第355章 大师品扬州美食（第1页）

亮亮和建敏也提前到了，五个人进了二楼包间珍园厅。服务员送上一壶茶水，亮亮放在小储柜上。一凡拿着菜谱：“嘿，还真是特色菜，有特色，有价码，够意思。”小云看着一凡，“我带着钱，别害怕。”玉梅笑了：“什么时候我的哥哥也开始眨眼啦？”“你的意思是说我从来都不会过日子呗！”一凡瞥一眼玉梅。“我是说哥哥会花钱。”“我听着更不会过日子了。”一凡笑道。亮亮听见了：“小姑给我钱了，买单都不用管，我最后结账。”建敏也笑了：“有晚辈儿在，不用长辈儿管，小姑还给啥钱呀，吃饭钱俺们还是有的。哈。”你们看看菜谱，我估计今天得花个几千块钱。“该花就花，我们也品尝一下扬州特色菜，来一趟不容易，为啥不好好享受呀？”小云爽快地说。“对，好好品尝一下，不能白来一趟扬州。”玉梅也是无拘无束了。亮亮和建敏下楼去迎接客人。一凡指指里面的几把椅子，这几个位置，是客人坐的，这虽然是圆桌，可也有上下之分。一般门正对的位置，就是主宾的位置。“欧，是这样排的呀？”玉梅很是惊诧。“对头，以后多注意，不是圆桌就随便坐。我随时要给你们上课。”一凡笑眯眯地看着玉梅。“大家好，我们来的晚了点吧？”李大师等几位进了包间。！好家伙，一共来了五位。一凡热情地把李大师、扬大师等五位让到了里面的座位。亮亮为几位客人斟好茶。李大师说：“没跟您打招呼，哈，我先给您介绍一下，扬大师我就不介绍了。这位是景泰蓝的董老师；这位是鼻烟壶内画大师李老师，这位是金漆镶嵌的柏大师。今天我做东，大家不要争。给我这个面子。”李大师介绍完，一凡向董老师、李老师、柏老师分别握手施礼。一凡说：“李大师太客气了，这样，何时去北京时，一定讨扰李大师，今天在扬州，我们约定。还是我来做东，按老祖宗的说法，这叫规矩，我们按约定行事，没毛病。好，能见到董老师、李老师、柏大师，是我三生有幸。我得先谢谢李大师给我这个机会。我们不争，请几位洗手休息几分钟，然后我们共同点菜，品尝扬州美食。”几位客人同声说好，洗手去了。李大师对一凡说：“我得叫您叔叔，我是小辈儿，所以我请客，是在正常不过了。”一凡说：“叫叔叔，就得听叔叔的，不争了，没有意义。”“哈，您这是命令呀，行，那就恭敬不如从命。听您的。”李大师不争了。一切尽在不言中。亮亮把菜谱拿过来，让大家看看菜谱。一凡说：“我们大家来点菜。”“好，我们一个人点一个，好不好？”李大师张罗着。一凡说：：“点菜也有原则。第一：扬州特色美食，必须有。这是关键。第二，谁爱吃什么就什么。第三，必须有下酒菜。第四，量够，必须够吃。第五，不够随时添。这几条就是原则。”“哈哈，您这老爷子很有原则呀！”董老师调侃道。大家都笑了。李大师兴致勃勃，打开菜谱，看了一会儿，“我点个开胃大菜，文思豆腐。也是这里的招牌菜。诶呦，可不是咱们家的炒豆腐、溜豆腐，咱家的豆腐，10块钱一盘，这里可就翻了好几倍了。都是豆腐，怎么差别这么大呢？”一凡对李大师说：“诶呦？您可别光看着豆腐便宜就点，都是男的，吃点硬菜，天天吃豆腐，那身子骨可就软啦！”李老师也凑热闹：“老爷子说的对，不能老吃豆腐，吃软了身子骨，没有人管。我点个硬菜，大煮干丝，怎么样？这个比豆腐强多了。”一凡摇摆头：“您这都是小打小闹，不行啊，没有男人的干劲儿呀？”“我来个硬的，剩的老爷子说我，我点个油渣汪豆腐，怎么样？有油渣啦！”董老师笑呵呵。“这回可是见油啦，可还是豆腐啊。不行，老爷子得批评你们，看我的来个压轴菜，我点一个翡翠烧麦，怎么样，这可是特色美食。”扬大师神气十足。一凡笑了，“我看出来了，快剥夺您几位的点菜权了！”“别介，我点个让老爷子不着急的，来一个响油软兜，这个好，见肉了。”柏大师亲点了一个算是沾了肉腥的菜。“这是鱼肉，吃着没有劲儿。来吧，我也不让了，我替你们点吧，还不够着急的那，这也不象北京人呀，不够豪横呀，我看电影里的北京人，都是豪横的主，怎么我遇到的北京人，都有点软呀？我听工体足球场那震耳欲聋的北京人的喊声，准没有你们。”“哈哈，叔呀，您还北京足球？您可真有两下子呀！”李大师惊诧地说。小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！一凡看着李大师：“甭说，您准是个足球爱好者，去过几次工体吧？”“不下50次吧！“李大师还真是个足球迷。“叔，您去过几次？”扬大师问。“我？场场不落。我先点菜，呆会儿再说球。”一凡神秘地岔过去了。亮亮凑到爹爹后面，手指着招牌菜，一凡就念：“清蒸鮰鱼狮子头、松鼠桂鱼、水晶肴肉、盐水老鹅、雪菜鲜笋烩黄鱼、响油鳝糊、八宝葫芦鸡、开洋蒲菜、咸菜茨菇老鸡汤。行啦，不够再点，好不好，对了，还得点几个管饱的，扬州炒饭三份、千层油糕。好，就这样吧！”一凡让服务员上菜快，先上喝酒菜。服务员先上了几盘花生米、开花豆、茴香豆、几盘小凉菜，候菜使。一凡取出太白酒：“先品尝我们的太白酒吧？”“太白酒？李白喝的？”董老师问。我们陕西最着名的山脉，秦岭山脉。最高峰就是太白山脉，大约3700米高，李白被贬，自己到这太白峰，饮酒作赋，留下千古杰作。我给大家吟诵一首《登太白峰》：西上太白峰，夕阳穷登攀。太白与我语，为我开天关。愿承冷风去，直出浮云间。举手可近月，前行若无山。一别武功去，何时复更还？这就是李白和太白峰的渊源，太白酒就产在太白峰脚下。李白喝着太白酒，吟送太白峰。所以今天这个太白酒，各位大师，一定要品尝。”“那得喝，李白喝过的酒，我们没有理由不喝。”李大师倡议大家都喝。亮亮为几位大师斟满酒，一凡也斟满一杯，小云和玉梅斟了一杯黄酒。小云说：“我们三个女同志，不胜酒力，只能陪喝黄酒啦，请大师们，别介意。”亮亮端着酒杯：“我陪大师喝白酒。我爹爹也只能喝一两杯，多了不行，他平时也是喝黄酒，很少喝白酒。”“叔叔，咱们都是实打实的，谁能喝什么酒，就喝什么酒。好不好？我们敬酒不让酒，好不好，敬酒怎么喝都行，好不好？”李大师爽快地说。一凡非常赞赏：“好，李大师真够实打实的，就听李大师的，来，第一杯酒，我得敬一敬各位大师，我们也不打潼关，大我敬你们几位大师，我们一起来，好不好？”好，听您的，第一杯酒，我们大家互敬互爱了，大家共同举杯，一起干一个。走着，干杯！”说着，大家站起来，身向前倾，大家把杯向桌中心碰杯，共同干杯。互祝健康、祝万事如意。亮亮和建敏分别给大家斟满，一凡改换黄酒。“我向各位大师，申请喝黄酒啦！”“叔叔，您随意，这是您的特权。”扬大师向一凡竖起大拇指。陆续上菜了，大家开始品菜，汇报体会。第一道菜，清炖蟹粉狮子头，每人一盅，配上高汤，大家趁热吃。“嗯，入口酥烂，不柴。”李大师叫好。“嗯，软嫩。”扬大师也夸赞。“挺肉透，又软又有味儿，不错。”柏大师也点评不错。“香！”李老师就一个字。一凡说：“我没有词汇了，我把您几位的美词汇，收录在一起，随时翻阅，留底了！”大家观聚一堂，第二道菜：珍品大煮干丝。吊清鸡骨汤，入干丝小火慢炜，码上虾仁、火腿丝、豌豆苗、淋上鸡油，那种香、美、清、雅，味道和仪式感都非常浓重。第三道菜：扬州盐水鹅，冷吃最地道。鹅头下酒，鹅肉下饭。配上姜丝香醋，那叫一个美味。“诶呦？别光吃呀，我说几位老哥儿，来，咱敬老先生，对，咱的一凡叔叔，来一杯，叔叔！”李大师张罗着。“来，我们共同举杯，北京、西安、相聚扬州，干杯！”“干杯！”人不多，气氛很热烈。蟹黄汤包上来啦，大家每人夹一个汤包，都准备下嘴开吃，一凡拦住了，“吃汤包，轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤、最后再往嘴里装。”“哈，还有一套口诀。”柏大师笑的开心。文思豆腐羹上来啦，大家小后缀饮、抿丝饮汤，浓浓的鸡汤让人暖入心田。八宝葫芦鸭上来啦。一凡介绍：“脱骨整鸭，拧成葫芦状，糯米、百合、莲子、火腿、虾仁等料，再蒸一个半小时，出锅淋芡汁。真谓色香味俱全”。“吃罢。”董老师先行下筷。大家一抢而光。“这样吃才香！”李大师笑道。响油鳝糊上菜啦，配好各种佐料的去骨鳝鱼，最后装盘，上桌时，淋上滚烫的猪油，瞬间滋啦，激发出香味儿。“大家趁热吃啦！”李大师张罗着大家。“来，再喝一杯，越喝越有。”扬大师举杯和大家相互祝福。千层油糕上来啦，“来，来，这个也得趁热吃，不噎喉，甜润不呛。拆烩鲢鱼头上菜了，“这个又叫三头宴之首，这个每人先垚点汤，品鲜、闻香，最后吃鱼肉。”一凡开导着大师们。小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！软兜长鱼上来啦，“大家趁热拌均匀。”董老师吆喝着。“软嫩、酱香、微麻。”李大师品着口感。水晶肴肉，冷切薄片。“配姜丝小料、香醋等，这菜上晚了，快吃完了才上？”李大师真是吃主。马上就有感觉。开洋蒲菜，清新脆嫩，开洋提鲜。“这个菜上的合适，解油腻。”咸菜茨菇老鸡汤，也上来啦！“诶呦，这个汤上早了，这是哄人啦，我们还没喝酒那，喝完汤就开拔啦！”李大师看着服务员。服务员忙说“没有这个意思，这样，我先下去，您说上汤，我我两分钟就可以上热汤，好吧？！”大家吃的满嘴流油，“来吧，还得喝酒，这酒不见下呀，这么好的酒，我们不能让酒掉眼泪，好酒就得喝干喽。”李大师又开始夸赞美酒啦。这酒是不错，53度，黄金度数。口感甜，不上头。还挂杯，真是好酒。这两瓶，必须干掉，否则对不住叔叔，大老远的背来的，不能背西安呀！”大家品着酒，都赞赏这个酒好喝。一凡酒劲儿也开始有些上脸了，红着脸堂。“我能不能申请再吟诵一首诗？”一凡看着大家。“太行啦，您真行，这么大岁数，脑袋还这么好使。胸中诗百篇。我报幕，下面请一凡先生吟诵唐师一首，叔，叫什么诗名？”“登太白山”欧，请一凡老先生吟诵唐诗一首，《凳太白山》登太白山：太白何苍苍，星辰上森列。去天三百里，邈尔与世绝。中有绿发翁，披云卧松雪。不笑亦不言，幂栖在岩穴。我来逢真人，长跪问宝诀。粲后启玉齿，授以炼药说。铭骨传其语，竦身已电灭。仰望不可及，苍然五情热。吾将营丹砂，永与世人别。”李白第二次登太白山有感。“两瓶太白酒，送两首李白诗。”一凡笑道。“诶呦，罪过，把李白的诗，配白酒喝了，太不合适了吧？”李大师忏悔的样子。“李大师，李白不怪你，应该把两首诗刻在酒瓶上，以示纪念。”柏大师煞有介事地说。“诶，我们吃饱了，喝足了，是不是去逛瘦西湖？”李大师建议。是的鹅，这是最合理，我们已经转了一圈了，上午我们来早，就从东门进去转了一圈，从北门出去的，大概2小时吧，快点一个多小时也行。”一凡介绍。“门票多少钱？”扬大师问。门票旺季100元，淡季60元。65岁以上老人免费。60岁～65岁老人半价。亮亮说；“今天谁都不要争，我买套票，能便宜。”“我都买完了，您五个人的，我们两个，一共七个人，我爹爹他们去过了，本来也免费。”建敏手拿套票，高高举起。“诶呦，这让你们太破费了。我都有点不意思了，那就从命吧，谢谢一凡叔叔了，由亮亮两位老师陪同就可以了，那我们就暂时分离，我们明天展会见。”五位大师由亮亮和建敏领路去瘦西湖游玩。：（）漆魔家族