◎ 酒毒食物中毒 ◎（第1页）

◎酒毒·食物中毒◎

1。糖渍金橘

【用料】金橘、白糖各500克。

【制作】将金橘洗净，放铝锅内，用勺将每个金橘压扁，去核。加白糖250克腌渍1日，待金橘浸透糖，以文火煨熬至汁液耗干，停火待冷，再拌入白糖250克，放盘中风干数日，装瓶备用。食金橘。每日5～10个。

【功效】理气解郁，化痰醒酒。适用于胸脘痞闷，食欲不振，消化不良及伤酒等症。

2。姜汁猪血菠菜

【用料】菠菜300克，姜25克，猪血100克，酱油15毫升，香油3毫升，精盐2克，醋、味精、花椒油各少许。

【制作】将菠菜带根洗净，切成约5厘米长的段，于滚开水中焯2分钟后取出，沥去水分，装盘抖散。猪血洗净切片后先入热油锅爆炒，熟后取出与菠菜混匀。姜去皮，洗净后捣烂取汁。待菠菜、猪血凉后加入姜汁和其他调料即可。佐餐食。

【功效】生津补血，降血压，通肠利便，解酒毒。适用于老年性便秘，痔疮，高血压及饮酒过多酒精中毒等症。

3。荸荠豆豉青豆

【用料】荸荠500克，豆豉、青豆、姜末、植物油、清汤、料酒、精盐、味精各适量。

【制作】将荸荠去皮；锅中放植物油烧热，煸炒姜末，先炒豆豉、青豆，然后放入荸荠、料酒、精盐、清汤，烧10分钟左右，放味精即可。佐餐食。

【功效】清热化痰，解酒消积，开胃消食。适用于口干咽痛，消化不良，大便干结，小便不利，痔疮，高血压等症。

4。橘味醒酒汤

【用料】橘子罐头、莲子罐头各半瓶，青梅25克，红枣50克，白糖300克，白醋30毫升，桂花少许。

【制作】将红枣洗净去核，置小碗中加水蒸熟；青梅切丁；橘子罐头、莲子罐头一齐倒入锅中，加青梅、红枣、白糖、白醋、桂花、清水烧开。冷后饮。

【功效】解酒毒。适用于酒精中毒症。

5。螺蚌葱豉汤

【用料】田螺、河蚌、大葱、豆豉各适量。

【制作】将田螺捣碎；河蚌取肉，一同与大葱、豆豉共煮。饮汁1碗即可解酒。

【功效】祛热醒酒。适用于饮酒过量，醉而不省人事者。

6。老菱角汤

【用料】老菱角及鲜菱角草茎共150克。

【制作】将老菱角及鲜菱角草茎加水煎汤。1次服下。

【功效】解酒毒。适用于饮酒过量中毒症。

7。万寿果粥

【用料】万寿果15～20克，粳米50克。

【制作】将万寿果加水200毫升，煎至100毫升，去渣入粳米，再加水400毫升，煮成稀粥。每日2次温服。空腹顿服。

【功效】解酒毒。适用于醉酒及酒精中毒，热病所致的烦渴等症。

8。甘蔗萝卜粥