第一百零九章观书奇景（第1页）

说干就干。千仞雪开始学习厨艺。她虽为奇女子，然于厨艺一道，实乃初入之雏。欲习此技，亦需循序渐进，不可急于求成。初学之时，先辨食材。今之市井之中，食材琳琅满目。肉有猪、牛、羊、鸡、鸭之别，其性各异。猪肉肥瘦相间者可炖可炒；牛肉筋道且富有嚼劲，善煮善煎；羊肉性温，多用于驱寒暖身之膳；鸡肉鲜嫩易熟，鸭肉则带有一丝野味。等等。看似简单，实则需要把握每一个细节，才能做出真正的美食。至于蔬菜，青菜如翠玉，叶嫩茎脆，快炒最佳。萝卜圆润饱满，白如凝脂，或切丝凉拌，或炖煮至软糯。更有那山珍海味，海鲜类之鱼虾蟹贝，皆是水中精灵，鱼之肉细腻，虾之肉弹牙，蟹膏丰腴，贝类鲜美异常。千仞雪于集市中穿梭，观诸般食材，心下暗自记之，以识其形貌、晓其特性。次则学刀工。厨师之刀，犹如侠客之剑，不可或缺。握刀之姿甚为讲究，右手持刀，虎口贴紧刀柄，食指与拇指轻搭于刀刃之上两侧，稳而有力。左手则按食材，指尖微屈，以防误伤。切丝之时，需将食材横放案板，一刀一刀均匀细切，丝要若发丝般纤细，长短粗细须得整齐划一，此非一日之功也。片之法，食材平放，运刀极薄，如纸张一般，片出的食材薄厚均匀，置于盘中恰似花瓣散落。剁肉馅更是费力，需双手交替挥动菜刀，上下起伏，反复剁制，直至肉馅绵密黏合。千仞雪初握菜刀，不免生疏，手微微颤抖，但其目光坚定，仿若眼前不是食材，而是待破之敌阵，一刀一刀，逐渐熟练。复又知火候。火之大小，关乎菜肴成败。大火旺如烈阳，适合爆炒，能使食材瞬间锁住水分，外焦里嫩。譬如炒青菜，锅热油滚，将洗净沥干之青菜迅速倒入锅中，翻炒数下，加少许盐、蒜末，瞬息之间便可出锅，此时之青菜色泽碧绿，口感爽脆。中火温和，可用于煎炸，使食材受热均匀。像煎鱼，鱼入锅前需用厨房纸吸干表面水分，以免溅油，中火慢煎，待鱼皮泛黄酥脆，再翻身煎另一面，直至两面金黄。小火文弱，多用以煲汤、炖煮。炖鸡汤时，小火慢炖数时辰，鸡肉渐渐酥烂，鸡汤浓郁鲜香，汤汁在锅中缓缓涌动，宛如静谧湖水泛起丝丝涟漪。千仞雪立于灶台之前，看着火焰跳跃，心中揣摩着不同火候之妙处，手中不时调整火力大小。最后，调味亦为关键。盐为百味之首，用量需恰到好处，过少则淡而无味，过多则咸涩难忍。酱油提色增香，老抽使菜品色泽红亮，生抽带来独特酱香。醋可去腥解腻，陈醋酸浓醇厚，米醋清香柔和。糖能增添甜味与回甘，冰糖熬化后呈琥珀色，加入菜品中更添几分光亮。花椒麻而不辣，八角香气扑鼻，桂皮辛香温热，香料虽多，却不能喧宾夺主，恰如其分地使用方能使菜品风味无穷。千仞雪端坐桌前，面前摆满各种调料，细细闻着每一味调料散发的独特气息，谨慎斟酌着每一种调料的用量。千仞雪深知，厨艺之道漫漫，此仅为开端，然她愿在这烟火缭绕之处，练就一番真功夫。“如今才明白，他为我做了那么多没事，竟这般不容易……”千仞雪忍不住想打自己两个大耳刮子。那时候，她生气起来，还将饭菜倒掉呢。如今想想，简直可恨！她永远忘不了，他临死之前，倒在她怀里，说的最后一句话……“如果有来生，我绝不要再爱上你！”如今想来，这句话依旧让她痛彻心扉。“他当时得多失望啊……”【厨艺：201000（一阶）】千仞雪：“……”眼前忽然浮现出这个面板，让她为之一顿，惊讶一瞬。这种面板，她前世玩游戏时见过，并不陌生。这也叫经验值进度条。需要1000点经验值，就能升级，她现在有20点。“这些经验值，是我看了食材，和理解一些特性，所掌握的？”应该是！她当即命人找来很多关于厨艺的书籍。她拥有过目不忘的本事，一目十行，阅读非常快。这些知识对她而言，都不是什么问题。还有更离谱的！且看那庭院之中，侍女怀中环抱着诸多典籍。其书皆为厨艺之书，少说也有百本之数。此侍女步履轻盈，将怀中之书一本本置于地上，那书摆放得整整齐齐，仿若列队之士卒，自成一方小天地。但见这百本书籍，犹如一片静谧的学海。俄顷，只见千仞雪玉手轻抬，指尖微动之间，似有灵犀一点通，丝丝缕缕真气溢出。那真气如若有形，仿若化作无数根丝线，向着那百本书籍而去。，！丝线所至之处，书页缓缓展开，恰似春花绽放，先是微微翘起一角，而后徐徐铺开。眨眼之间，百本书籍竟同时被打开，那翻书之声，如同细雨洒落荷叶，“哗哗”作响，又似是清风拂过竹林，沙沙声不绝于耳。再观那书中之字，原本静静躺在纸页之上，此刻却似被赋予了生命一般，一个个、一串串腾空而起。那些文字像是听到了召唤的精灵，鱼贯而出，飘浮于空中。起初是一行两行，随后便是密密麻麻的文字汇聚成流，宛如星河倒挂，向着千仞雪的脑海之中涌去。那场景，似虚幻却又无比真实，恰似一场盛大的文字迁徙之旅，目的地乃是千仞雪那充满智慧的脑海。侍女在一旁观瞧，只觉得眼前之事匪夷所思。她瞪大了双眼，眼珠子仿佛要掉落出来一般，嘴也张成了“o”型，久久难以合拢。心中满是惊诧，口中喃喃：“此乃何等神通，竟能如此观书，从不曾见过。”她的双手微微颤抖着，似乎还沉浸在刚才搬书的疲惫之中，然而此时却被这更为震撼的景象所震慑，忘记了劳累。那千仞雪端坐于石凳之上，面容平静，仿若这一神奇之事于她不过是家常便饭。她的眼眸清澈而又深邃，好似深不见底的幽潭，那些涌入脑海的文字就如同投入湖中的石子，在她的心田泛起层层涟漪。她的眉头时而微蹙，似是在思考书中高深的厨艺之道。时而又舒展，仿佛已经领悟其中精妙之处。那周围的空间似乎因为这一幕变得有些扭曲，仿佛连空气都被这浓郁的知识气息所浸染，变得不再那么透明。当最后一本书的最后一页文字也被吸纳殆尽之时，那百本书籍又在真气的牵引下缓缓合上，像是完成了自己的使命，安安静静地躺在地上。千仞雪轻轻吐了一口气，双眸之中似有光芒闪烁，显然已从这些书籍中汲取了无尽的厨艺知识。而那侍女依然站在一旁，恍若梦中，过了许久才回过神来，赶忙整理那些书籍，心中对千仞雪更是敬重有加。：（）斗罗，做不一样的千仞雪

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