第28章 麻婆豆腐（第1页）

第28章麻婆豆腐

“麻婆豆腐。”

在场之人听到苏云初的话，一脸懵逼。

“啥？啥是麻婆豆腐。”

这四个字分开讲他们听得懂，这合在一起可真就一点都听不懂了。

苏云初也没废话，她本来是打算做个花椒鱼片的，不过在看到不远处的豆腐时，改变了主意。

将豆腐切小块，葱姜蒜末准备好，她再将洗干净的锅烧热，倒油时苏云初也没省着，放入张掌勺早前就切好的肉沫翻炒变色后，放上一勺酱油，以及花椒。

古代没有豆瓣酱，苏云初只好用这个代理，希望口味不会太差吧。

接着苏云初将切好的豆腐块放入锅中，加碗水煮小半盏茶时间。

期间，苏云初让张掌勺拿来一一碗生面粉用水调和成淀粉，等待一会儿后，就将水淀粉倒入锅中勾芡，出锅后撒上准备好的葱姜蒜末，这盘麻婆豆腐就完成了。

霸道的香味再次从后厨传来酒楼正堂，那些不差钱的公子哥们，直朝着后厨赶。

“王管事，张掌勺，两位可满意？”苏云初已经看见后厨门口，人头攒动的情况。

“满意，满意，十分满意。”王管事哈哈大笑，抚摸着下巴，“小丫头，你这花椒如何卖？”

苏云初将背篓提过来，将里面的花椒全部拿出来道，“十五文一斤，若是贵酒楼全部需要，那就…”

“别，十五文就十五文，哪能占小丫头的便宜。”张掌勺大手一挥做了决定。

几人将麻婆豆腐全都一扫而光。

王管事也没在意张掌勺说的话，让人秤了花椒，一共二十四斤，付了三百六十文后，又拿出一个钱袋子递给苏云初。

“小丫头，你今天做了两个菜式，这是给你的。”

苏云初打开看了一眼，嚯！居然是十两银子，“起先就说好了，那两道菜是我赠送给酒楼的，至于这银子，王管事还是拿回去吧。”

张掌勺立刻不满意，直接将钱袋子拿过来放在苏云初的背篓里，“小丫头看你瘦的，让你拿着就拿着吧，老张我啊这几日正是在研究新菜式，研究的头发哗啦哗啦地掉，你今日来可是给我解决了一个大难题啊。”

听对方这样说，苏云初变改了主意收下十两银子。

“小丫头啊，你看我这酒楼一日客流量就知道，那才二十来斤的花椒，恐怕不够用啊。”

苏云初思索片刻点头，“王管事若是需要，每隔三日云初便给福安楼送三十斤花椒，如何？”

“好，不过你这丫头可得答应我，只准卖给我们福安楼，知道吗？”

“不如这样，王管事我们签订个协议吧。将需要注意的，还有必须遵守的条例全都明明白白写出来，您放心我也放心，如何？”

王管事立刻让店小二去准备笔墨纸砚，顺便将账房先生给叫过来，准备了两份关于花椒的协议，苏云初一份，福安楼一份。

被店小二带出后厨的苏云初，和大舅舅还有大姐小妹，一起出了福安楼。