第110章 主菜赛点局中 高汤已成（第2页）

“成了！”刚子用长柄铁勺舀起一点奶白色的滚汤，顾不上烫，凑到嘴边，眼睛瞬间瞪圆了。”

“有味道。”

“还需要更加浓郁一点，盖上盖子，让时间告诉咋们答案。”

二楼的vip观景台上，王强此时已经彻底慌了神。

他刚才连续打了十几个电话。

南三工地，打不通；养鸡场那边带队的黄毛，关机；去冷库剪电线的刀疤脸，不在服务区。

全军覆没。

王强引以为傲的多点爆破，在短短一个小时內，就像是被人用一只看不见的巨手，硬生生截断。

他双手死死抓著玻璃栏杆，看著台下那口翻滚的奶白高汤，冷汗已经浸透了昂贵的定製衬衫。

“怎么会这样……怎么可能一点动静都没有……”王强喃喃自语，他唯一的指望，就只剩下台上的马克斯了。

而在红方灶台，烹飪的节奏並没有因为高汤的完成而停滯。

“汤底成了，柱子，羊排怎么样了！”黄方正看了一眼计时器，还剩四十分钟。

利用獼猴桃中大量的蛋白酶，迅速分解羊肉的肌肉纤维，进行物理致嫩。

十五分钟的果泥极限醃製结束，配合著迷迭香。

铁柱將羊肉块捞出，用清水迅速衝去表面的果肉残渣。

原本紧实的羊肉，此刻肉眼可见地变得鬆软，表面甚至因为果酸的腐蚀，泛起了一层奇妙的微光。

“上备长炭！”

红方没有用电子烤箱，铁柱直接在通风口下架起了一个粗糙的铁皮炭炉。

里面烧著的，是最高温度能达到八百度、且没有一丝明火和烟尘的极品备长炭。

羊肉块被均匀地码放在烧得通红的粗铁网上。

“滋滋滋……”

八百度的极高温，在接触到羊肉的瞬间，直接锁死了表面的毛孔，將水分死死封存在里面。

羊油受热渗出，滴落在通红的炭块上，激起一阵夹杂著微弱果木香的青烟。

青烟升腾，反向燻烤著羊肉，迅速呈现出极其诱人的、带著微焦的完美焦糖色。

而此时的蓝方阵营。

马克斯的额头上，也渗出了细密的汗珠。

他的主菜——慕斯果香鸡肉裹牛肉卷和那锅复杂的红酒复合酱汁已经完成。

但他现在面临著一个极度棘手的麻烦。

案板上，静静地躺著那根从红方那里“互换互选”来的苦瓜。

强制消耗规则逼著他必须全部用完这根长满绿色疙瘩的蔬菜。

德国人的食谱和法餐的调味逻辑里，根本没有处理极度苦涩的经验。

“chef（主厨），还剩十五分钟。”金髮帮厨克劳斯看表提醒著。

马克斯做出了一个充满赌徒心理的决定。

“拿奶油过来，甜腻压制这股苦味！”

这是大胆的尝试，全凭他多年的经验。

“距离主菜局结束，还剩最后十分钟。”主持人的声音响起，“请双方大厨注意时间。”