第27章（第1页）

林绣被他拍马的技艺吸引了，在酒楼门口踱来踱去，边想着若不是钱要拿来重新摆摊，也不至于现在“三过其门而不入”。磨蹭了一会，终于寻到间家常面馆。林绣不急着点菜，待看清面食大多几文一碗后，才慢悠悠入座。这家面馆卖的饭食没甚特点，主打便宜量大，一分一角赚的都是辛苦钱。因此在一片精巧价昂的“旅游餐”中脱颖而出，才清早就人头攒动。入店坐定，林绣招呼着小二，“我来碗素面，再要两碗卤肉面。”褚钰和阿蛮争先恐后，“我也要素面。”林绣笑起来，在两个孩子脑袋上各敲了一下，“看把你俩小气的。”又转头向小二吩咐着，“来三碗卤肉面。”“您可还要来点配菜？今日麻辣兔头与卤毛豆都绝对新鲜。”小二笑得可亲。旁边食客俱是左手蒜瓣右手卷面，再配一盘凉拼或是卤牛肉，吃得风卷残云。努力咽下口水，林绣摆摆手，“吃不了那许多。”没坐一会儿，漆黑托盘码了三个白瓷海碗，利利索索地端上桌。酱红卤汁挂在面上，浇了芡一般极浓稠，缓缓流动着。碎肉和面条不分你我，黏糊糊、热呵呵地堆起满满一碗。卤肉看着简单，大到肉的选用，小到青红花椒的成色、八角草果的用量无一不重要。若卤制过程哪步出了差错，做出来的肉便味同嚼棉花了。面碗侧边卧着一个很精巧的溏心蛋，漂亮的好像能印在泡面广告上。林绣拿筷子尖一戳即破，金灿灿地流到面条上。她挑眉，古人智慧诚不我欺，谁说只有华尔街证券经纪人才会吃班尼迪克蛋。烫得微微发蔫的几根青菜摆在旁做装饰，愈发显得这幅“广告画”浓墨重彩起来。面是碱水面，微黄而韧。她极爱吃这种“死板”的硬面，若是太过弹牙，就不像吃面，而更像在嗦米粉了。越是好饭才怕晚，坨了的面只能勉强称作是一团碳水了。林绣夹起一大筷紧拥着碎肉的面条，直到入口前那刻还是冒着白气。卤肉最关键在那紧熬慢炖、亮晶晶半透明的胶质。这碗七瘦三肥，皮肉分离，煨得极烂糊，想必废了不少火候。她吃一口面，想起苏东坡老先生的那句“待他自熟莫催他，火候足时他自美”来。林绣又单独夹肉细品，卤料用的应该是桂皮而非肉桂。香料激起醇厚的香味，又不至于夺了肉原本的鲜甜。呼噜呼噜吸完面，碗底存着一小口油，还是差了点意思。不过价格美丽，不必苛求味道也完美。她食指轻叩桌面，“劳烦来碗面汤。”小二快手快脚地端上了桌，还布了两份小菜。一碟渍萝卜，一碟炸花生米，俱是很新鲜的样子。看她神情疑惑，小二笑着解释，“姑娘，这是今日赠菜。”林绣瞟了眼别桌，都是大盘装的满满一碟，没有这小巧的赠品。她之前去饭店也被送过菜，却是隔壁桌为了死缠烂打要联系方式。再一环顾，这小店里似乎没有孔雀开屏般的男子。老板是位中年妇人，挑了帘子嘱咐她慢用。联想到自己穷得叮当响的样子，林绣倒是顿悟了，心道还是善良的人多。饭饱之后，林绣不急着走，与老板闲话起家常来。扯了半天，还是回到正题上，“请问如今时节，什么食材最便宜？”她仔细想了想，“左不过苞米洋芋和杂面。”林绣心中思忖着，突然就有了主意。----回到邸店时时间尚早，林绣召开了一次小型会议，论困难的克服与事业的前进。房子修好之后小店便能继续开起来，只是锅碗瓢盆都没有，这几日做些什么还无从得知。褚钰积极举手，“我去面馆端盘子。”阿蛮也不甘落后，“我去面馆洗碗。”能不能有点追求？林绣痛心疾首，“我们要东山再起，不是小打小闹。”过千山万山，便是一路坦途，哪个成功人士不是经历坎坷走来的。发表完激情慷慨的演说后，褚钰很信服地点头，“那接下来的打算是？”林绣微微一笑，“你先去打听一下苞米卖得如何。”跑了一下午，他带回来一个坏消息和一个好消息。林绣选择先听那个坏的。褚钰讲得义愤填膺，只差不能动手和那人打一场。隔了一条街的枣糕铺子也卖起炊饼，从用料到口味都跟她的别无二致。这时间选得讲究，像是提前知道她的铺子要出事一样。说着说着，褚钰脑洞大开，“会不会是他故意设计，把我们的房子推倒了。”林绣看他跟毛利小五郎似的，不觉发笑，“你当屋子是纸糊的？况且我们家日日有人住着。”

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