第37章 油炸小酥肉（第1页）

第37章油炸小酥肉

昨日准备好的红薯，沉淀一晚上之后，苏云初将上面的脏水给倒掉，今天天气不错，正好可以把沉淀的淀粉拿到太阳底下晒晒。

直到吃了午食，红薯淀粉可总算才晒干，苏云初看了一眼，是她要的那种颗粒状。

她留下了一碗红薯淀粉，打算等下给小云星炸小酥肉吃，让她解解馋。

接下来苏云初苏云苓苏云垚兄妹三人，便全身心开始准备做红薯粉条，他们将晾晒干的红薯粉放进大碗里，加入清水后开始搅拌。

三个人一起干做得比较快，搅拌均匀后苏云初拿干净的纱布一下，虽然没有过滤网好用，但是有总比没有要好。

将昨日让自家爹打好的两个大木盒拿出来，起锅烧水倒入淀粉糊糊，蒸熟后再继续倒入淀粉，就这样苏云初反复加了六次淀粉糊糊，第一盒才算蒸熟，盖上盖子得放在太阳底下晾晒两天。

后面一盒苏云初做得熟练多了。

“云初，这样就好哩？”大哥一脸不解地挠头看了看那两个木盒，又看了看在洗手的苏云初。

苏云初背对着他们摇头，“没有，得晾晒两天。”

“希望这两天被下雨。”不然，前功尽弃。

“大姐，家里还有野猪肉吗？”看到那一碗留下来的红薯淀粉，苏云初才想起自己要做的小酥肉。

“还有两斤，我去给你拿。”

拿来后，苏云苓看见正在加水搅拌红薯淀粉的苏云初，疑惑道，“还要再做一盒刚刚那个东西吗？”

苏云初手中动作不停，“不是，做点好吃的东西解解馋。”

搅拌好红薯淀粉后苏云初打了个鸡蛋，然后用盖子盖上，再去准备其他的东西。

让大姐将猪肉切成条条状，撒上佐料后腌制好。

起锅烧油，将捣成粉末的花椒倒入淀粉糊糊中，然后和肉条搅拌均匀。

一旁的苏云苓安静地看着苏云初动作，直到眼睁睁看着她将半壶油给倒锅里，狠狠倒吸一口凉气。

实在是没忍住开了口。“云初啊，你这是做啥啊？”

苏云初转头冲着自家大姐展颜一笑，“姐，你是不是心疼油了？”

“没…没有。”苏云苓摆手，她有点心疼，可是一想到自家以前吃的饭食可是一点油水都没有。

如今日子好过点，多用点油又算什么。更何况爹爹和云垚每天都得干活，肚子里没有油水咋行。

油锅差不多烧成六七分热后，苏云初就将肉条一根根放进锅里炸，等待一会儿后再翻面，直到酥肉炸成金黄色，再全部捞出来，放在一边沥油。

“二姐，你这是在做什么好吃的啊。”原本正在院子外和小伙伴玩耍的小云星，寻着香味就进来了。

苏云初上前牵住她玩得有些脏的手，走到水盆旁边洗边道，“油炸小酥肉。”

“什么是小酥肉？”小云星乖乖地任由自家二姐洗手手，歪着脑袋疑惑。

“你这小馋猫，要不是闻到了肉味，你会跑回来？”一旁的苏云苓伸手，按了按小云星的额头，戳破她的小心思。

小云星捂着小嘴嘿嘿直笑，“肉肉香，香得我肚肚叫。”

苏云初无奈一笑，看了眼差不多沥油干净的油炸小酥肉，用筷子夹了一根到小云星唇边，“来，尝尝，放心烫哦。”