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饮食习惯

欢迎光临，客官您需要五石散吗？

文抹什么茶

咱们国家幅员辽阔，历史悠久，各个时代和地域的饮食习俗都有所不同，如果你成功穿越回了魏晋时期，你会发现，其实那时候吃得还算不错。魏晋南北朝时期的饮食文化比起秦汉时期，已经大有发展，食物的加工和制作方式大有不同，烹饪水平也有显著提高，还有《食疏》、《崔氏食经》、《食馔次第法》等专门谈论饮食文化的书籍。

在魏晋时期，江淮以南以水稻为主食，北方则以谷类、豆类及大小麦为主食，《齐民要术》中记载的粮食作物有谷、黍、梁、大豆、小豆、大麦、小麦、青稞、水稻和旱稻等等，而且这个时期的粮食作物的品种已经相当优良，魏文帝曹丕曾经说新城稻是“上风炊之，五里闻香”，晋袁准说“河内青稻，新城白梗，若萁游梁，濡滑通芬”，说明这个时期的作物已经不会难以下咽了，所以你穿越回去可以尽情吃喝，不会感觉有什么不习惯。

哦，对了，肉食主义穿越者要注意啦（敲黑板），除了主食，魏晋时期的菜肴主要以素食为主，西晋的潘岳在《闲居赋》中说：“灌园鬻蔬，供朝夕之膳；牧羊酤酪，俟伏腊之费。”这说的是平时吃素，过年过节才吃肉，事实上，除了普通民众，一些低级的官吏也是几乎不吃肉的。以粮食作物和蔬菜为主的素食结构是当时较为普遍的饮食。

如果你穿越到了魏晋时期，成了一个普通人或者低级官吏，天天吃吃粗粮和蔬菜，倒也算是远离现代的地沟油和肥胖，但是由于那时候的自然灾害和连绵不断的战乱，想要天天吃上米饭和蔬菜也不是什么容易的事情，可能喝粥才是你最好的选择。

除了这些我们现代常见的食物以外，在魏晋时期，由于少数民族之间的交流频繁，诸如“胡饼”之类的吃食也成为了大众喜闻乐见的食物，你可别小看了胡饼，绝对名士必备。为什么这么说呢，东晋时，太尉郗鉴的女儿长大成了白富美，郗鉴想着孩子这么大了，也该找个合适人家嫁了，想来想去最后选了琅琊王氏，有钱有实力，关键长得帅，没的说嘛！

那到底选谁当女婿呢？我们之前说过了，琅琊王氏家里每个都是帅哥，“琳琅满目”嘛！于是郗鉴就派使者到琅琊王氏家中挑选女婿，王氏的男孩子们都穿得整整齐齐，神态矜持，就跟你去相亲似的，一脸假装出来的乖巧，但是平静的外表之下，内心波涛涌动，唯独王羲之坦腹东床，神态自若地在吃……胡饼！

郗鉴派来的使者左看右看，各个风度翩翩啊，真的难以取舍，等一下，床边那位是什么鬼！衣服扣子也不扣，一手拿着半个胡饼，一手在纸上写字，如同黑夜中的萤火虫那般出众！

使者回去以后如实汇报了情况，也真的是各花入各眼，这种相亲对象换别人肯定避之不及了，唯独郗鉴偏偏就觉得王羲之这样好单纯好不做作（明明就很做作好嘛！），当即拍板敲定嫁给王羲之。郗鉴是东晋开国元勋，见过的人才数不胜数，自然不会办糊涂事，事实也证明他选这位女婿绝对没有看走眼。《世说新语》的“容止篇”记载王羲之是“时人目王右军飘如游云，矫若惊龙”，看来也是一位很俊朗的少年，但这样的场合袒胸露乳吃胡饼，未免也有些“没家教”，但不按常理出牌的王羲之正如当时其他的名士一样，潇洒、自由，也难怪会符合同样是名士的郗鉴的心意了。

看到这里，你知道怎么样迎娶魏晋白富美了吗？吃胡饼吃胡饼，半裸吃胡饼！重要的事情说三遍！

以上说的都是普通人的吃食，如果你投胎到了最上层统治者，那你就可以尽情地挥霍，尽情地吃喝，西晋时期的元老大臣何曾，每天用于饮食的费用高达一万钱，你也不用管这一万钱换算到现在具体是多少钱了，总之就是一个非常高的数字，随你怎么吃也不可能吃得完！

这还没算完，他儿子青出于蓝而胜于蓝，在浪费的事情上更胜一筹，“食必尽四方珍异，一日之供以钱二万为限”。再看看那些喝粥的农民们，这可真的是朱门酒肉臭，路有冻死骨啊。

事实上士族高门非常讲究饮食排场，与当时的社会环境与统治者有着非常大的关系，比如西晋武帝司马炎后宫妃嫔万人，还鼓励下面的臣子腐败奢侈，后来饮食奢侈发展到了一定的程度，就积重难返，刹车不住了。东晋末的刘裕执政，他就倡导简朴，但人们并没有赞赏他这种行为，反而说他是“田舍公”，就是我们现在所说的“乡巴佬”。这真的好委屈！历史上有多少勤俭的皇帝，刘裕真的在棺材里都哭出声来。

魏文帝曹丕曾经说“三世长者知被服，五世长者知饮食”，你看，会不会吃已经成为一个世家地位的评判标准，你要是能吃、会吃、爱吃，立马和那些乡巴佬高下立判，懂吗？

光是吃还不够，咱们可是穿越回魏晋当名士、当狂士、当美男子的！这名士什么都能不会，但是不能不会喝酒。

酒在魏晋已经成了流行的饮料，消费数量极大，其实仔细想想，这和当时的社会也是有关系的，战乱离散的日子里，很多人都感受到了生命苦短，因此放纵自己，尽情享乐。

“何以解忧，唯有杜康”这句话深得当时名士们的认可，魏晋有名的偶像团体竹林七贤更是将饮酒的风气推向了**。“名士不必须奇才，但使常得无事，痛饮酒，熟读《离骚》，便可称名士”，听见了没？在魏晋你想当名士，你不必有什么奇才伟略，你只要会喝酒，熟读《离骚》，那就够了。

竹林七贤里面，阮籍几乎是泡在酒坛子里度过的一生，据说因为步兵校尉兵署的酒特别好喝，他就向司马昭申请去当步兵校尉，因此人称“阮步兵”。阮籍喝酒也是有原因的，司马昭曾经想跟阮籍玩联姻，阮籍内心是不喜欢司马昭的，因此在家里大醉两个月。使者每天来提亲，一看主人烂醉如泥只好改日再来，改日再来又是如此。日复一日，人家诸葛亮三顾就出来了，你阮籍两个月天天喝醉，换刘关张兄弟早一刀攮死了，司马昭没办法，这事情最后只好作罢了。

后来司马昭想加九锡，需要有人写劝进表，阮籍故技重施，又喝得酩酊大醉，可惜这次大家都不放过他了，阮籍被喊醒以后，没办法了，大家都看着自己呢，再装醉就不行了，于是拿起笔一气呵成，写了一篇据说是“神来之笔”的锦绣文章。