第一章 汉方美人养心益气最驻颜（第1页）

第一章汉方美人，养心益气最驻颜

枣泥山药糕+杏仁茶，留住青春颜色

【经典古方：枣泥山药糕】

原料：山药650克，红枣100克，枸杞10克，白糖4汤匙，糯米粉3汤匙。

做法：将红枣和枸杞用清水洗净，分别放入水中浸泡一晚上，山药去皮切成薄片，浸泡在清水中待用。往锅中加入适量的水，烧开后放入山药片，放入白糖拌匀，以大火隔水清蒸25分钟，取出摊凉。红枣切成细丝，放进锅内撒上3汤匙白糖拌匀，大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉。将摊凉的山药压制成泥，加入3汤匙糯米粉，用手不断揉搓，压制成山药面团，让其静置15分钟。蒸好的红枣用勺子捣烂，放入榨汁机中搅打成枣泥，取出待用。取鸡蛋大小的山药面团，压成饼状，夹入适量枣泥做馅，用手将其搓成丸状，一一置入碟中。烧开锅内的水，放入做好的枣泥山药糕，大火隔水清蒸10分钟，取出放入枸杞做点缀，枣泥山药糕就可以出锅了。

功效：枣泥山药糕，既滋补又养颜。

【经典古方：杏仁茶】

原料：甜杏仁100克，糯米50克，冰糖适量。

做法：将杏仁和糯米洗净并浸泡4～6小时，一起放入搅拌机打碎，用纱布滤汁。锅中放少许清水，凭喜好放适量冰糖，加热，等冰糖完全融化，再把前面准备好的杏仁糯米汁倒入，煮开。一碗温香可口的杏仁茶就做好了。

功效：杏仁茶，具有润肺滋补、延年益寿的作用。

在日益激烈的社会竞争和工作压力下，每个人都有自己的烦恼和忧愁，尤其是女性，常常会受到各种内外因素的影响。研究显示，如果一味地太过于紧张，就可能会导致头昏、头痛、心悸、失眠、烦躁不安、食欲减退、消化不良、体倦身乏、神经衰弱、失眠多梦等症状。而这些症状往往会影响我们的皮肤，暗黄、长痘、脱皮、缺水等。

那么，除了众所周知的调整心态之外，我们还可以通过什么方法来调节自己紧张的情绪呢？

先看看下面这段对话：

贾母：“夜长，觉得有些饿了。”

凤姐儿：“有预备的鸭子肉粥。”

贾母：“我吃些清淡的吧。”

凤姐儿：“也有枣儿熬的粳米粥，预备太太们吃斋的。”

贾母笑：“不是油腻腻的，就是甜的。”

凤姐儿：“还有杏仁茶，只怕也甜。”

贾母：“倒是这个还罢了。”

都说“最是人间留不住，朱颜辞镜花辞树”，然而，《红楼梦》中的贾母却不仅长寿，还老而不衰。她说自己比刘姥姥小几岁，而那时的刘姥姥已经七十五岁，那么我们可以推测贾母的年龄大概在七十岁左右，但是从她的容貌看，至少比实际年龄少十岁。

可见，贾母老而不衰，除了注重保养之外，和她平常的饮食也是分不开的。可是在上面短短的对话中，凤姐就为贾母提供了好几种美味食品，而且都是养生养颜的佳肴。可贾母为什么就选择了杏仁茶呢?

贾母喝的杏仁茶，是用甜杏仁和糯米制作而成。甜杏仁，俗称南杏，稍有甜味，常做糖果饼干食用，可以润肺养肺、止咳化痰，还是润肺的良品。糯米也叫江米，其味甘性温，能够补养人体正气，温补脾胃。吃了糯米后会周身发热，不仅可以御寒，还有滋补的作用，最适合在冬天食用。由此可见，贾母选择杏仁茶绝非偶然。

而在平常的饮食中，贾母还喜爱吃枣泥山药糕。枣泥山药糕是女性养生养颜的佳肴，它的味道清香甜美，易于消化吸收，适合老年人以及体弱的人食用。民间有“一日食三枣，终身不显老”的说法。山药是补气佳品，枣泥山药合二为一，人就会气血旺盛，即使年纪大了，依然可以延缓衰老的脚步，留住健康和美丽。

【汉方美容1+1】红枣糯米粥

原料：大米50克，糯米50克，红枣30克。

做法：把大米和糯米用清水洗干净，提前用冷水浸泡15分钟，然后把大米和糯米放入锅中，加入适量的水，用大火煮，煮开锅后，再用小火煮大约20分钟，直至汤粥浓稠，最后加入红枣，关火，焖上15分钟即可。

用法：每天晚上喝一点红枣糯米粥，连吃一个星期。

功效：不但可以滋阴降火、补血益气、缓解紧张情绪，还可以让你的皮肤光洁细腻。尤其是油性皮肤的人，多吃红枣对皮肤特别好。

鲜百合糯米粥，安神滋补上品名方

【经典古方：鲜百合糯米粥】

原料：糯米50克，百合50克，红枣20克，白糖30克。

做法：将百合去除残片，剥下片叶，用清水洗净待用。糯米用清水洗净，提前浸泡一段时间待用。将红枣放入锅中，加入适量的水，煮15分钟，再将糯米、百合放入，用旺火烧开，小火煮至红枣、百合酥烂，米汤稀黏，加入白糖调匀即可。

用法：每天喝两次，早晚温热服食。可以连服7～10天。

功效：鲜百合糯米粥，不但对人体有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。

每个女人心里都有一个成为白天鹅的梦，可是，随着时光的飞逝，当初最令我们骄傲的青春却正在渐行渐远。也许有一天，当你认真看着镜子里的自己时，你才发现自己：精神委靡、皮肤暗黄干燥、身材走样……

其实，养颜跟学习一样，永远都不会晚，却是一个需要长期坚持的过程。所以，为了我们不在今后的岁月里后悔以及对着自己暗黄的皮肤措手不及，那么，从现在开始学会养颜吧！

养颜并不是只要化妆品就能达到的，还有一种简单实用的方法就是—美容食疗法。美容食疗法不仅能帮助我们修复和保养肌肤，还能让我们身体健康，成为一个人见人爱的美人。在这里介绍一种鲜百合糯米粥给精神不好的女性，长期坚持喝这种粥，不但可以拥有一个好气色，还可以拥有一个健康的身体。

鲜百合糯米粥以百合和糯米为主要食材，百合除了含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。而且百合自古就是补益之物，《神农本草经》将百合列为上品。鲜百合糯米粥更是滋补安神的良方。诸家本草中也记载百合的保健作用有：“补脾脏，安心，益志，滋养强壮，不老延年”等。其性味甘乎，具有补中润肺、清心安神功效。