第16章厨艺宗师（第1页）

在掌握记忆了堪称浩瀚的食材之后，林铁牛又在三位老头的教导下，开始学习厨艺的基本功。包括刀工、雕工、翻勺、颠锅、火候、备料、投料、勾芡、调味、摆盘、食材清洗和加工等。要掌握这一项项基本功，唯一的方法就是苦练，万丈高楼平地起，基础打不牢靠，根本就不可能成为宗师级厨师。只是林铁牛凭借着对身体极其精准的掌控程度，还有极其灵敏的精神感知，很轻易就势如破竹般，把这些基本功一一掌握，而且还达到了非常完美的境界。接着，他一边学习厨道理论，一边练习掌握世界三大菜系中的经典菜肴。华国菜系、法国菜系、土耳其菜系，这三大菜系是世界公认三大菜系，其烹饪方式、菜肴风味各有各特色，让他大开眼界的同时，也有些为之赞叹不已。人类要生存就离不开吃，世界上任何一个文明都少不了饮食文化，厨道也始终贯穿于整个人类发展史中。普普通通的一口锅，似乎承载了整个人类的命运。所以，当他明白不管是什么样的烹饪方式，也不管是做出什么样的菜肴，其最终目的都是要让人感到满足和愉悦之后，在不知不觉间，他就已经成为了一名宗师级厨师。食无定味，适口者珍。在理论上，只要能够完美掌握各种厨艺基本功，再加上一颗真诚细腻的心，那么任何人都能成为一名宗师级厨师。而有没有掌握各大菜系的厨道理论和经典菜肴，这只能说明每个厨师的厨道底蕴是否深厚而已，和厨道境界并无太大关系。厨道最重要的是创新能力，要能够因材制宜、因地制宜、因人制宜，这才是判断一名厨师厨道境界高低的标准。林铁牛朝着三位老头深深一鞠躬，心念一动，瞬间便回到了四合院的家里。如果不是他亲身经历，他很难想象自己此时已经是一位古武太极拳宗师和厨艺宗师。回想起之前在秦淮茹家吃饭的时候，傻柱那副得瑟的样子，他嘴角不禁微微上扬，突然有些期待明天去厂里报道了。透过窗户看向屋外，四合院里依稀还亮着一些灯光，以他超乎寻常的耳力，很明显可以听到四合院里所有细微的动静。正当他想要听听住户们的窃窃私语时，突然就听到一阵压抑的喘息声。他眉头一皱，急忙把耳力降低。在没有危险的情况下，他可没有听墙角的爱好，而且，现在他可不知道正在运动的人是大妈还是小媳妇，想想就觉得有些倒胃口。更何况，作为一名光荣的穿越者，他有必要去做这么low的事吗？把耳力调整成正常人水平之后，他走到煤炉前面开始生火烧煤。虽然他的身体现在已经是寒暑不侵、百邪辟易，但是为了掩人耳目，还有烧点开水喝，他也是要把煤炉烧起来的。这年代，居民所烧的煤炭主要有两种，一种是煤炭球，一种是蜂窝煤。煤炭球价格比较便宜，主要以原煤混合炉渣和泥土制作而成，烧起来白烟弥漫非常呛人，必须要安装一条长长的烟道把浓烟排到屋外。相比较而言，蜂窝煤的价格就高了一些，它主要是以无烟煤混合少量比例的泥土制作而成，虽然发热量较低，可含碳量最高，杂质含量也最少，燃烧起来火焰短而少烟不结焦。一般情况下，居民都会选择更为实惠的煤炭球作为家庭燃料，而林铁牛还没来得及去办理购煤证，只在旧货站跟徐国昌讨要了十几块蜂窝煤。不一会，在他娴熟至极的生火技术中，蜂窝煤在煤炉里燃烧起来，给屋里增添了一丝暖意。他拿起水壶走出门外，摸黑走到院子中间的水槽边，打开水龙头接了一壶水，然后回到屋里把水壶放在煤炉上面。这时候，虽说在四九城已经有了自来水，可基本上每个院子楼房里面，只有几个公用的水龙头可以接水，每个月的水费也是各家各户按人口数量均摊。另外，每个院子楼房也只有一个总电表，每个月的电费就直接按照户数进行均摊，所以，为了用水用电的问题，不少院子楼房的居民都会闹点矛盾。正是因为这样，这年代的人啊！总是逃脱不了各种鸡毛蒜皮的事，和邻里街坊也少不了人情纠葛。林铁牛提起咕噜作响的水壶，把开水倒进桌上的茶壶里，然后又出去院里打了一壶水放在煤炉上，调小煤炉的风口，减弱火力，让水壶里的水慢慢煲着。接着，他便脱掉棉衣棉裤，只穿着单衣短裤钻进了被窝里，打开了系统查看普通商品。虽然他可以用欢乐币购买非常多的普通商品，可是在当下全国都统购统销的政策下，不管购买什么东西都要有票证。其中不仅有粮票、肉票、布票、油票、烟票、酒票、糖果票、糕点票、澡票等常用票证，还有屎票、尿票、月经带票等比较另类的票证。可以说，在人们生活的方方面面都需要票证。有票没钱买不到东西，有钱没票也买不到东西，钱票对应，缺一不可。当然，要是在私底下偷偷地进行交易，那就不用受到这样的限制了。一般在城市里都会有一些非常隐秘的鸽子市和鬼市，有些人会偷偷在这些市场里面私底下进行交易，有以物易物的、以钱易物的、以票易物的、以钱易票的，总之只要买卖双方认可，就可以进行交易。可是，这种行为是见不得光的，一旦被人发现和举报，那就要承担投机倒吧的罪名。所以，他要想在这个年代，利用系统把生活过好一点，还真就得注意一下，不管在系统里购买任何商品，都要提前想好怎么跟人解释来源的问题，别一不留神就给人举报了。不过，他对此倒是琢磨出来一个办法。因为此时并没有限制人情往来，凭借他的宗师级厨艺，还有系统里的各种神奇商品，想必很容易就能结实一些大人物，到时候他只需要把商品来源说成是别人给的谢礼，只要是商品数量不多，那就没有任何问题。更何况，他也不需要把所有购买到的商品都透露给别人知道，只要关起门来独自享受，自然就不用去担心那么多。：（）四合院之快意人生

四合院之快意人生奶爸豪哥最新章节所有内容均来自互联网，126文学网只为原作者奶爸豪哥的小说进行宣传。欢迎各位书友支持奶爸豪哥并收藏四合院之快意人生奶爸豪哥最新章节最新章节。

第16章 厨艺宗师（第1页）

第16章厨艺宗师（第1页）