13 嘤嘤之泣（第1页）

13。嘤嘤之泣

13。嘤嘤之泣

一早起来，才七点多种。见门前山色黛黑，浓雾弥漫。跟前的沙梨、三华李、桂花、牡丹，经雾水一洗，每一张叶子，便都变得更鲜更嫩的了，还闪着光亮，水灵灵的。枝头上，不时有水滴落下，“噗”的一声，打中了下面的叶子，那张叶子便往下一沉，瞬间又弹回了上来，像钢琴里跳动的琴键。

央子也跟着起来了。刷牙洗脸，吃了老伯煮的塘角鱼粥，就跑到鸡棚里看鸡。

刚孵出了一窝鸡，出窝才四五天。鸡崽毛茸茸的。

母鸡抖动着松蓬的翅膀，带着鸡崽出去觅食了。鸡崽走到哪儿，央子就跟到哪儿。想抓，又抓不着。

老伯见了，笑呵呵的，像小孩一样活泼。转身用米筒装出了半筒的碎米，给央子喂鸡。“来来来，央子，你给它喂米，它靠近了就抓……”老伯用普通话跟央子说话，但语音不准。

央子撒米，大鸡小鸡都跑过来，但央子一伸手，母鸡就抖动着翅膀展开架势护住鸡崽，央子就缩手了。鸡崽渐渐往后退。最后，母鸡带着鸡崽钻到草丛里，不见了。央子满眼都是无奈的目光。

临近中午，突然听到坡下有嘈杂的说话声。老伯的二侄子带着一个小女孩来了。还带来了几条鲢鱼。老伯说，正好做鱼生。他大概还耿耿于怀昨晚没吃上的那餐鱼生。

那小孩是老伯大侄子的大女儿，叫阿露。

老伯就连忙去杀鸡。

我们就杀鱼做鱼生。

在我们广西南方的壮族地区，吃鱼生是很普遍的，只是吃法各不相同。《徐霞客游记》载，当年徐霞客来到南宁那吝村，正巧碰见村民捕鱼做鱼生：“……已复匝而缯焉，复得数头，其余皆细如指者。乃取巨鱼细切为脍，置大碗中，以葱及姜丝与盐醋拌而食之，以为至味。余不能从，第啖肉饮酒而已。既饭，日已西，乃五里还至那吝村。登一茅架，其家宰猪割鸡献神而后食，切鱼脍复如前……”这恐怕就是最早的有关吃鱼生的记载吧。光绪《横州志》亦载有：“剖活鱼细切，备辛香、蔬、醋、下著拌食，日生鱼，胜于烹者。”用鲢鱼做鱼生，我是第一次见到。因为鲢鱼刺多，肉太薄，且易变软，在南宁根本不吃。但老伯说，在上石，大家最爱吃鲢鱼了。而且不用去皮，带皮吃，脆。

鲢鱼也便宜。

约四点，饭菜煮好了。

鱼生果然好吃。

这里没什么配料，只有番鬼芫荽和花生米、花生油。把芫荽切碎，把炒熟的花生米拍碎，放到鱼生片里，倒上花生油、酱油，一搅拌，就可以吃了。果然清甜，皮脆。只是肉软了些。

古巴领导人卡斯特罗说过，世界上最好吃的菜肴制作是最简单的。

小孩就吃鸡肉。

老伯养的鸡，在上石是远近闻名的。因为他的鸡都是在山上放养，不喂人工饲料，只喂杂粮，故肉结实，清甜。林场里的人，镇上的人，都常常进来跟他买。他几乎不用拿到镇上卖。