第62章 焦糖牛乳茶（第1页）

她的声音里有一丝以往没有的，对平凡生活的细微体察和兴趣。“上个月，西街有户人家走水，虽未酿成大祸，却也烧毁了些家什。我……我让翠珠以匿名的方式，送了些银钱和布匹过去。”她说这话时，语气有些别扭，似乎不习惯提及自己的善举，但眼神清澈。苏晚心中触动，真诚道，“萧姑娘有心了。赠人玫瑰，手有余香。”萧玉宁脸微红，没接话，手下切香菇的动作却更轻快了。食材初步处理完毕，苏晚开始正式烹饪。她先处理螃蟹，大部分上锅清蒸。另取了几只肥壮的，熟练地拆出蟹肉和蟹黄，蟹壳也没浪费，用猪油煸炒出香，加入姜片和少许黄酒，熬煮出一小锅金黄油亮的蟹油，满屋生香。蟹油盛出备用，蟹壳捞弃。接着，她取出一早磨好过滤的细腻豆浆，倒入锅中慢火煮沸，小心地点入石膏水。看着豆浆慢慢凝结成豆花，再用纱布包裹，压制成一方方洁白的豆腐，这是她准备做蟹粉豆腐的主料。萧玉宁在一旁看得目不转睛，她从未如此近距离，如此完整地看过一道美食从原材料到成品的诞生过程。尤其是苏晚那行云流水般的动作和对火候、分量精准的掌控，让她既感新奇，又暗自佩服。“苏晚，你……你怎么会懂得这么多？”她忍不住问。苏晚手下正将拆好的蟹肉蟹黄与熬好的蟹油混合，闻言动作微顿。随即她自然道，“大约是：（）娇娇娘子开食肆，京城权贵排队抢