第八十一章孙小薇的酸楚（第1页）

时间过的很快，天的时间转瞬而逝。许红豆这边的工作进展的很顺利，原来的酒店管理经验与实际情况相结合起来，很快她在小馆的工作就走上了正轨。如谢之遥所说：外来的和尚会念经。许红豆本身的性格与为人就招阿奶阿婶们喜欢，从大城市带来的权威感也让她们信服。在认真的给阿奶阿婶们讲解了《员工手册》后，大家表现出来的态度都是积极的配合，没有人对新的规章制度提出质疑。这也恰恰反映出，许红豆在制定的时候，是充分的考虑了大家平日里生活与工作之间存在的问题，拿出来的东西刚好可以平衡两者之间的冲突。今天照例，她一早就来到小馆，跟谢之遥、谢晓春商量工作的事情。“石师傅，我是不是一点这方面的天赋都没有。”后厨的休息区，谢亮闷闷的说道。石天冬心里笑了一下，他都不知道这个小伙子哪里来的勇气，刚干了一周时间不到，竟然觉得自己有做菜的天赋。不过比起那个同时进来，才干了两天就被张文涛指着鼻子给骂了一顿，然后摔了衣服就走掉的年轻人，这个小伙子确实比较有毅力。天天被骂，然后被骂完之后还能该干嘛干嘛。这一点，对刚刚入行，没有任何经验的新人来说很重要。“你啊，先不要着急。学手艺讲究的是循序渐进，不要走还没有学会就想跑。要把基础打牢实了，后面的路才好走。”石天冬安慰道。谢亮听了点点头，脸色也好看了一点：“可是，我看张师傅对我的态度，我是不是太笨了，什么都做不好，所以他才这么生气。”“那你就是想多了。”石天冬沉稳的说道：“你别说你了，你看前面的那些服务员，哪个小姑娘没被她给骂过。”“行了，休息休息好好干就行，别想太多。”说着，石天冬拍了拍谢亮的肩膀。回到厨房的时候，果然不出所料，张文涛指着一个负责做风干番茄的厨师在那里训斥：“我说了多少遍，这个东西本来就应该放到外面让太阳晒，现在让你们拿烤箱烤也就算了，你就不能烤完给他拿出去放干么！”“张师傅，今天的风有点大，我怕沾了尘土所以…”年轻的厨师想解释一下。张文涛“啪”的拍了一下桌子，厉声问道：“你是听风的还是听我的！等你用的时候，你不会用水冲一下么！我跟你说，在意大利，这个东西要在自然的环境下，风干3个月才可以，明白了么？”“动动脑子！”张文涛说完，年轻的厨师赶紧点头，带着另外一个厨师将一盘盘烤盘上准备搬出去。“回来，叫谢亮跟你们一起，把我刚才的话跟他也说一遍。”类似的场景，每天都发生在后厨，石天冬已经习惯了。从进餐厅当学徒开始，他们这代人都是被骂出来的，有时候因为一件小事被骂哭都很正常。“好了，歇歇嗓子，要喝点什么？我让前面给你做。”等其他人都出去，石天都走过来，笑着说道。张文涛也长出了一口气，这帮人不笨，也不偷懒，就是忙起来的时候适应不了现在的节奏。自从创意融合餐厅改为意大利餐厅重新开业以来，孙小薇先是通过朋友圈拉来了一批慕名而来的朋友，到店里品尝了一下米其林厨师的手艺。然后随着这波人帮忙介绍，每天都会有不少客人前来品尝。因为每天的菜单都会有变化，再加上本身意大利的菜的分量就很足，人均消费也没有高出外面本地菜太多，导致络绎不绝的客人中竟然偶尔还会出现回头客。这方面，菜肴本身的味道虽然是关键，但跟孙小薇的宣传也是脱离不开的。可别小看了她的这些当地朋友，有开中高档民宿的，也有在当地做生意的，也有当地酒店的一些高管。只要他们肯用心跟平时见到的客人、游客多推荐两句，自然就会有人前来。还有网上的宣传，也为重新营业的餐厅带来了不少客人。虽然‘米其林厨师’在很多人眼里只是个噱头，但有时候这种噱头摆出来，效果确实不错。“算了，咱俩一起去趟前面吧，我正好要看一下前面的甜品。对了，晚餐需要的食材准备的怎么样了。”张文涛示意一起去前面的时候，问道。石天冬想了想：“基本上都差不多了，而且我跟前面的也说了，如果客人有什么特殊要求不要再轻易的答应，需要我们同意了才可以。”“嗯，没规矩。这点还是要让孙小薇强调一下。”想起前两天的事情，张文涛还是忍不住的撇撇嘴。虽然在培训跟试餐的时候反复强调过，前面要听后厨的，但当客人提出什么特殊的要求的时候，服务员还是会习惯于先答应。后厨的工作压力是非常大的，到了餐点，料刚刚准备完。但做的时候有时候因为一个小的失误，菜品不完美，需要重新做的时候。小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！或者厨师在拿镊子摆盘的时候，突然前面的服务员过来，跟你说客人希望点一个当日菜单里没有的菜，而且前面已经答应了。那对于后厨来说，无疑是一个炸弹或者一个晴天霹雳。很多人不会理解遇到这种事情，遇到这样的情况，主厨为什么都会非常不爽，但只要你走进厨房，看看跟战场一般忙碌的厨师，就能明白。你随意答应的一个要求，对他们来讲，就跟上了刑场没什么区别。“李总，我给您介绍一下，这位就是张文涛，张先生。”张文涛跟石天冬刚从厨房走进餐厅，孙小薇就带着一个40多岁，带着眼镜的中年男子起身。中年男子身边，还有一个看着跟助理一样的30多岁，留着胡子的短发青年。“您好，久仰大名啊，张先生。”李总伸过手来，笑嘻嘻说道。张文涛点点头，跟对方握了一下手淡淡道：“有什么我们等下再聊，我要去看下甜点。”李总连忙点点头，歉身道：“那先不打扰您工作，就是想认识认识一下您。”“嗯。走吧。”张文涛点点头，跟身边的石天冬说道。最近几天，孙小薇的朋友总会过来想要结交一番，而孙小薇也没办法拒绝。但基本已经摸清楚张文涛脾气的她，知道自己引荐一下没有问题，愿不愿意停下来聊两句，她可不敢提对方做决定。“小孙啊，看来你这里要火起来了啊。这要是韶华书屋开过来之后，游客越来越多，你这个餐厅可能就要忙不过来了。”“李总，您这是哪里话。”孙小薇笑着回应着，但心里却有说不出来的酸楚，因为别人并不知道张文涛在她店里的时间撑死了也就两个月的时间。而且就算对方不走，她也付不起对方的工资：（）去有风的地方等风来

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第八十一章 孙小薇的酸楚（第1页）

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