第 4 章（第1页）

游翊脚下生风，先去灶间备好蒸锅，大火烧水。

随后，她将一块鱼肉飞速去刺，剁成细如雨丝的鱼茸，加入半勺冰水搅拌。

这边还没搅拌完，游翊算准时间，三两步蹿进寒舱打开冰镇在冷海水中的瓷瓮，取出最后一串鲜荔枝，拿出一颗拳头大的柑橘，同两块冰一起放入碗中，跑回灶间。

唉，这一路忙的，心跳要达到120了！若想开发。漂亮饭业务，必须招帮工！

游翊抬起手肘，用衣袖抹了一把汗，打气：“加油！赚它个一万二！”

随后火速将荔枝和柑橘剥壳去核，埋入冰块。

又攥紧筷子，用力搅打鱼肉，虎口硌得生疼，骨头都发苦。鱼肉在抽打下愈加黏弹细腻，团成鱼泥。

呜呜！蒸锅气口的小盖被蒸汽顶撞，迫不及待地蹦两蹦。

来不及寻抹布或手套，游翊凝神屏息，徒手掀开锅盖，将碗中鱼泥放入蒸锅。

此时，果肉由渐融的冰水涤净，涩味已除，脆嫩之感被放大。

游翊洗去手上的鱼肉味，捞出果肉，用纱布裹起轻轻挤掉多余的冰水，将荔枝和柑橘分别切成细碎小丁，横刀拍烂。

蒸锅渐渐涌出蒸汽，整个灶间笼在烟雾中。

游翊原以为，终于从海岛守卫战中逃出生天，能就此远离硝烟、顺风顺水，却未曾想到，她来到一方狭小局促而忙乱不减的新战场。

不过，此处灶间虽窄，盛的是众口百态，烟缭雾绕，燃的是人家烟火。船只漂浮不定，征途却广袤无垠，钱程更是一片金灿灿地光明啊！

游翊，就现在！

鱼泥出锅。游翊心一横，指尖用力，单手扣抓起碗沿，将鱼泥甩入冰水中迅速冷却。

“烫烫烫！”

游翊倒吸冷气，甩几下手。左手用调羹挖取小坨鱼泥，右手夹起果肉填入，混合均匀，如此做成二十团馅料，荔枝十，柑橘十。

鱼鳔恰好亦是二十段，游翊扫一眼，没有合适的小刀，便用刀背的顶角将鱼鳔小段割开，轻谨地夹起馅料，将其堆至夹缝口，双手并用，左手持筷插进去扩大中空，同时护着馅料防掉落，右手以筷推进其中，再拔出左筷。

此步骤看似简单，却对手指灵活度及力度把控的考验极高。虽天公作美，海上风平浪静，船却像婴儿在母亲的怀抱中，梦一样地轻晃。

游翊聚精会神，不敢懈怠，心中又焦急：那支香腊定是上等好货，是燃得快，或是慢呢？

灶台上堆满渐渐空落的碗盆，边沿的冰水无声滴流，滴在砧板上，木材颜色渐深，水刻入年轮中消失不见。

游翊额角的汗也汇聚成流。她不敢再想时间，她赌易小姐不会离开。

突然，她一直低垂的脖颈一抽同。随后腰椎也因突然地松懈而酸麻起来，手指微颤。

夹心鱼鳔艾苏，完成！

粗看确实形似方玉晶冻。但游翊向易小姐吹嘘的是改良版艾苏，形制应更上一层，且要区分荔枝口和柑橘口。

游翊想起未来得及收拾的柑橘皮。

她从冰水中捞出一块柑橘皮，虽不似陈皮醇厚，但香气更为清冽张扬，先苦后回甘。游翊以拇指抵住推刀，捻锉出微如毫末的橘皮碎，纷洒几十粒。

然而荔枝壳不能这么做。游翊扫顾灶间，一无所获。

不，再想想。

“洛神花！”

游翊一拍脑门，蹿上甲板舱间，从百子柜翻出凌乱散落的干洛神花。她完全没顾易小姐翘首打探的身影。