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王雪娇仰头望天：“事已至此，走一步看一步吧。”

张英山站起身，端着剥好的蚕豆瓣、豌豆米，还有理好的韭菜：“不早了，睡觉吧。”

“对了！”王雪娇叫住他，“伪装大师，你在你的伪装课上，还得加一条，要准确使用当地的语言。你是早就知道夏老师爱吃小蛋糕，才准备好经销商联系方式的吧？”

“对。”

“你对我说，你是在华亭市吃过以后，才生了这个念头。”

“我当时”张英山以为她要追究自己骗她的事情。

王雪娇狡黠一笑：“你根本没有进过华亭市的那家店，也没有听别人提起过。你说的华亭市那家店里卖的蛋糕，通用称呼叫小鲜奶，而不叫鲜奶油蛋糕。你特别强调，反而露馅了。”

张英山抱着菜篓子，怔了怔，嘴角微微上扬：“嗯，我会在小册子里加入这句话的。”

“再版说明里面要增加‘致谢’的哦，谢我。”

“致谢是什么？”

“切，一看就是没写过论文的人，啊今年是天临几年来着”

昨天聊的信息量太大，两人都没怎么睡好。

王雪娇五点就醒了，起来看她熬的汤。

汤色是带着一点清澈的白色，鸡油浮在汤面上，是淡淡的金黄。

王雪娇用筷子轻轻拨了一下那两只整鸡，鸡肉马上散开，她拿了一个大勺，把汤一勺一勺舀到大漏勺里，把汤和汤渣分开。

再用勺子，把上层带有丰富油脂的汤撇出来一半，这是传说中的浓汤，剩下的汤是要用来做清汤的。

汤里的鸡肉和大骨上的肉都已经散开成小块，透着肉类独有的的香气，王雪娇把那些肉撕得更小，在平底锅里加了一些油，把小肉块撒进锅里，用中火把它们煎得微微有些焦。

“这是要做什么？”张英山起来了，本来就没睡着，肉香还不断往鼻子里面钻。

“煮汤。”王雪娇把煎好的肉全部倒进浓汤里，开大火继续熬，她看了张英山一眼：“买菜？”

“嗯。”

“买三斤鸡胸肉回来，要绞碎的。”

绞肉机只有卖猪肉的那里有，不过冲着张英山这个大客户的面子，三斤鸡胸肉泥也没有什么问题。

王雪娇把鸡胸肉泥扔进雪白无油的汤里，又丢进一点葱段。

煮着煮着，雪白的汤，就浮上了一层白色的浮沫，汤汁也变得清澈，王雪娇把清汤放在一边，静置半个小时，再滤掉底部渣滓，汤色清澈如水。

“这些，都不要了吗？”张英山问道，他听说大厨煮汤，都是弃渣饮汤，心里觉得可惜，全都是肉。

“没，还要再煮一次。”王雪娇把煮了六个多小时的骨头们，煎完之后又煮了一回的干肉们，吸附了汤里油脂的鸡胸肉泥们，全部倒进大锅里，再加水，继续煮两小时。

“这是今天要用的高汤，认识不？”王雪娇指着淡白色略显清澈的汤。

以前煮高汤都是王雪娇管，张英山只负责使用，他以为的高汤，就是大骨头和鸡随便炖一炖，没想到这么复杂。

王雪娇摇头：“看你刀工这么好，还以为你也是个大厨呢。”

张英山：“不，我本来是学医的，后来才转行，上学的时候认真练过手工。”

“哪个科？”

“没分科，不过对外科略有研究，对骨科稍有心得。”

“那你会把橡皮切开，把里面掏空，再把表皮缝上吗？”王雪娇十分期待地看着他。

张英山对王雪娇这个要求不是很理解：“没这么干过，不过，应该可以吧。”

王雪娇打算一会儿出去给他买一块橡皮，这是她多次翻车的操作，她不相信有人真的能一次成功！

今天午餐时间的人意外的多，看起来都是十几岁，最多二十的年轻男生。

他们兴冲冲地跑进来，大呼小叫要求：“把你们店最贵的端上来～”

“最贵的？”王雪娇完全没从这帮年轻人身上看出有什么暴发户的气质。

再说，暴发户跑一个路边小店装什么？

应该去涉外饭店的包厢啊。