第289章 酿桂花酒（第3页）

桂嬤嬤也过来帮忙，搬了张小杌子让谭芊芊坐下，又给她系上围裙。

“主子，您真打算自己动手？”桂嬤嬤一边帮忙一边问，“这些活儿让奴才们做就是了。”

“那不一样。”谭芊芊接过一个乾净的罈子，用清水仔细冲洗了一遍，又用布擦乾，“自己酿的酒，喝起来才香。再说了，今年这桂花长得好，不亲手酿一坛，总觉得对不起它们。”

桂嬤嬤笑著摇头，不再劝，只在一旁打下手。

谭芊芊先將晾好的桂花拣了一遍，把杂质和开败的花朵挑出去，只留下那些色泽金黄、饱满完整的花瓣。

然后將桂花铺在纱布上，轻轻抖了抖，让细碎的花蕊和灰尘落下去。

“这桂花真香啊。”春和在一旁深吸了一口气，眼睛亮亮的。

“那是。”谭芊芊得意地笑了笑，“也不看看是谁挑的。”

她將处理好的桂花分成了三份。

一份用来酿桂花酒，一份用来做桂花蜜，还有一份晒乾了存起来，以后做点心用。

酿桂花酒是重头戏。

谭芊芊先將罈子用白酒涮了一遍，然后在坛底铺一层桂花，撒一层冰糖，再铺一层桂花，再撒一层冰糖，层层叠叠，直到罈子装到七分满。

最后倒入上好的白酒，酒要没过桂花，盖上盖子，密封好。

“这个得泡多久？”春和好奇地问。

“至少一个月。”谭芊芊拍了拍罈子，满意地点点头，“等泡好了，酒里全是桂花的香气，喝起来又甜又醇。”

接下来是桂花蜜。

这个简单些，將桂花和冰糖一层一层铺在罐子里，不加水，不加油，盖上盖子，让桂花和冰糖自然融合。

过几天冰糖就会慢慢融化，將桂花的香气锁在蜜里。

“主子这个可以用来做什么？”春和又问。

“做点心、冲水喝、抹在糕点上，都行。”谭芊芊一边说一边將罐子封好。

最后一小份桂花被摊在竹匾上，放在廊下通风处阴乾。

等干透了，收进布袋里，存起来慢慢用。

谭芊芊和春和几人忙活了一个上午，终於把所有的桂花都处理好了。

她站起身，伸了个懒腰，看著廊下摆著的几个罈罈罐罐，心里满是成就感。

“等过些日子，就能喝上今年的桂花酒了。”她笑盈盈地说。

春和递过一杯温水，笑道：“主子辛苦了。”

谭芊芊接过水，喝了一口，似想起了什么，转头对春和道：“对了，等酒酿好了，你记得给王爷送一坛过去。”

春和笑著应了：“主子放心，奴婢记著呢。”

谭芊芊弯了弯嘴角，转身回了屋。