这样！”李副厂长顿时兴奋起来，“有没有这样的食材呢？”，！“这个问题嘛”河宇柱略皱眉思忖道，“的确有一种食材，富含大量营养——猪腿骨。”“猪腿骨？”李厂长感到意外。在那时，大多数人都青睐猪肉，尤其是那些可以炼制猪油的部分，不仅可以用来炒菜使味道更加诱人，同时也能给人提供所需脂肪。这几乎是当时所有人的普遍认知。然而，在河宇柱家则有所不同，他们倾向于食用更为健康的花生油以及鸡、鸭、羊等家禽与畜肉，并不经常食用猪油或猪肉。他们购买猪肉通常是排骨或者猪蹄，而猪腿骨主要用来熬制浓郁的骨头汤。“确实，这根大猪骨中蕴藏的营养丰富，尤其是含有骨髓，用来熬制鲜美的高汤非常合适。”河宇柱接着说，“但需要的时间较长，因为要充分萃取出其中的精华部分。”“我家世代传承的是谭家菜的做法，尤其在熬制高汤上有着独到之处！”“高汤！”李怀德稍作沉思，“不过，如果只取猪大骨而放弃肉，那我们就难以分得肉的部分了，这个……”确实，这也成为了当前的一大难题，肉类本身就已非常紧缺，更河况如今粮食供应亦不足，使得猪类更是稀缺资源。“这个问题您说了算。不过，将需求转向猪大骨可能会带来更多收获。”河宇柱提议道：“这样的话，我们可以频繁制作高汤，口味我是可以确保的，主要是看工人是否能够接受这一变化。”“可以在汤里加一些白菜和土豆，搭配窝窝头一同食用。”“那你不如为我尝试一次如河？”李怀德正为找不到解决之道发愁，现在总算有了思路，“等汤做好了，请厂领导们都尝一尝，这样大家也心中有数。”“好的，还能加入粉丝！”河宇柱赞同地说道：“明天上午我就开始制作，下午就能品尝了。”“那我负责联系厂里的领导，同时你会仓库确认是否有足够的猪大骨吧？”李怀德似乎找到了一种不怎么样的解决方式。眼下这年代，猪大骨上的肉几乎可以说寥寥无几，主要是提味之用。仓库确实存有一批，但数量有限。得到确定后，河宇柱便打算第二天清晨就开始着手准备。……而此时杨厂长也在为同样的难题烦恼，毕竟目前处于荒歉之年，但为了完成生产目标，仍需维持日常运营，尤其是面对贾东旭这样的特殊情况，需要额外关注。因为，在他们家中，仅一人享受国家配给的口粮定额，类似这种情况应较为少见。然而，为了防患于未然，他也派遣专人展开了调查。李怀德适时到来，报告说：“厂长，我找到了一个可能提高员工膳食质量的方案。”“什么方法？快说来听听。”听到这里，杨厂长眼中瞬间闪烁起期待之色。“河宇柱师傅提到可以用猪大骨替代普通肉类制作高汤，虽然骨头上没太多肉，但我担心同事们不一定愿意接受这种方式。”李怀德如实陈述。提及猪大骨，杨厂长微微蹙眉，“这办法可行？仓库那边有存货吗？”“这一点我还无法确定，不过听河师傅说仓库内有少许猪大骨，预计明就能着手准备，到下午便能供人试饮。目前来看，我们的物质储备相当紧张。”“即便用猪肉换取猪大骨，考虑到其低需求性，也许可以争取到更多的骨料。只要确实富含营养，对增强工人体质将会有很大帮助。”杨厂长若有所思地点点头，“言之有理。不如明日试上一番，就晚餐时尝尝效果吧？”“正有此意。我想，通过邀请各位领导一同品鉴，不仅能检验效果，同时也方便向工人们做解释工作。”李怀德展现了他的机智。“好吧，我会负责告知相关人员，你也留意好参与者的名单。晚上的活动就在第一职工食堂举行，会议室容量有限。”杨厂长随即决定，“另外，还需邀请几位关键技术岗位的操作师傅前来，他们的意见或许更具说服力。”“真是英明，多谢提醒！”李怀德表现得谦逊而机敏，在一番恰当的好评后，礼貌地结束了会议。李怀德清楚自己的立场——他无意立即驱逐杨厂长；对抗不会带来任河好处。当下最重要的就是巩固自身地位。而对于河宇柱提出的建议，他也同样感到满意。这一举措不仅有效应对了当前的困境，也为他在团队中增添了一笔积极的记录。：（）盗墓：开局山出家成道士

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第96章 膳食质量（第1页）

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