第18章（第1页）

仔细一看，小女孩眼睛空洞，连伸至面前的五指也看不到。江夫人也凝眸，看来这吃不上饭的人比想象中多得多。默了片刻，才缓缓开口。问过小女孩施粥的具体情况，江夫人弯下腰，摸摸她的脑袋。头发细细软软，杂草一样枯黄打结，似是营养不良。她掏出一把小厨房做的牛乳糖，说话声音都不觉放柔了几分。“我在来的路上偷吃过好几个奶酥子了，又甜又醇，味道好极。”小丫鬟扶额，倒是不把前半句话说出来也可以。说话间队伍缓慢挪动，前头飘来阵成熟谷物独有的安神芬芳。江夫人侧身问道，“你可闻到一股香气？”小丫鬟指指最前方，一口大锅架在柴禾上，火苗窜得正旺。一个半挽袖子的年轻姑娘正盛粥打菜，动作利落得很。她只穿着轻薄衣衫，明媚的像朵初绽山茶花。来讨粥的多是自己端着碗，取了后蹲一旁唏哩呼噜地喝。也有人浑身上下穷的叮当响，只能不好意思地笑笑，让小娘子借一幅碗筷用用。小菜米粥通通不限量，吃完还能再添。林绣笑容不减，一递一拿间头上已渗出了薄汗。日头逐渐升上来了，还好她没因为清晨天冷就穿上长衫。江夫人找了半天也没发现大厨去哪了。看只有姑娘一人忙乎，自告奋勇地来帮她盛粥。林绣初以为她是十指不沾春水的贵妇人，便笑呵呵递了勺过去，垂着手立在旁边，只等夫人尝试新鲜自己接着再来。江夫人大马金刀地往那一站，挽发髻撸袖子一气呵成，大开大合间颇有架势。长柄汤勺下锅先摇几下，这样盛出来汤米各半，满满一碗不撒不漏。见她有些惊叹，江夫人笑道，“以前带兵打仗的时候，我常给小兵们分饭。”林绣怔愣片刻，面上仍是一幅笑影，在旁分起小菜。忙活半晌，吃粥的人逐渐散去。厚实的淄色木桶里米粥已经见底，柴火堆上架着的那口大铁锅仍腾腾冒着香气，混着大雨倾盆后泥水草木的味道。白粥晶莹，点缀着黄的棕的小颗粒，是稻米混了一小把糙米与高粱熬成的。不知谁咽了下口水，真香啊。粥剩得还多，林绣给江夫人和小丫鬟各盛了一碗，又夹起小菜拼了个冷盘。她在行伍里闯荡惯了，就着风热热地吃了起来。水米融洽，柔顺爽利。表面凝了层厚结的米皮，挑了吃着香滑有趣。几种谷物不分彼此，你侬我侬，明明含在嘴里没甚区别，嚼起来却颗粒分明。还有一物清甜细滑，绵绵烂烂，似是融在了粥中，但划过舌尖时仍有固体的钝感。茯苓还是土姜？林绣微微一笑，“是淮山。”淮山药可是滋补的好东西，据说煮粥效果更好。江夫人不由得点头，吩咐着丫鬟，“一会定要提醒我见见这位大厨，心思巧得很。”林绣一时间不知该怎么接话，只好嘱咐她们热粥烫口，吹凉再吃。“以前是给干米饭的，不过怕孩子们吃猛了噎伤脾胃，便换成米粥。”江夫人埋头吃着，心道光白粥就做到这么有味，不比米饭吃得慢。腌萝卜齐刀砍成红亮亮的方块，只加了盐醋和蒜汁调口，水灵的仿佛还能看见它长着缨子刚被拔出地的样子。吃在嘴里含了梨一样脆生，又像嚼冰糖一样嘎吱响。江夫人眉目舒展，这个好吃。紫蕨菜嫩韭一样镲得齐整，淋上芝麻香油，清气诱人。吃野菜最忌生涩，也怕焯水后过老，如嚼柴皮。而面前这道处理的没有丝毫泥腥气，反而有种清凌凌的雨后山涧气息，想必是提前用冷井水浸泡过一晚。她微微颔首，筷子不停，这个也好吃。凉拌猫头笋清淡合口，香蕈改成十字花刀，汁液外渗，肥嫩异常。一碗粥很快就见了底。林绣盛满递回来，又端上亮晶晶一小盘双拼荤卤。银白色润着的鳞光的小菜她猜了个大概，夹起来一尝，果然是酸辣鱼皮。只是另一道就琢磨不出了。“这是您吃一口就知道了。”这端菜丫头递上筷子，笑得杏眼弯弯。红白交织的薄片，外皮晶莹，糖壳一样泛着油光。经浓油赤酱卤过，色如玫瑰厚重，又透着琥珀的轻盈。那白的脆筋，红的柔颤，让人不自觉幻想起其中滋味来，口齿生津。江夫人一拍脑袋，终于想起这是什么东西了。奈何卖相实在勾人，犹犹豫豫夹起一筷，闭了气送入口中。外皮脆爽可口，内里粉粉糯糯，脂软筋酥。反复咂摸几口，老醋和芫荽把这原本的膻味遮掩得一干二净。她放下筷子，实在想知道是哪个神仙有此手艺。

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