第57章（第1页）
这点怎么说呢，有好处也有坏处，好处是顾客满意，坏处在顾思云看来就是麻烦、而且对整套拼团自提模式还是有些扭曲的。
“来，丫头，这是你的水果，给你送了两个人参果尝尝，这是我新进的水果。”老板大婶利索的拿塑料袋装好后递给顾思云。
顾思云这次接过水果后没急着走，想了想开口问道：“老板，如果要是别的水果店卖的价格比你家水果拼单价还要便宜怎么办啊？”
老板一听完她这话直接开口反驳道：“不可能的事，如果价格低ta的品质就绝对没我家好。这京北区的水果进货市场价格几乎都是差不多了，同一种水果的品质有梯度价格也有梯度，我们家的拼单价关键就在于利润压得比其他家低。”
顾思云认真听着，心下了然。
“那老板，你每天的进货渠道都是固定的吗？那这个进货价是不是也会波动啊？如果波动的话拼单价也需要调整的吧。”顾思云现在脚步挪不动半点，恨不得老板再多给她透露点信息。
“那是当然，这水果和蔬菜都是差不多了，虽然价格波动没有蔬菜那么大。至于进货渠道反正我们家基本上是固定的，因为对品质有要求的啊。进货渠道固定的话我的进货价波动基本上不会太大，而且周期比较长，差不多一年吧。”老板大婶一边整理她刚搬下车的水果们，一边和顾思云闲聊。
顾思云也上道的很，书包一撂就去帮老板了打下手了：
“额，我们学校校门还没开，我帮一下您。”
老板乐呵呵地对她说谢谢。
“那这样也挺好的哈，感觉您生意不错，而且这个店没什么额外的成本。”顾思云继续“打探”。
“好什么好啊，也就过得下去吧。光我这店面的房租就不便宜，一个月要3000块钱。而且我也就卖卖水果，小本买卖。”
“像比较便宜的水果，比如香蕉啊、苹果啊之类的，进货价7块一斤，我也就卖8块5，要是拼单就更便宜了。”
“贵一点的嘛，也就是草莓，我进的都是品种草莓，正儿八经大棚出来的，光进货价就20块一斤，正常卖就是30块一斤，因为还有很多损耗要算进去。拼单的话我利润直接砍半。”
“就这些我还只说了国产的，现在人们都追求进口的稀奇的，什么红毛丹啊、菠萝蜜啊，我也得考虑着是不是得进点这些，但也不知道走不走俏。”
“诶，丫头，你平常喜欢吃这些水果吗？”
顾思云听着老板前面几句话，正认真分析着，突然被cue：
“哦，我吃过这些，但不是特别喜欢，也不经常买，您可以少进一些看看卖的怎样。”
“有道理，谢谢你啊丫头。欸，行了行了，放那儿我来吧，你快去上学吧，校门开开了。阿姨下次再多送你点水果，哈哈。”
顾思云“满载而归”地背上书包走出了爱媛水果店，脑子里疯狂转悠着刚才老板的那几句话。
直到傍晚她放学回家，写完作业之后随便扯了张演草纸。
低价走量水果一般进货价和售价都很便宜，利润是最薄的。
而易损耗和高价水果售价较高、利润也丰厚，因为销量相对较少，而且运输保存成本高。
根据顾思云大概估算，爱媛水果店拼单群虽然人数比较庞大，但实际上会经常拼单的活客大概占比不到50，在这50的活客当中每天一个群的拼单量不到20单。
所有的q加起来可能一天也就只有一百多拼单量，而且顾思云无意间瞟到过老板打印的提货人信息，和她估算的不相上下。
这一百多单里面其实低价走量水果并不是卖的最多的，最多的反而是偏高价水果。
根据水果店老板透露的信息，香蕉苹果这类低价水果利润在一块五到两块左右，不会超过3块钱。
她早上看到了水果店大致的进货数量，上网简单搜索了一下，香蕉存放时间最短，所以应该是当天售完，苹果的存放时间则稍长。
而店内走俏的高价水果诸如车厘子、草莓、芒果这些由于本身价格贵，再加上易损耗、冷链成本高，所以利润也相对比较高，普遍在10到20块左右。
顾思云随机抽取了爱媛水果群内一天的拼单数量进行统计：
苹果以两斤为单位，一个群也就3到4单，全部拼单量总计不会超过30单。
香蕉以四斤为单位，一个群有时一单也没有，有时1到2单，全部拼单量总计不会超过10单，应该是顾客普遍从门店购买。
草莓则是最受欢迎的，几乎每天都会有至少10个顾客下单，全部拼单量差不多能到70或者80单。
剩下的水果每天不怎么固定，有的时候是芒果、有的时候是车厘子、也都是些高价水果，林林总总的有个三四十单。
香蕉的话，老板每日采购应该100斤左右，苹果50到60斤，差不多每天能卖出400多块钱，当然这是日销量正常且偏好的情况下，毛利也
再看这些高价比较受欢迎的水果，草莓的日采购量每日不会低于50斤，毕竟销售量摆在那里。其他品种的诸如芒果、枇杷、车厘子之类的，大概普遍都在20斤，多了卖不出去，就要开始计算损耗了。
但高价水果卖出去的情况还是比较客观的，光草莓一天差不多就能卖出个小2000块钱，虽然这么猛的销量是用利润砍半换来的，但也无形之中给老板拉了客源和其他水果的销量。
所以顾思云大胆推算一下，老板一天的销售量差不多能到3000块钱以上，在社区水果店里面来说营业情况算是良好，但不容忽视的是她的毛利率也会比其他家低很多，综合来看不会超过25，也就能赚个七八百。