80买驴子了（第1页）

雪天能将桑皮纸糊的窗子照得极亮。深冬的阳光像是从浓浓的黑夜里挣扎出来，太阳撑开双臂伸了个懒腰，从天边角的青灰色开始变亮，慢慢扩散。缩在厚厚被褥里的沈渺，在梦中也能察觉到落在眼皮上的光渐次泛亮，直到刺目。天一亮，她便准时醒了。昨日除夕，一家人除了八大扣碗，还吃了糖醋鱼、四喜丸子、炒年糕，最后一起抹骨牌守岁，熬到三更放了爆竹接了财神才睡的。她打着哈欠起来梳妆洗漱。今天是初一，便打扮得格外隆重些。她穿上了新的桃花红瑞鹤纹棉长褙子，衣襟衣袖都带兔毛滚边，底下是百褶绯红色裙，还带两条飘带。头上梳了同心髻，上下斜插两只簪子，九哥儿送的玉簪在上，下头再添一只桃花米珠双股，几朵小小的绒花发簪点缀在发髻间。脑后的发髻则倒插了一把桃木梳子，从秋日起，街市上的小娘子便都时新起簪梳子来了。画眉，涂粉，再抿一抿口脂，齐活。灶房里还有昨日除夕剩的好几样扣碗，早上便简单热热，吃些腐乳肉配小米粥，白灼个豆腐沾蒜酱。正月里肉菜太多，早起便不要往肚子里倒太多油了。沈渺朝食都吃完了，湘姐儿和济哥儿才起来，昨天太晚睡了，夜里外头又一直在放烟火和爆竹，没人能睡得实。不过这便是年味儿，鼻子里、风里都透着硝烟的味道。梦里似乎都能听见爆竹喧哗。年便是吵闹又快活的。沈渺便先把迷迷瞪瞪的湘姐儿薅过来把头发梳了，给她梳了个花苞双髻，两边发髻都插上红色小灯笼发簪，红丝线的流苏正好落在耳边，走动起来便喜庆又可爱了。济哥儿让他自己梳头，他去书院以后已经学会梳发髻了。他梳完再帮陈?梳。沈渺嘱咐他们换上过年的新衣裳，等会跟她出去给街坊邻里拜拜年，便回屋子里拿出昨日让济哥儿画的食单，带上一大把随年钱，美滋滋挎上自己新买的扇形小布包??这个小包包沈渺出门买菜时经过衣帽铺子一眼相中。包底部垫了一小块牛皮，上面是饱和度很低的水红色布料，肩带做得有三指宽，满绣菱格瑞花纹;布包面上则是用浅棕红、橄榄绿、朱红、深蓝等色丝线绣的各色花纹，两端为绒圈锦纹，上下为茱萸纹锦，两侧为长寿绣绢。这小包绣工细密，不同的绣样不同的针法，摸起来却都是一样平整。连锁扣都是用小米珍珠排列成小扇子形做的，一问价格，要三百多文。当日没买，回家去了。隔两日经过又瞧见了，犹豫半天还是心痒痒地回家了。再过了两日，她一咬牙进了铺子，好说歹说砍了五十文钱，买了。果然第一眼喜欢的东西，犹豫来犹豫去终究还是会买的。但买了果然不后悔。这包瞧着小，但里头装火镰、碎银子、铜钱、钥匙都不在话下，塞满了东西也不变形，因为底部用了好皮子做支撑。平日里背着，轻便又好看呢。过年么，很应当买个漂亮包包犒劳自己。沈渺愉快地给自己找了个正当的理由。湘姐儿、陈?两人都穿得阿桃给他们做的红棉衣，一个戴醒狮帽，一个戴虎头帽，衣裳上也是彩绣各种花鸟虫鱼，喜庆得很，尤其冬日的衣裳棉絮得厚实，穿起来鼓鼓囊囊，两个小孩儿这么一穿，活似俩会动弹的包子。沈渺还颇具恶趣味地取了朱砂来，用细毛笔给他们俩额头中间点了红点，再一人提个翘尾巴的鱼灯，这般茫然地并肩站着，更是可爱了。她忍不住把俩娃搂住狠狠揉搓了一顿。济哥儿眼睁睁看着俩弟妹被打扮成了年画童子，顿时摆出宁死不屈的模样来，非要穿那套平平无奇的蓝色宝相花新衣裳。沈渺只好遗憾地随了他去。大孩子果然就没有小不点儿好玩。她领着三个小孩儿从顾婶娘家开始一路恭喜发财，遇见小孩儿便发一串随年钱。济哥儿他们当然也能收到回礼，但人靠衣装，还是湘姐儿和陈?俩因衣裳取胜，格外受欢迎。每进一家都要被叔婶狠狠地搂住，一个劲往衣袋里塞炒米、花生糖、橘子，还没走到一半，俩孩子就已身负重担走不动了。满怀满兜都是糖和果子，沈渺不得不派济哥儿回去拿了个布兜来装。拜年拜到最后一家是古大郎的油坊。没想到今日古家格外热闹??原来是因为古家买了一匹马!街坊四邻都挤在院子里围着看呢，还有人蹲在地上看马蹄，有人想掰马的嘴看口齿，还有人把马尾巴拽起来看马屁股。惹得那马直想抬蹄子踹人。沈渺先上去给古大郎一家贺新年，又给两个龙凤胎发随年钱，一人一串:“阿宝阿弟新年好啊。”“沈家阿姊新年好!”阿宝阿弟脆生生地蹲福行礼，阿弟还是傻乎乎地学着姐姐蹲福，又把阿宝气得跺脚:“你又错了!”阿弟抓着钱，不明所以地挠挠头。沈渺弯腰笑着看向他俩，他们也穿着对襟梅花扣的红色棉衣裤，跟湘姐儿陈训两个站在一块儿，像是两对不同型号的年画童子，瞧着可逗了。古大郎端来茶，又让阿宝和阿弟带湘姐儿、陈?去厅里抓果子和芝麻糖吃。古家应当算是巷子里最富裕的人家了，俗话说富得流油么，他们家全是油。这桌上摆的果子不仅有橘子、大枣还有难得一见的樱桃呢，糖也是摆了十几样，一下就把孩子的目光牢牢吸引住了。虽然古大郎发话了，让他们尽管去吃，别客气。但湘姐儿和陈训还是先乖乖仰头看了看沈渺，用眼神询问沈渺能不能去。沈渺手里端着茶杯，见他们满眼期盼，也微笑点头:“去吧去吧，不过吃几样便好了，省得上火。”“知道啦!”他们这才欢呼雀跃便地拉过双胞胎的手跑进厅堂里挑糖吃了。几个孩子围着桌子纠结地挑了半天，湘姐儿说她想吃滴酥;陈?便说那我要鸡头酿砂糖好了，两人还约好回头交换着吃。谁知阿宝很大方地说:“别挑了，两样都抓一把，左手右手都拿着吃!”沈渺听得又想扭头去制止他们别吃太多糖，虽说湘姐儿和陈?是每天都来古家玩的，又是新年，不必太见外。但他们都换牙了，她怕他俩蛀牙。古大郎一眼看穿，笑道:“大年初一，让孩子松快松快吧，平日里又能吃多少糖?纵着也不过这几日罢了。”沈渺一想，也是，今天便不管他们太多了。她便也好奇地走上前看古家新买的马。古家买的马自然不是九哥儿那种劳斯莱马，而是模样质朴、用来拉货的驽马。但也算奔驰了!这马一身斑点青的毛色，长得只比驴子高一头;驽马都是这样，生得头大颈短，胸廓深长，四肢短粗。这种马跑不快，但比优良的马匹便宜、不易生病，只吃粗饲料也行，好养活。最主要是能在各种复杂地形行走，力气大，很能驮运货物，走起来又十分稳健。沈渺看得新奇，伸手摸了摸粗糙的马毛，回头问:“真不错啊，你这是什么时候买的?那你的驴呢?”沈渺对古家的驴很有印象。他的驴也是好驴子，好像是关中驴，属于体型格外高大的驴种，挽力大、速度快，很适合驮运和拉车。在驴子里算最好的了。古大郎爱惜地摸了摸马头，笑道:“就前几日，牛马行还未关张，年节下比平日能少几贯钱，我便买下了。驴终究不比马力气大，这驽马虽不及良马跑得快，但也比驴子跑得快多了，我在外城盘了个制油小作坊，每日要内外城来回，不买马不行。至于家里那头驴，回头等开了春，我想把驴子卖了。”沈渺猜到了，她也是因此才开口问的，于是立马跟着问道:“要不，你家的驴转卖给我?”她早就想买驴子了。古大郎一听，当然好了!也不客套，立即带沈渺去看驴。当时古大郎去买马，便寻思过将自家那驴折算些银钱充作马价。没承想，牛马行里的一众马贩竟没一个肯应下这事儿，又或是将价压得极低。这些马贩年关贱卖马匹，本就是图着多换些现银好回乡去。若是让他拿驴抵一部分银钱，马贩们还得费神费力，花些时日去把驴卖了。这事儿平常时候倒也勉强行得通，可眼下正值年关，谁不是眼巴巴地想要现钱好回家过年团聚呢?而且他那驴，刚三岁，正值青壮，身强体健，生得又驴模驴样的。没买马之前，古大郎平日里对这驴也宝贝得紧，若叫他以极低的价钱拿驴去抵账，哪能舍得。可如今家里已然有了马，再养这头驴，一来着实占地方，二来也白白浪费银钱，不划算。偏巧这时沈渺想买，正合古大郎心意。沈渺又是邻居熟人，他没什么不放心的。他能早一日把驴转卖出去，还能省一日草料钱。古大郎引着沈渺往后院走去，抬手一指那茅草棚子里那头毛色光亮、体格健壮的栗毛公驴，颇有些怀念地开口道:“当初买这驴，花了整整五千文!这驴我恶心训了它两年，如今耕地拉磨、拉车驮货，通通不在话下。人人都说驴脾气倔，我这头不屈，脾性和骡子一样温顺。”古大郎又把驴尾巴翻起来给沈渺看，“你瞧，这驴的鬣毛及尾毛皆为白色，那些相驴的行家都说，这般品相的驴是着，他还笑嘻嘻跟沈渺挤眉弄眼地画饼道:“待日后，你将这驴牵来与我家的马配种，分文不取!”沈渺也笑了:“这话是你说的，我记着了，可不许耍赖。”“当然了!”沈渺围着驴上看下看，古家之前常用这驴拉油、运芝麻，整日在巷子里来来回回，她常见它。它挂上石磨榨油时，能一圈圈走一整日都不撂挑子。所以，她其实对这头乖乖驴可谓垂涎已久了。真是很少有这么温顺听话的驴。早些时候，沈渺有意买驴，也曾到牛马行探听过。可自打见了古家的驴，再瞧牛马行那些未驯过的驴，她便怎么都瞧不上眼了。有些驴太过活泼，撒手就没;有些驴急躁，动不动就爱踢人;有些驴倔得厉害，人一骑就要把人甩下来;有些驴更逗，斜眼看人还老放屁。至于买骡子，沈渺更是不大满意。骡子无法繁衍，对草料要求也比驴高，还比驴容易生病。驴虽说大多脾气暴躁，可在马、骡、驴、牛等“交通动物”里头，却算是最经济实惠、最好伺候的了。沈渺伸手轻抚那正嚼着干草的乖驴，只见它一双大黑眼睛水润润地瞧向人，皮毛油光锃亮，瞧得沈渺心动了。当下便开口问道:“大郎，你这驴愿多少银钱相让?”古大郎沉吟片刻，便笑道:“都是街坊邻居，我绝不会喊高价，但大姐儿你也别叫我亏太多，这驴五千文买来的，你给个四千八百文，行不?这驴一岁起便跟着我，我当儿子似的养了两年，就当我是白白养大了它，多的一文都不跟你要。”都是街坊，况且古大郎开出的价钱很公道了。外面像这般出色又乖巧的驴，少说也得六千文。如今古大郎还给她便宜了些，沈渺也不多讲价了，当下便一口应承下来。古大郎虽说早有卖驴的打算，可真到了这当口，心里却又生出几分不舍。他伸出那圆滚滚的胳膊，轻轻抱住驴子毛毛的脑袋，长叹一声道:“往后啊，你便跟着沈娘子吃香喝辣去咯。我也算是给你寻了个好人家，这般，也不算对不住你啦。”这驴竟然很通人性，脑袋一歪，拿那脑门蹭起古大郎的胳膊来。险些将古大郎眼泪蹭出来了。古大郎赶忙仰起头，挥着手冲沈渺喊道:“不成了，快把这驴牵走，别再让我瞧着了!”沈渺本是出门拜年去，没承想，最后竟牵了头驴回来。回到家后，她先把买驴的银钱给古大郎送了过去。等再转回家来，铺子里竟然也来了不少人给她拜年!泰丰粮铺的掌柜和伙计，那卖猪肉的郑屠，卖羊肉的牛大锤、鱼铺的于鲟、连沈渺常买菜蔬的几家小贩都过来了。沈渺赶忙热情相迎，又是请人喝茶，又是递果子说话的。这般热热闹闹，一直到将近午时，才渐渐散了。沈渺才有了空，揣着食单，朝蔺教头所在的桥北一带望楼走去。虽说现今已没了宵禁，汴京城里外已将坊门拆了，但坊门两边的望楼还保留着。后来，内城越来越拥挤，官家又下旨在大相国寺附近，汴河沿岸也增设了望楼。这些地方店铺林立，有大量的酒楼、茶馆、食肆、作坊，走起水来一烧一大片。把防火望楼设在这儿，便能及时发现火灾，好及时扑救。当初沈家的宅子，也多亏了这些望楼，否则只怕一烧连街，那就一发不可收拾了。蔺教头手下有百来号人，每三日轮值一回。各望楼上下，有四到六人值守。远远望去，这些高于普通民宅的望楼一座座相隔不远地耸立雪中，望楼底座的青石砖如今已被雪埋了进去，二层为望楼?望塔，里头地方不大，但也算拾掇得井井有条。值守的厢军围着小火盆，盆里的炭火正“噼里啪啦”地烧着，火盆边，几床厚实棉被随意地搭着。在寒冷冬夜，他们会裹上棉被窝在这塔里将就一晚。小小的方形窗洞下面钉了一方木台，上面放了各类传讯器具。号角和铜锣擦得锃亮，还整齐的摆着不同颜色的号旗。厢军每隔一个时辰便要跟附近的望楼打旗语传递信号，蓝旗代表平安，红旗代表有火情，黄旗代表有其他紧急事件需要支援。胡麻子裹着棉被困得小鸡啄米一样头点地，他旁边身材魁梧壮实的二虎，被寒风吹得红扑扑的脸上也满是困倦，揉着眼睛嘟囔:“这鬼天气，雪跟不要钱似的猛下，看得我两眼发直，我困得不行了，我先睡会儿。”他们二人昨日守了一夜，毕竟昨夜除夕，烟火放个不停，他们都不敢眨眼，深怕哪个火星子乱溅把屋子点着了。真是生熬了一夜，胡麻子此刻还在强撑:“别睡了，教头不是说了嘛，一会儿沈娘子要来送食单，让咱们选吃的呢。教头还说，头一顿他请客，让咱都能吃上热菜热饭。”是了，昨日教头便来说了，日后他们都有热菜热饭吃了!二虎又一骨碌从地上爬起来了:“我怎么把这大好事忘了?可来了么?”当厢军是个辛苦活儿，大多愿意当的，这家都不在汴京城，而是从附近乡野村镇甚至其他州府是募来的壮丁，父母兄弟离得远，又没有妻子在身边照料。否则值守时让家人来送一餐饭食倒也不难。便不至于馋成这副模样了。胡麻子赶忙往窗口瞅了一眼，喊道:“还没。。。。。。哎，来了来了，那不就是沈娘子嘛!”沈娘子好认，就算挤在人堆里都显眼。他激动得困意瞬间跑得没影了，人还没到跟前呢，就开始咽唾沫了，一脸怀念，“夏天时，我去沈记吃过一回烤鱼，那滋味，太好吃了，到现在我都念念不忘呐!”可惜现在冬日菜贵，好些辅菜也没了，沈记的烤鱼便下架了。他们没等一会儿，在楼下值守的弟兄张六保，便噔噔噔地跑上了楼，他手里拿着张巴掌大的单子，上头已写满了字。张六保是他们当中唯一识字的，于是便念给他们俩听:“宫保鸡丁，是鸡肉与花生米、胡萝卜丁、黄瓜丁同炒;醋溜白菘是。。。。。。梅菜扣肉……………素炒冬瓜片……………红烧排骨………………干煸豆角。。。。。。你们要吃哪个?沈娘子说任选三样，三份素菜十六文，一荤两素二十文，两荤一素二十四文。”胡麻子琢磨了一下，说道:“那就要宫保鸡丁和红烧排骨，再加个豆角。”二虎眼睛一转，机灵地说道:“我要梅菜扣肉、醋溜白菘和素炒冬瓜。”说完，有用胳膊肘撞了撞胡麻子，“麻子，咱哥俩这么选，到时一起吃，便能吃到六个不同的菜了。”胡麻子赞同地点点头。张六保应道:“行，我记下了。这回不跟你们收钱，教头说他做东。”说完，又噔噔噔地跑下楼去了。胡麻子和二虎面面相觑，心想，这样就成了?明日真能吃上热菜饭吗?而且这些菜色，沈记铺子里好似都没上过，也不知味道如何呢。不过他们二人都吃过好几回沈记的汤饼和其他菜了，对沈娘子的手艺还是极有信心的，压根没怀疑会不好吃。两人兴致勃勃，又开始讨论起那宫保鸡丁为什么叫宫保鸡丁起来。“宫保，莫不是太子少保的意思?”胡麻子摸着下巴琢磨着，“难不成是因为岳将军喜欢吃这鸡丁?”如胡麻子一般的年轻厢军，好些当年都是听了岳将军连夺三城、千里驰援汴京的事迹才投身从军的。所以一听到宫保二字，头一个便想到他了。岳将军不就是太子少保嘛?“可我咋记得，岳将军好似喜欢吃豆腐来着?上回官家款待他，还弄了个豆腐宴呢。”“管他什么鸡丁呢，指定好吃，真想快点到明日啊，我现在光听菜名便饿了。”两人一时走了困，继续缩在一起闲话，从沈记地烤鸭烤鱼说到羊肉汤、炸酱汤饼，越说越饿，只好起来泡一碗速食汤饼解馋。到了初二那天。沈渺先去冯家操办了回门午宴，午宴较为简单，她做完后回到家里才未时二刻。这边收拾收拾菜，便开始准备盒饭了。六个菜，除了红烧排骨，每一道都是快手菜。所以，沈渺选择先做费时间的红烧排骨。先将排骨剁成大小均匀的小段，用“三板斧”洗血水、祛味，之后直接起油锅，等油烧得滚烫，微微冒烟之际，将排骨一股脑儿倒进锅里。她在“刺啦”、“刺啦”的声响中不断用锅铲快速翻炒，把排骨煎得两面金黄、表皮微微焦香，就可以取来葱姜蒜，切成大块，丢进锅中，与排骨一同煸炒了。等炒出葱姜蒜的香味后，再往里头加入八角、桂皮、香叶等香料，淋上酒，倒酱油上色，继续翻炒，让每一块排骨都在翻滚的同时裹满酱汁。这时候就已经很香了。最后加上一瓢没过排骨的水，盖上锅盖，大火烧开后，转小火慢炖。这一炖约莫要半个时辰，直至肉质软烂，汤汁浓郁。等排骨的时候，沈渺同时起两个锅，一个垒起蒸笼蒸锅蒸扣肉、馒头和杂粮饭。另一个炒宫保鸡丁。先取鸡肉切成骰子大小丁状。将葱姜蒜多切一些，提前备好。再抓一把花生米小火慢炸至酥脆，捞出备用的时候，迅速在碗里调个料汁，用醋、酱油、糖、黄酒、淀粉，再添半碗清水，搅匀就成了。热锅凉油，开始放入鸡丁煸炒。一直炒至鸡丁变色，拨到锅边，再下葱姜蒜末，炒出香味。马上倒入料汁，大火烧开，汤汁浓稠，最后放入炸好的花生米，翻拌均匀，这菜就好了。浓郁的酱汁裹满鸡丁，花生米又酥又脆，这道菜下饭一绝，酸甜辣都涵盖了。接着做素炒冬瓜片和醋溜白菜，用两个锅错开几分钟时间各下葱姜蒜爆香，再大火翻炒，加上切菜备菜的时间，也不过一刻钟便完成了。冬日烤火吃肉很容易上火，正好吃着两道清爽的素菜降降火、调理肠胃。干煸豆角也是一样，先用油炸至虎皮状，再倒上辛辣的茱萸和酱姜煸炒出香味，加酱油、盐等调料，做出来香香辣辣的，炸过的豆角还会带上一丝甜味，闻起来甚至比肉还要香，也是下饭利器。三道素菜都是简单又很快的，没什么可说的。这样做下来，全部炒菜炒完，排骨、扣肉和主食也就好了。沈渺将那六道做好的菜，用大盆一一盛好，而后使足力气，便将盆依次稳稳抬上小餐车。接着，她俯身将餐车下头的炉子点着，再盖一床棉被保温。一切妥当后，便把从古家买来的那头二手乖驴牵出来。驴和车不同，二手车越用越贬值，但养得好的二手驴可比新驴子更值当。就像这头驴，它是真的乖，不说与其他人家比，就跟九哥儿那个一日噼哩噗噜拉十五斤驴粪的驴相比，都乖得多了。想到这里，沈渺笑着从兜里掏出一小把豆子，在驴眼前晃了晃，那驴鼻子一吸一吸，立刻凑上前来，三两下就把她手里的豆子吃了个干净，还亲昵地蹭了蹭沈渺的手。还挺自来熟。沈渺满意轻拍了拍驴的脑袋，柔声说道:“今日要辛苦你了，沈十一郎。”这名字是湘姐儿取的，唐二、福兴、阿桃和有余都不算的话，按照沈家四人两狗三鸡一猫来算，它排第十一，又是公驴，所以便如此得名了。湘姐儿又当一回阿姊了。沈十一郎温顺地被她牵着，又顺从地被她栓到车头上，沈渺轻轻拍拍它的背，它便往前走了。有了拉车的沈十一郎，沈渺可轻松多了。她两手空空，脚步轻快地跟在车旁走着。忙了一日下来，她竟然一点也不觉着累，这一路上，她甚至还能时不时跟驴唠上几句。虽然语言不通，但似乎并不妨碍交谈。快走到金梁桥北时，汴河上倒映出了她和驴并肩而行的身影，渺忽然想到一件事:她在这世道好像也算有车有房的人了哎?