第二十九章 开张（第1页）

天气渐渐凉了下来。

太液池的水面不再被晒得发烫，岸边的柳树开始泛黄，蝉鸣声也一天比一天稀落。冰的生意隨著暑气消退而冷清下来，程咬金算了算帐，卖冰赚的钱比预期还多了三成，內库一下子充实了不少。但程咬金的心思已经不在这上头了——他的眼睛盯著酒。

“冰只能卖一季，酒能卖一年四季。”程咬金搓著大手，“殿下，老程已经找好地方了。”

地方在长安城外西南方向，离城二十里，依山傍水，一条小溪从山脚流过，水质清冽甘甜。程咬金骑马带著李恪去看了一趟，李恪站在溪边，捧了一口水尝了尝，点了点头。

“好水。”他说，“酿酒讲究水，水好酒才好。”

程咬金嘿嘿一笑：“老程找了半个月，就找到这么一个好地方。依山傍水，风水也好。老程还找了个风水先生看过，说是聚財之地。”

李恪笑了。程咬金这个人，看著粗，办事却仔细。

院子不小，前后三进，前面是铺面，后面是作坊，最里面是仓库。程咬金已经让人收拾过了，粉刷一新，门口还掛了一块新做的匾额，用红布蒙著，还没揭。

“殿下，等您来揭匾呢。”程咬金说。

李恪摇了摇头：“程將军，这酒是程家的酒，匾得您来揭。”

程咬金想了想，也不客气，大步走到门口，一伸手把红布扯了下来。匾额上两个烫金大字——“程酿”。

李恪看著那两个字，笑了：“程將军，这名字够直接的。”

“老程不会起那些花里胡哨的名字。”程咬金拍了拍匾额，“程酿，一听就知道是老程家的酒。实在！”

作坊的事情，李恪只负责技术和蒸馏器。

老周头接到命令，带著几个徒弟日夜赶工，又打造了十副新的蒸馏器。铜料用了一大批，盘管一圈一圈地盘得整整齐齐，每一副都严丝合缝。老周头的手艺没得说，做出来的东西比宫里的那几副还好。

“周师傅，这些蒸馏器要送到城外的作坊去。”李恪说，“您亲自去安装，调试好了再回来。”

老周头连连点头：“殿下放心，老奴亲自去，装好了试过了再走。”

十副蒸馏器装了三辆大车，用草帘子盖得严严实实，趁著天不亮就出了城，免得引人注意。老周头带著徒弟们在作坊里忙活了三天，把蒸馏器一口一口地安好，盘管接好，密封做好，每一副都试了一遍。

“殿下，都好了。”老周头抹了一把汗，“您要不要亲自试试？”

李恪摇了摇头：“周师傅，您教会作坊里的大师傅怎么用就行了。我不可能天天在这儿盯著，以后还得靠他们自己。”

老周头於是把作坊里选出来的几个大师傅叫到一起，手把手地教——火候怎么控制，盘管的水多久换一次，收集罐怎么清洗。几个大师傅都是程咬金从老家找来的老部下，嘴巴严，手脚乾净，学得也认真。

李恪站在旁边看著，不时插一句嘴，解释一下原理。他不教操作，只教道理——为什么要用这个火候，为什么要换水，为什么要清洗。懂了道理，操作就不会出错。

教了三天，几个大师傅都上了手。第一批头馏蒸出来的时候，李恪亲自尝了一口，点了点头。

“可以了。”他对程咬金说，“以后就让他们做。我每个月来看一次。”

程咬金拍著胸脯：“殿下放心，老程盯著，出不了岔子。”

酒出来了，该卖了。

程咬金的意思是直接开卖，李恪摇了摇头。

“程將军，不急。先搞预售。”

“预售？”程咬金没听过这个词。

“就是先放出消息，说程家出了一款好酒，百年秘方，限量发售。让人先来交钱订货，过几天再来取酒。这叫——吊胃口。”

程咬金眼睛一亮：“这个主意好！吊胃口，让他们馋著！”

“还有，”李恪笑了笑，“光吊胃口不够，还得有人带头。”

程咬金愣了一下：“带头？”

“程將军，您想啊，这酒这么贵，一斤一贯、两贯，谁敢第一个买？万一买了不好喝，钱白花了，还丟人。得有人带头，让別人看见——哟，程家的酒，连秦府都买了，连尉迟府都买了，那肯定错不了。”

程咬金一拍大腿：“对对对！老程怎么没想到！殿下，您说找谁？”

“我师父秦府，肯定要买。尉迟將军府上，也要买。还有房相府上、魏徵府上——这些都是朝中重臣，他们买了，別人就会跟著买。”

程咬金嘿嘿笑了：“殿下，您这是找托啊？”