第316章 算什么（第1页）

鮨斋藤，一家以寿司闻名的米其林三星餐厅。被认为是全球最顶尖的日料店之一，总店位于日国东京，全球分店十余家。鮨斋藤在高端日料店屹立不倒多年的招牌是，蓝鳍金枪鱼刺身。日国每年上拍最好的蓝鳍金枪鱼，都进了他家的仓库。除了蓝鳍金枪鱼，鮨斋藤还会使用顶级食材如：法国佩里戈尔黑松露、日国松茸、日国鱼翅、堪察加半岛红帝王蟹、日国网鲍、alas鱼子酱等。食材都是顶级的，人均消费大约10万日元（约合人民币4700元）左右。即使这般贵，鮨斋藤也不缺食客，全球十多家门店都需要会员预约制。要说发展这般的高端料理店，供应商应该很稳定才是。其实不然。能到上拍条件的蓝鳍金枪鱼，是真的很难捕捞。准确的说，在渔业捕捞技术高速发达的今天，海洋里最贵的鱼类之一——蓝鳍金枪鱼，是真的快被人类捞完了。除了蓝鳍金枪鱼，大部分日料店做刺身，用得最多的其实是大眼金枪鱼或黄鳍金枪鱼。高高在上的鮨斋藤，不屑于与这些普通日料店为伍。他们迫切的需要一种，货源稳定且能与蓝鳍金枪鱼媲美的鱼类食材。因为有了这样的心思，这些年真没少四处寻摸，却都未果。就在今年，桃花鲟这个单开族谱的新品种鲟鱼问世。全球都在报道，甚至还上了日国的头版头条。鮨斋藤五十多岁的主理人斋藤次郎，正和研发团队研究，用桃花鲟取代蓝鳍金枪鱼的可行性呢。桃花鲟已经在港城被做成料理，并端上了桌。且，一上市，就打得他们在港城的分店落花流水。人均消费五千多港币的日料店，你说贵？那一定是你没去吃过，一个套餐都要的港城xx餐厅！为了一探究竟，鮨斋藤港城分店的店长带着主厨，就在港城林霄的餐厅吃了一回鲟鱼宴。回去就和总店主理人斋藤次郎汇报说：“同样是鱼，桃花鲟这种山里的鱼和我们以往吃过的所有海鱼，似乎是两个完全不同属性的品种。先不说两者之间的营养成分到底有多大的差异，吃饭后对身体会有多舒服。单从口感上对比，我们店的招牌蓝鳍金枪鱼大腹，那种入口即化油脂感和桃花鲟刺身相比，后者更像是在吃一种水果，香爽又清脆最重要的是它的鱼子，原来没有盐渍过的鱼子，才是最顶级的享受。我们从伊国进口的alas鱼子酱，和这个桃花鲟鱼子完全没有可比性。如果可以，请一定要将桃花鲟列入我们的食材范围内，我们的主厨对它的做法有很多很多的设想”分店店长言语间，全是对桃花鲟的高度赞美和对这个食材的渴望。斋藤次郎：“”这个分店店长是他的直系亲属，万不可能说假话。他次日就直飞了港城。林霄的餐厅不是那么好约的，对方使出了浑身解数才吃上了的套餐。桃花鲟不仅没让这位斋藤次郎失望，反而让他更加笃定了，要将桃花鲟纳入鮨斋藤食材的决心。这位在日料界相当有名望的主理人，没有和港城的同行那般选择直接电联渔业公司，而是从港城飞了到川省隔壁的渝城然后，远在川西的凫羽就接到了县委领导秘书的一通电话。“渝城日国驻华领事馆工作人员以及日国餐饮界商人，两日后要来我们仙桃寨生态渔业进行友好访问？”“是的，凫总！您这出口业务在港城打开了国际市场，怕是今后要财源广进了呢。”领导秘书言语间很替凫羽高兴。在今年云岫县最大的经济产业松茸，开市后行情一路低开的情况下，仙桃寨生态渔业的异军突起，这是拉高云岫县的gdp的最大希望啊。“好的，借您吉言了！”电话里，这位秘书没听出凫总的不喜，熟悉她的人，依稀能从她的冷脸中看出几分不悦。凫羽可没有忘记，上回来仙桃寨绑架她的那一行七人，背后主谋指向的就是日国人。不管来的领事馆工作人员和这位餐饮界商人，与和要那位主谋有什么关联。他们在镜主大人的眼里，就一个身份——日国人！友好访问？仙桃寨和日国存在友谊吗？随着凫羽挂了电话后的一声令下，渔场餐厅平板上的菜单，不出十分钟就来了个身价倍增。安芮禾：“！！！”怕是30年鱼龄的桃花鲟自己都没想到过。它的出水价在短短两个来月期间，从试营业期间的300元一斤到试营业结束后的500元每斤，经科学家大佬再调整到了1000元的高价，现在，因为一群日国人的到来，已经暴涨到了元每斤。这真的是，要把对方当日国人整？哦，不！对方就是日国人。那，这一切都说得通了。渔场员工和餐厅员工经老板的洗脑消化还算良好，但陪同一块上山来的县领导秘书，吓得捂住了胸口。上，上个月来，还不是一个价啊！这位美到没朋友的凫总，是怎么对日国商人说的？“我们的桃花鲟在港城的米其林二级餐厅获得了一致好评，港城的营业学家、医界对其营养成分，尤其是鱼肉里面与健康长寿相关的微量元素是高度赞扬的。坦率的讲，即使我们掌握了桃花鲟的人工孵化技术，但我们全是仿野生环境的养殖方式。育鱼苗从孵化到可食用，最低也要七八年往上。而在这期间，我们渔场现有的40岁鱼龄以上桃花鲟都已经被客户预定了，30-40岁鱼龄的桃花鲟也是卖一条少一条，只有提价才能减缓它们被吃的命运！”斋藤次郎：“”他忽然就很想知道这个港城餐厅，到底给了这位年轻的渔场主什么天大的好处？最后被领事馆工作人员打听到的消息，整无语了就是。港城那家年纪轻轻的米其林二星餐厅，竟祭出了老板这个美男计！那他以工匠精神经营的、连续十年在米其林三星榜首的鮨斋藤，在这位女士眼里算什么？：（）我在海拔三千米的高原开渔场