第79章 驭人（第1页）

孟津实在不懂方娘子是何意，想要细细的问了，又恐方娘子嫌她驽钝。方娘子见她欲言又止，皱眉道：“你我祖孙还有何顾忌，你要有不懂之处只管问询，我岂有不为你开解的？”孟津羞愧低头认错：“是孙儿将这面皮看得太重，祖母恕罪。”“唉，你呀，还是太年轻才这般顾着脸皮，在我面前你都不敢直言，到了外人面前又何如？”方娘子谆谆教诲更叫孟津羞愧。孟津道：“我想问祖母看了这食谱为何冷笑，更想问祖母这食谱可有不妥之处？”方娘子便将记录下的菜单子摊开来，指着最上边的道：“这是米生财的菜单，做的是阿胶红枣粥、燕窝炖鸽蛋，中规中矩，选材虽贵重，但也不算特别的难得，寻常官宦富贵之家都能用上。”“那许师傅的又何如？”孟津指着下一排道。方娘子瞧了一眼，回道：“百合炖雪蛤、海参炖瘦肉、鲍鱼滑鸡，做大席上桌还行，家常吃了这个就显得有些豪奢了。”孟津也不是蠢人，懂了方娘子这话的意思，不是府里供给不起这些好东西，而是陈姨娘的身份够不上，虽是主子但到底只是个姨娘，姨娘吃这些担不起这个福气。孟津想通了这一点，再瞧这份食谱，就瞧出问题了，对方娘子道：“祖母这般点拨，孙儿就品出些味儿了，这李师傅的问题跟许师傅一样，刘师傅这个我瞧着倒是好，以药方入食难度高，自是对自己的手艺自信才敢这般做。”方娘子听了这话，满意的点点头：“倒也不算蠢钝。”孟津道：“你老都这般点拨了，孙儿再听不出来，也别争这厨房管事了。”“那你再说说这个，你觉得如何？”方娘子指着第四排的字，询问孟津的看法。这一排前边写了个“张”字，孟津就明了这是四灶台的主灶张秀芳报上的菜单。“黄芪通草鲫鱼汤、人参鸡丝粥、小米芝麻糊，都是些寻常之物，用料不贵不奢，好似过于家常了些。”孟津说出自己的看法。方娘子又问：“那你觉得跟其他几人的比起来，谁更适合陈姨娘？”孟津勾唇一笑，指着第四排道：“自然是这个，一位姨娘家常吃还是这个好，既能补身子又不会僭越。只有一点，孙儿还望祖母解惑。”“说便是。”方娘子道。孟津就道：“这菜是祖母为张娘子选的，还是她自己选的。”方娘子不回反问：“我的选的如何，她选的又如何？”“你选的，便是祖母对人心对规矩的掌握，她选的，便能瞧出她不像表面这样老实驽钝，不仅是个内秀的，还擅把握人心，这样的人可以说上一句心机深沉了。”孟津说着就升起几分警惕之心，怕张秀芳是个内里奸的，不好掌控。方娘子却笑道：“就要这样老实又心里明白的才好掌控，蠢钝之人最喜自作聪明，聪明人又自矜自傲，她这般的人最好，聪明知分寸，明得失，又有敬畏之心，这就是主子们：（）家生子的发家之路