小馒头小馄饨（第1页）

小馒头、小馄饨

将馒头做成核桃大小，直接就蒸笼吃，一筷子下去能夹起俩。这是扬州人的杰作。扬州人发酵最厉害，他们蒸的面点，用手按住还不到半寸，一松手又隆起老高。小馄饨，只有龙眼那么点大，煮熟后下鸡汤中。