■提高厨房的水利用率（第1页）

■提高厨房的水利用率

不要对着水龙头直接冲洗碗、洗菜，应放适量的水在盆槽内洗涤，以减少水的流失量。###■蓝色火焰最节气

在使用燃气的过程中，对进风量应当随时调节，使火焰保持蓝色状态，这样才能充分燃烧，使燃气得到有效利用。

燃气在燃烧时，火焰呈红黄色标志着缺氧，产生“脱火”现象则表示空气过多，此时应对进风量进行调节，等到火焰呈紫蓝色时，说明燃烧已经很充分。