第101章甜品试业（第1页）

苏乐一家三口跟着张鲸到甜品店，苏乐拿出需要的工具，从简单的古早蛋糕开始，一个一个步骤讲给他们听。“先把三个大盆擦的干干净净，不能有一点水。拿出8个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，我这边有专属的分离器，直接架在这个盆上，就可以。打完一个鸡蛋，蛋黄放在另一个盆里，接下来，然后称克，105克的低筋面粉。看清楚上面的字。别拿错了。15克的玉米淀粉。张鲸把玉米油给我拿过来，”苏乐冲着旁边的张鲸喊道。张鲸拿着端着锅，加热的玉米油。苏乐倒进米粉里面。“要是70-80度的玉米油90克。然后搅拌成细腻状，不要有颗粒，在到上80克的牛奶。搅拌至黏糊状，在倒入刚才我们分离的蛋黄，画z字搅，一直到细腻顺滑状就可以，接下来可以放在一边，把蛋清拿过来，倒入80克的白糖，一克的盐，一滴白醋。然后用这个打蛋器搅拌，一直打到把打蛋器取出来，打蛋器上有个倒三角，盆里也有一个正三角，就说明可以了。再取出三分之一，放进刚才我们搅拌的蛋黄里面。从底下往上翻，到颜色均匀。在全部倒进蛋清里面，继续像刚才一样，颜色均匀就可以。找一个8寸的蛋糕盘，上面放上两层烤纸，刷上一层油。再把刚才搅拌的全部倒进去，剩下一点点，我们倒上一克的可可粉，就是棕色的那个。搅拌一下，在那个表花袋，刚才跟你们说过了什么工具叫什么名字，把这些倒进去，见开一个口子，在表面画z字，最后拿上牙签，反方向画z。放入烤箱，烤箱要先预热好，150度等待70分钟。”几个人急的手指都快飞起。苏乐看的直无语，“是我做的太快了吗？”“不是，乐姐，我们要看你怎么搅拌，又要写下来，就慢了一点。”张鲸尴尬道。“行吧，等我回去看看给你找本书，你们照着做就行。前几次失败没关系。这个东西就是就是熟能生巧。多做。就会了，蛋糕一般都是这种步骤，大差不差，但你们做的时候不能大差不差，要分毫不差。比例要按照上面去做。好了你们可以先试试。等考好了，你们尝尝。”苏乐把位置让给他们。他们有的洗锅，有的洗盆，张鲸第一个出来练手。打蛋的时候，手指抠进去打开的，导致蛋黄破裂。“我看乐姐，好轻松，没想到我打个蛋都那么困难。”张鲸懊恼的看着盆里的蛋黄。苏乐道，“你们都可以试试，先从打蛋开始，蛋黄破了也没关系，重新拿个盆，集中在一起，可以中午的时候带给张亮他们，做饭用。”所有人都一字排开，各自拿了一个碗，开始打蛋。只有一个女孩子马巧是可以做到分离的。马巧开始继续下一步。几个人都打了五六个，才开始掌握技巧。纷纷都开始下一个进程。“老公，你把这个盆给饭店那边送过去，然后别忘了把盆拿回来。”苏乐对李子辰道，李子辰牵着李宁唯，两个人一起送过去。苏乐在旁边进行指导，只要打蛋一关过了，剩下的就基本都可以完成。苏乐准备的是三层大烤箱。每层都可以打开。马巧把自己做的蛋糕放进去。然后就是另一个员工。张鲸都排在第三个。大家坐在一边等着时间，然后回忆自己的做法，记在自己的心里。70分钟过去，苏乐拿出自己的蛋糕，众人齐刷刷的站起来，围观者，李子辰被挤到了后面。苏乐轻轻的拍拍，“看到没有？要这样duangduang的就是成功了。”“好香！”“可以尝尝吗？”苏乐拿出一块，让他们自己分。众人一人撕下一块，很快就分完了，“好吃。我做的事不是这样的？”“我刚才步骤应该没错。”“好期待啊！”苏乐拿出第二块分了一份给李宁唯，又分了一块给李子辰，剩下的准备打包回去，给家里人吃。很快马巧的也拿出来了。马巧学着刚才苏乐的样子拍拍，duangduang的，“很好，很不错！第一次就成功了。”马巧笑面如画，“哈哈，我还是挺有天赋的。”苏乐笑着道，“你们所有人做的第一块蛋糕，都可以带回去。分给自己的朋友，家人。”马巧撕下一小块尝了尝，跟刚才苏乐的味道一样。开心的拿着袋子打包好。放在自己的收银台抽屉里。接二连三的放进去，拿出来，有两个蛋糕是塌下去的。苏乐直接道，“你们两个是不是没有加热自己的玉米油？”两个缩着脑袋点点头，“一个步骤都不要省。”苏乐严肃的看着他们。二人点点头。“今天你们就学会这个，大家都可以开始做，下午就开始卖。一块卖三块钱。”苏乐对着众人道，给张鲸一个钱盒，里面有一千备用金，外加上一本账本，卖出的东西进行统计。张鲸点头，接过来跟马巧进行对接。，！其他人开始哼哧哼哧的做起来。苏乐站在一旁，监督，时不时说上两句。下午三点，里面留下两个人打扫战场，剩下的人端着蛋糕盒子，放在柜台里面展示。一个销售员站在门口的试吃区，起了一块。无数小块，插上牙签。端着一个盘子，给过往的来人尝上一块。有人觉得味道不错，走进来买上一块，有的人觉得太贵，尝了一个两个就离开。苏乐也没有着急。下班前，柜台上面的已经卖完了。“可以提前下班，把所有用过的东西都要洗干净，擦干。”张鲸众人点点头。苏乐等到众人打扫完，才一起离开。马巧拿着自己的蛋糕小心翼翼的回到家里，切出一块给自己的父母尝起来。父亲疑惑的问，“你买的？多贵啊！”马巧笑着道，“不是，这是我亲手做的，我在甜品店里上班，老板说每次新品，自己做出来的第一块可以带回来吃。我就把自己做的拿回来了。”母亲连连点头，“老板是个好人，巧巧以后好好做！你是多少钱一个月。”马巧点头，“三十五块钱。”母亲道，“你工作这么轻松，三十五块钱，我全靠手，一天七毛五。”父亲想着两个人每个人都比自己赚的多。在苏乐的绣厂，每个妇女，女孩，回家以后都能够挺直自己腰板，成为家里的一个支柱。日子在逐渐的改善。都对苏乐感激之至。如果不是苏乐，她们还当着老妈子，照顾一大家子人，干着吃力不讨好的事情。一点小错就会被骂的狗血淋头。。：（）知青回市，带动全国经济发展

知青回来后怎么解决就业问题所有内容均来自互联网，126文学网只为原作者书妤妤的小说进行宣传。欢迎各位书友支持书妤妤并收藏知青回来后怎么解决就业问题最新章节。

第101章 甜品试业（第1页）

第101章甜品试业（第1页）