■ 春季注意饮食温度（第1页）

■春季注意饮食温度

《灵枢·师传》中说：“食饮者，热无灼灼，寒无沧沧，寒温中适，故气将持……”食物有生、有熟，也有冷、有热。一般而言，宜熟食、温食，少生食、冷食。

食物过冷，会影响正常的胃液分泌，特别是儿童，容易导致消化不良，以致腹泻、呕吐等；而食物过热，则容易损伤胃黏膜，若长期如此，还易导致癌变。

而且，春季肝气较旺，易乘脾犯胃，导致脾胃虚弱。所以，春季饮食上更需注意，要保护好脾胃的功能，尽量避免不利因素的损伤。

因此，食物的温度要适中，既不可过冷，也不可过热，更应避免冷热夹进。能熟食者，就不要生食。生物多冷硬，易致停积；熟食多温软，易于消化。