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■买活鱼时买整条鱼
在菜市场买鱼可以买整条鱼，因为鱼的不同部位往往价钱不一，整条鱼的价格则是最低廉的。
买回整条鱼后，可将鱼头加豆腐用来煲汤，不但味道鲜美且营养丰富，鱼肉则可用来做荤菜，这样整条鱼都能够得到充分利用。
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